O Sabor do Pensar by Ariel de Moraes Frauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar Politicas públicas, saúde , cultura e alimentação en-us 2020-10-22 20:46:31 UTC 2026-01-17 16:16:51 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/805278862/cbfbdfed2de434b24b500250e5c6cc1b/2.png Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA) arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854270669 Ter uma alimentação que promova saúde é um direito de todos. Então por que ainda vemos tantos problemas de saúde relacionados ao que se está comendo?

Essa é uma questão que o conceito de DHAA esclarece para a gente, pois não só estamos falando apenas de ter o que comer, mas também da qualidade desse alimentos, de seu acesso, da possibilidade de obter esse alimentos seja o plantando diretamente ou comprando de alguém.

De forma continua e acessível, esse alimento deve estar livre de componentes que farão mal a saúde, deixando claro o que estamos optando por comer.

Por falar em escolha, faz parte do DHAA a soberania alimentar, que é a possibilidade de um país de escolher o que vai plantar e comer, não só obedecer uma regra mercadológica econômica, mas sim de respeito a cultura, ao coutumes e histórias de cada povo, respeito a terra, a água, sempre de forma sustentável.

OBS.: em 2010 foi aprovada a Emenda Constitucional nº 64, que inclui a alimentação no artigo 6º da Constituição Federal. ]]> 2020-10-22 21:05:46 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854270669 Determinantes Sociais na Alimentação arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854294844 Vários são os aspectos que envolvem a possibilidade de se obter uma boa saúde. Será então que um determinado contexto pode influenciar nisso?

A resposta para essa pergunta é: SIM! Para entender essa resposta vamos olhar os Determinantes Sociais de Saúde (DSS).

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), os DSS estão relacionados às condições de vida e de trabalho de uma pessoa. Também podem ser considerados fatores sociais, econômicos, culturais, raciais / étnicos, psicológicos e comportamentais que afetam a ocorrência de problemas de saúde, bem como fatores de risco para a população, como moradia, alimentação, educação, renda e emprego.

Podemos perceber que ter saúde não é um conceito simples,  pois ela está ligada a todo um contexto que terá forte influência de como aquela pessoa vive, mora, come, onde ela se encontra num determinado momento.

O que podem aprender com as DSSs é entender o que podemos mudar através de políticas públicas para que cada vez mais nossa população possa obter saúde de fato e não só aqueles que já fazem parte dos privilegiados que eu seus contextos obter saúde é algo muito mais palpável pelos seus acessos.]]> 2020-10-22 21:17:35 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854294844 Fome, Má Nutrição e Sistemas Alimentares arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854326550 Estamos observando uma dualidade na nossa população, vemos uma população com muita dificuldade de obter alimentos e uma outra em que se observa uma alimentação que promove obesidade e má nutrição. Mas como o sistema alimentar está envolvido nisso?

Para o alimento chegar até a nossa mesa existe uma linda jornada. Des dá plantação até a nossa panela o alimento passa por etapas que influenciam muito não só nas nossas escolhas alimentares, mas também na economia, nos ambientes sociais e culturais, comer também é um ato político.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) 70% da nosso alimento vêm de plantações de pequenos agricultores e da agricultura familiar, e mesmo assim elas não só o foco do investimento do governo nesse setor. 

Vivemos uma dicotomia onde vemos pessoas sem ter o que comer, e pessoas onde o que se tem é em abundância mas em menor qualidade, promovendo crescimento da fome e da obesidade ao mesmo tempo. Curioso como uma má nutrição/ alimentação pode levar a população para esses dois caminhos.

Por isso, entender de onde vem o alimento e quais as implicações que todo esse processo tem na nossa forma de se alimentar é muito importante.


]]> 2020-10-22 21:34:55 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854326550 O papel do governo na formulação das políticas públicas arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854760048  Os programas governamentais relacionados a alimentação são importantes ferramentas de garantia do DHAA e um combate a Insegurança Alimentar e Nutricional. Mas como isso funciona?

Como exemplo, que ficou bem evidente durante a pandemia de COVID-19, temos o  Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que buscou garantir, mesmo em isolamento social, a alimentação de milhares de criança.

Isso foi possível por meio da criação de redes agroalimentares alternativas,  e associações produtivas, os pequenos agricultores e a agricultura familiar.  E toda a movimentações de equipes governamentais responsáveis pelo programa. 

As dificuldades que ainda existem para que outras políticas públicas sejam mais eficazes é a diferenciação entre interesses públicos e privados, pois sabemos que setores da economia lucram muito com uma alimentação pobre em nutrientes e com alto teor de gorduras e açúcares, além dos aditivos químicos.

A importância da participação social exigindo dos seus governantes ações que garantam uma alimentação de qualidade para todos é primordial.

]]> 2020-10-23 01:53:11 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854760048 Políticas Públicas e Ações de Enfrentamento da Insegurança Alimentar e Nutricional arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854804695 As políticas públicas tem o papel de promover formas de diminuir dificuldade sociais. Qual o papel da propriedades de terra na insegurança alimentar?

A insegurança alimentar ocorre quando o acesso e a oferta de alimentos são escassos. Se uma família não consegue obter alimentos em quantidade e qualidade suficientes durante muito tempo e de forma permanente, está em situação de insegurança alimentar.

A terra é a base da alimentação, dela se obtém o alimento e formas de sustentos que retiram pessoas da insegurança alimentar. Ao plantar se garante o próprio alimento e com o dinheiro da venda do alimento é possível suprir outras necessidades.

Perceber que aumentar essa possibilidade para muitas pessoas é dar esperança de um vida melhor, e as políticas públicas podem ajudam muito nisso.

Ao ver o alimento na nossa mesa precisam lembrar que ele veio da terra e só está no nosso prato porque alguém o plantou, esse alguém merece ser cuidado e ter os mesmos direitos garantidos de quem consome o fruto do seu trabalho.


]]> 2020-10-23 02:17:43 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854804695 Memórias e esquecimentos afetivos - gustativos da alimentação arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854827222 Um cheiro específico é sentido no ar, aquele aroma que nos encanta, que nos leva na memória e que nos leva a sonhar. Através dele, lembramos daquele alimento que lá na infância comíamos com muito prazer e afeto, era feito de forma totalmente caseira e as receitas formas passando de gerações a gerações, mas hoje não sentimos mais esse aroma, aonde ele foi parar?

A cultura alimentar vai além na composição nutricional. Sem tirar esse valor de cada alimento, o que mais se destaca como preocupante é que o que antes era feito de forma simples e e sim muito nutritivo, hoje vem numa embalagem, cheio de conservantes e pobre em nutrientes.

Resgatar a cultura alimentar não é apenas comer saudável, é resgatar uma história que por vezes é sagrada, é a identificação de um povo e de suas ancestralidades. 

O respeito a cultura alimentar de um povo é também respeitar sua possibilidade de existência, pois pelo alimento sua identidade também é formada.

A perda da cultura alimentar se reflete na saúde, e isso fica claro com as mudanças nos hábitos alimentares que vemos hoje em dia.

É preciso se reconectar com a terra, útero do alimento, cultivar além de plantio, o afeto histórico que a comida nos dá.]]> 2020-10-23 02:30:39 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/854827222 Fatores que contribuem para a Obesidade Infantil arielfrauches https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/856922619 Segundo o Hospital da Criança de Boston, seguem 5 fatores que contribuem para a obesidade infantil:

1- Bebidas açucaradas/ultra processados: Dois dos principais contribuidoras da obesidade. As calorias líquidas parecem escapar da regulação de peso corporal, de forma considerável, em indivíduos suscetíveis ao ganho de peso. Alimentos ultraprocessados são ricos em gorduras e açúcares e pobre em nutrientes.

2- Atividade Física: O sedentarismo, como passar horas na frente da TV (*Ou em qualquer aparelho), contribui para a obesidade não só pela falta de exercício, mas também pela exposição a inúmeras propagandas de alimentos ultraprocessados e de baixa qualidade nutricional.

3- Família: As crianças que não forem expostas dentro de casa a uma alimentação saudável, ao exemplo dos pais, terão maior dificuldade de assimilar ou mudar seus hábitos alimentares. Aquelas que têm o exemplo dentro de casa, acabam fazendo melhores escolhas fora de casa.

4- Estresse: os efeitos do estresse pode provocar um incentivo a escolhas alimentares menos saudáveis, alteração hormonal e dificuldades metabólicos, todos esses contribuem para o ganho de peso.

5- Transporte púbico: A falta de um bom transporte público, e até mesmo calçadas, tornam difícil a chega a locais de recreação, onde a criança poderia estar mais ativa, brincar, pular. ]]> 2020-10-23 18:25:13 UTC https://padlet.com/arielfrauches/osabordopensar/wish/856922619