Maestro en nutrición y alimentos (Conservación de frutas y hortalizas) por el CIAD

Doctorado en Tecnología de Alimentos (Fisiología y Bioquímica de frutas y hortalizas) por la Universitat de Valencia, España

Postdoctorado en el departamento de agricultura de Estados Unidos (USDA), Beltsville Maryland, USA. 

Profesor Investigador Titular “E”, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD.

Líder del grupo de investigación en antioxidantes y alimentos funcionales (Red AlFaNutra).

Evaluador de proyectos para la FAO, USDA, CYTED, Consejos nacionales de Argentina, Chile y Brasil. 

Ha participado en 3 proyectos iberoamericanos de CYTED.

Colaborador con varias empresas en el diagnóstico y mejora continua de sus procesos, desarrollo de nuevos productos, innovación en productos y procesos, así como en el diseño de plantas industriales. 

En el área científica, ha trabajado desde el 2010 en aspectos de vital importancia en el desarrollo de los alimentos funcionales.

En los últimos años ha organizado varios eventos científicos, simposios, jornadas, congreso nacionales e internacionales en México e Iberoamérica, logrando difundir información de los distintos grupos con los que colabora a nivel nacional e internacional en el tema de antioxidantes, alimentos funcionales y Nutracéuticos. 

Es Investigador Nacional del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) desde 1991,  actualmente Nivel 3.

Maestro en Ciencias con especialidad en Nutrición y Alimentos por CIAD.

Ingeniero Bioquímico Administrador por el ITESM Campus Guaymas

Graduado de los programas

Alta Dirección en Innovación y Tecnología y Alta Dirección para las Empresas de la Cadena Agroalimentaria en el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE) de la Universidad Panamericana. 

Recientemente graduó del Programa de Desarrollo y Sustentabilidad para el Ecosistema de Innovación en Sonora, por la Universidad de Harvard. 

Profesor Investigador Titular adscrito al Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD (2000 a la fecha) 

Investigador Nacional del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) desde 2009, actualmente Nivel 3.

Coordinador de la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (Red AlFaNutra). 

Titular de la Coordinación de Vinculación del CIAD, desde junio 2016 a la fecha, de la cual se desprenden la Oficina de Transferencia de Tecnología (OTT), Centro de Patentamiento (CePat)

Unidad de Transferencia de la Innovación (UTI), Programa CIAD Emprendedor (IdeaLAB).

https://www.youtube.com/watch?v=oZRy3NK7gDc