เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กหญิงทิพย์สุดา แซ่อิ๋ว https://padlet.com/s6317544/Bookmarks en-us 2022-05-30 02:04:09 UTC 2025-10-15 11:59:46 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317544 https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2203971540 2022-05-30 02:37:54 UTC https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2203971540 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317544 https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2203979857  การเก็บอาหารหรือแปรรูปอาหารทำให้อยู่ได้นานไม่บูดเสีย และผลของการถนอมอาหารจะช่วยยืดอายุอาหาร การเปลี่ยนแปลงในด้าน สี กลิ่น รส เนื้อ สัมผัส และ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปรรูป ด้วยวิธีหลายอย่าง ได้แก่ การดอง การแช่อิ่ม การตากแห้งและการเชื่อม เป็นต้น
ที่มา :>
https://sites.google.com/a/nareerat.ac.th/food-preservation/khwam-hmay-khxng-kar-thnxm-xahar]]> 2022-05-30 02:45:07 UTC https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2203979857 ความสำคัญ s6317544 https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2204000507 1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ          2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอาหารอื่น                                                        
3. ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล เช่นเมื่อพ้นฤดูการผลิตของผลิตผลเกษตรนั้นๆ ไปแล้ว ก็ยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้          4. ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ เช่น ในกระบวนการแปรรูปผลผลิตการเกษตรจะมีวัตถุดิบเหลือทิ้ง ซึ่งเราสามารถนำส่วนที่เหลือนั้นมาแปรรูปเก็บไว้เป็นอาหารได้
5. ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกลได้
6. ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นาน เพราะอาหารที่ผ่านการแปรรูปเพื่อการถนอมอาหารไว้จะมีอายุการเก็บที่ยาวนานกว่าอาหารสด
7. ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด
ที่มา :>
https://guru.sanook.com/2638/]]> 2022-05-30 03:00:52 UTC https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2204000507 สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน s6317544 https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2204012571 ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกลได้
ที่มา :>
https://sites.google.com/site/foodtechnology2541/withyasastr-laea-thekhnoloyi-dan-paerrup-xahar/kar-thnxm-xah]]> 2022-05-30 03:11:29 UTC https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2204012571 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317544 https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2211660888
  • เก็บในสภาพสด 
  • การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ 
  • การแช่อิ่ม 
  • การทอดหรือการคั่ว 
  • การหมักเกลือ 
  • การหมักดอง                                                             
    • ที่มา :>
    https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html

    ]]>     2022-06-06 01:51:22 UTC https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2211660888     ประเภทของการถนอมอาหารในปัจจุบัน s6317544 https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2211667054
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
  • การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง
  • การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง
  • การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู
  • การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี
    •     ที่มา :> 
    https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail03.html

    ]]>     2022-06-06 01:59:49 UTC https://padlet.com/s6317544/Bookmarks/wish/2211667054