https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o Panoramica della scienza che studia gli effetti dell'alimentazione sul nostro organismo en-us 2019-04-28 18:24:13 UTC 2025-11-17 21:59:43 UTC hello@padlet.com viky2k1 https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354800986 La nutrigenomica è, per definizione, la scienza che studia gli effetti dei nutrienti contenuti nel cibo sull'espressione genica dell'organismo umano, cioè, più semplicemente, lo studio di come il cibo sia in grado di condizionare il nostro DNA. Essa si propone l'obiettivo di capire l'influenza che l'alimentazione ha sul metabolismo e, di conseguenza, sullo stato di salute o malattia dell'individuo considerato.]]> 2019-04-28 18:28:30 UTC https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354800986 viky2k1 https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354801598 La nutrigenomica (il cui nome fu elaborato per la prima volta nel 1975 da Brennan), così come la nutrigenetica (che studia il processo contrario ad essa, ovvero come ogni individuo reagisce ai costituenti nutritivi di ciò che mangiamo), è una scienza nuova e ancora in fase di sviluppo. Essa nasce dall'esigenza di capire come le abitudini alimentari delle popolazioni siano state e siano costantemente in grado di modificarne il patrimonio genetico. L'esempio storico più eclatante che ha dato incentivo a questo tipo di studi è rappresentato dagli effetti che la "Carestia Olandese" alla fine della Seconda Guerra Mondiale ha provocato nella predisposizione genetica a un determinato tipo di malattie negli individui figli di quella generazione. Infatti, all'epoca, il bloccato accesso ai rifornimenti messo in atto dall'esercito tedesco, a scapito della popolazione dei Paesi Bassi, provocò una diffusa fame e malnutrizione; a distanza di 60 anni, gli studi compiuti sui figli delle madri incinte in quel periodo, hanno dimostrato come questo fenomeno abbia influito sul loro corredo genetico, provocandone una maggiore predisposizione a malattie cardiovascolari, diabete e pressione alta.]]> 2019-04-28 18:34:18 UTC https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354801598 viky2k1 https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354803543 I nutrienti che assimiliamo dal cibo, oltre che esplicare appunto un effetto nutritivo, possono alterare l'espressione dei geni, la sintesi e la demolizione delle proteine nel processo metabolico. Queste alterazioni fenotipiche, indicate con il termine di "polimorfismi", hanno in realtà solo un lieve effetto sulla proteina codificata, ma se associati tra loro possono causare un rischio maggiore di determinate malattie negli individui. ]]> 2019-04-28 18:50:53 UTC https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354803543 viky2k1 https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354803669 Al giorno d'oggi, l'alimentazione può costituire un fattore di rischio oppure un mezzo di prevenzione delle patologie degenerative. La modalità con cui la dieta è in grado di condizionare l'equilibrio salute/malattia dipende dal patrimonio genetico di ciascun individuo; pertanto un intervento nutrizionale mirato, cioè che prenda in considerazione il genotipo e lo stato nutrizionale dell'individuo in questione, può rappresentare un valido ed efficace mezzo di prevenzione o cura di alcune patologie.
La manutenzione di corrette abitudini alimentari si basa, dunque, sull'attenzione agli alimenti che si scelgono quotidianamente per la propria dieta, seguita da una valutazione delle necessità nutritive che l'organismo di ciascuno di noi ha.]]> 2019-04-28 18:51:45 UTC https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354803669 viky2k1 https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354803685 2019-04-28 18:51:55 UTC https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354803685 viky2k1 https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354806016 2019-04-28 19:12:44 UTC https://padlet.com/viky2k1/xg0ztqaum65o/wish/354806016