COMIDA SANA Y ECONÓMICA by María Elisa Cacciolatto https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en éste será nuestro libro de recetas sanas, económicas y divertidas. Para compartir, cuidarnos y ayudar a la economía de nuestro hogar, de nuestros compañeros y de todos los que quieran recorrer este padlet. en-us 2020-04-04 10:02:57 UTC 2023-01-30 16:30:32 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png Dulce Bifruta: Calabaza y naranja mecacciolatto https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/492297180 Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña (500gr)
- 2 naranjas (500gr)
- 200gr de azúcar
- 750ml de agua
Metodología:
1- pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.
2- lavar, cortar las naranjas en trozos pequeños y sacarle las semillas (la naranja se usa entera, si tiene mucho hollejo- sería lo blanco de la cáscara de naranja- se lo puede quitar con un cuchillo pero recuperar la parte externa de la cáscara).
3- colocar en una olla con agua y azúcar.
4- dejar descansar 2hs.
5- cocinar por 2hs a fuego medio siempre removiendo o hasta que se espese y se evapore el líquido.
RINDE: 400gr y al ser sabrosos y fuerte con un poquito que untes en el pan o tostada es suficiente. TE VA A DURAR VARIOS DESAYUNOS Y MERIENDAS. 
APORTA:  disacáridos, fibras, vitamina C, del grupo B, E y ácido fólico. Ca, Mg, Na, Mg y K. 0% grasas totales y colesterol. Puedes consumirlo junto con tostadas y leche haciendo a tus desayunos y meriendas ricas, sanas y nutritivas.
COSTO: alrededor de 70 pesos (sin contar el gas), puede resultar más económico si la calabaza y/o naranja son de cultivo propio. ]]> 2020-04-04 10:11:42 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/492297180 Patitas de pollo: https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/503591004 Ingredientes: 
  • 1 kg de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 yema
  • 1 cebolla mediana rehogada y picada
  • 2 zanahorias ralladas (70 gr aprox.)
  • Orégano
Para rebozar:
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Orégano
  • Pan rallado
  • Harina (para modelar las patitas)
Procedimiento:
Cortar el pollo en cubos y procesarlo. Colocar la pasta de pollo en un bol, salpimentar a gusto y agregar la yema, el almidón de maíz, el pan rallado y la zanahoria rallada cruda previamente procesada junto a la cebolla rehogada y el orégano. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien todos los ingredientes.
Con una cuchara tomar porciones de la pasta y con las manos enharinadas darles forma de patitas de pollo o cualquier otra figura.
En otro bol, la mostaza y salpimentar a gusto. En otra fuentecita colocar el pan rallado. Pasar las patitas por el huevo y luego por el pan rallado.
Para cocinarlas colocarlas en una placa de horno previamente aceitaday cocinarlas en horno precalentado a temperatura moderada (180°C) hasta que las patitas estén doradas (aprox. 10 minutos de un lado y un poco menos del otro), no pasarse con el tiempo de horno porque quedan muy secas. Otra forma de cocinarlas es freírlas en aceite aproximadamente 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doraditas.
El tiempo de realización es de 1 hora y media.
Puedes acompañarlas con ensalada durante el almuerzo o cena.
Rinde:
Entre 55 y 60 patitas (depende del tamaño que las hagas).
Aporta:
Aporta gran cantidad de agua, vitaminas A, B, C, D, E, B3, B6, B2 y B1. Es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo).
Costo:
$356 aprox. (sin contar el gas). 


Guillermina Piccoli.
]]> 2020-04-12 15:40:15 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/503591004 Tarta de Vegetales ludmilamondino15 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/505455444 Ingredientes:
- 2 zucchinis
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- granos de choclo
- disco de tarta
- 100g queso cremoso
- 3 huevos
- un pocillo de leche
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Metodología
1-  lavar, pelar y cortar en dados los vegetales. cocinar en un sartén hasta quedar tiernos. Salpimentar
2-  batir los tres huevos con un poco de leche, echar en la mezcla los vegetales.
3- colocar en un molde el disco de tarta, y volcar la preparación.
4- cocinar en horno moderado 40 min aproximadamente.
5- antes de retirar colocar fetas de queso cremoso y dejar derretir.
Rinde: 8 a 10 porciones (dependiendo el tamaño)
Aporta: vitamina A, B, C y D, minerales (K, Na, Ca, Mg, Fe), proteínas y fibras. Caroteno y ácido folico.
Costo:  $180 aproximadamente. 

Ludmila Mondino

]]> 2020-04-14 00:58:53 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/505455444 Galletitas de avena: https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/505590822 Ingredientes:
- 2 tazas de avena.
- Cacao amargo a gusto.
- Esencia de vainilla (2 cdas).}
- 2 huevos.
- Stevia (2 cdas).
Metodología:
1. Procesar el avena.
2. Unificar el avena junto con el cacao.
3. Colocar los huevos y unir en la preparación.
4. Por último agregar la esencia de vainilla y la Stevia e integrar todo formando una "masa".
5.  Llevar por 5 minutos a la heladera.
6. Precalentar el horno a 180°.
7. Aceitar y enharinar la placa para horno.
8. Formar las galletitas tomando como referencia la medida de una cuchara sopera.
9. Cocinar hasta que se vean crocantes (en mi horno 20 minutos aproximadamente).
Rinde: del tamaño que yo las hice salieron 18 galletitas, ideal para una tarde de mates!
Aporta: nos aporta proteínas, vitaminas de grupo A, B, C y E, fibra, hierro, entre otros minerales.
Costo: aproximadamente se gasta en la preparación $150. Pero hay muchos de los ingredientes que generalmente los tenemos en nuestras casas.
Costo: $150 aproximadamente.

Sofía Serra.
]]> 2020-04-14 03:48:54 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/505590822 Tarta de manzana para diabéticos y celíacos. https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/507455926

Ingredientes:
2 manzanas peladas
2 huevos
20 ml aceite
50 ml leche
7 sobres stevia o edulcorante líquido
1 cucharada canela
2 cucharaditas polvo de hornear
150 gr premezcla

Metodología:
1)- Batir los huevos dos minutos, luego sumar el aceite y la leche. Batir.
2)- Sumar el edulcorante y el polvo de hornear. Por último integrar la premezcla. La masa debe quedar punto letra.
3)-Rociar un molde para tortas con spray vegetal.
4)- Cortar las manzanas en rodajas finas. Poner en la base del molde. Distribuir la masa por encima, emparejar.
5)-Hornear por 40 minutos en horno al mínimo.
6)- Desmoldar y disfrutar.


Tiempo: 30 aprox minutos para realizarla y 40 de cocción.

Aporta: La tarta de manzana contienen 3,50 gramos de proteínas, 37,40 gramos de carbohidratos, 14,30 gramos de grasa y 37,40 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 297 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B9, C y K.

Se puede comer: En la merienda, con un mate o té.

Precio: no sabría describirlo ya que tenía todos los ingredientes en mi casa.

(Aclaro que la cocina no es mi fuerte y se me quemó un poco😂)

Camila Becker



]]> 2020-04-14 23:36:58 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/507455926 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511220639 Ensalada de calabaza y huevo
Ingredientes: 
Una calabaza pequeña 750g aprox
2 huevos
Sal fina
aceite
Vinagre
Pasos a seguir:
1)se corta la calabaza en cubitos, una vez ya teniendo todo ponemos la calabaza en una olla con agua y al fuego, si puede ser los huevos se hiervan en una ollita a parte.
2) la calabaza debe estar en hervor durante 8 y 10, los huevos deben hervir durante 10 y 12 minutos
3)Cuando ya esté todo cosido con un colador retirar la calabaza y los huevos 
4) una vez todo colado se pone la calabaza en una fuente, se cortan los huevos y se colocan junto con la calabaza, se prepara con sal, aceite y vinagre.
5) se puede comer tanto como en el almuerzo o cena
Otorga:
vitamina A, vitamina C, vitamina E y B, como: la tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico, alto contenido en minerales como el calcio, fósforo, potasio y cobre.
Rinde: (como lo prepare rinde para 3 personas comíendo solamente esto). 
Lucho massimino 🤙

]]> 2020-04-16 17:05:50 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511220639 OMELETTE: https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511445236 ·        Ingredientes:
-Huevo (1 por omelette)
-2 fetas de cualquier queso que se derrita
-1 tomate
- c/n de albahaca, orégano, ciboulette 
- Sal a gusto (opcional)
- c/n de aceite 
•      Opcionales: 
(esta receta tiene la particularidad de que puede variar los ingredientes que uno le quiera colocar, dependiendo en que momento del día se consume y los que tengas a tu alcance)
- Pollo
-Zanahoria
- Pimientos 
- Cebolla 
- Choclo 
Paso a paso:
1.  En un bowl, colocar y mezclar el/los huevos
2.  Agregar sal y demás condimentos a gusto, por ejemplo: albahaca
3.  Calentar una sartén con un poquito de aceite, a fuego moderado
4.  Volcar la preparación, o parte de la misma y esperar a que se cocine por unos minutos
5.   Agregar los ingredientes elegidos en el centro del sartén (para luego doblar el omelette y poder envolverlos)
6.     Retirar el sartén del fuego 
7.     Servir
 
Tiempo aproximado de preparación y cocción:
 15 minutos.
Rinde: 1 omelette por persona, se pueden hacer más repitiendo los pasos
Costo aproximado:15 y 20 pesos, dependiendo la calidad de los ingredientes
Se puede acompañar: de un jugo de naranja o limonada para hacer esta receta aún mas nutritiva
Se puede consumir: tiene la ventaja de poder consumirse en las 4 comidas principales del día, variando sus ingredientes de su interior.
Cristina Ponzo

]]> 2020-04-16 18:53:41 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511445236 Budin integral de zanahoria https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511563793 Ingredientes: 
  • 180g de Harina integral (tamizada)
  • 80cc de Aceite de Girasol
  • 85g de Azúcar 
  • 2 Huevos
  • 125cc de leche
  • 150g de Zanahoria rallada
  • 1 Cdita de polvo de hornear
  • 30g de coco rallado
Metodología:
  1. En un bowl colocar los huevos, el azúcar y el aceite. Batir enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Incorporar harina integral, polvo de hornear y coco rallado. Mezclar.
  3. Luego colocar la zanahoria rallada y la leche. Seguir mezclando.
  4. Poner la preparación en un molde previamente enharinado y llevar al horno a una temperatura de 180° durante 45 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un cuchillo, éste salga seco.
Tiempo: El tiempo de realización es de apróximadamente 30 minutos. El tiempo de cocción es de 45 minutos a una temperatura de 180°.
Aporta:
La zanahoria:
Aporta gran cantidad de agua. Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio, el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio.
En cuanto a vitaminas, la zanahoria aporta vitamina C, E, B3, B6, B1, B2, Carotenos, Retinol y Ácido Fólico. Aporta una gran cantidad de fibra.
Harina integral:
Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral se destaca por una cantidad de fibra 3 veces superior a la harina blanca. Además tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, como vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, potasio, magnesio, zinc, entre otros.
Coco rallado:
Aporta sobre todo minerales tan importantes como el potasio, manganeso, selenio y hierro. En menores cantidades, también podemos encontrar cobre, magnesio y zinc. Aporta vitaminas del grupo B (como la B1, B2, B3, B6, B7 y B9 o ácido fólico), además de vitamina C, vitamina E y vitamina K.
Aporta fibra.
Ideal para comer en la merienda o desayuno, acompañado de un té, jugo de naranja o mate!!!
Costo: 110$ apróximadamente







]]> 2020-04-16 20:04:43 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511563793 Hummus de garbanzos https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511639723 Ingredientes:
200 gr de garbanzos,
1 diente de ajo,
1 cucharada de aceite de oliva,
½ cucharada de pimentón,
Agua de cocción o caldo en el que se conservan (lata) a gusto,
1 ramita de perejil,
Sal y pimienta a gusto.
Metodología:
1. Escurrir los garbanzos y reservar. Conservar el agua o caldo. 
2. Pelar el diente de ajo. 
3. Colocar todos los ingredientes en una procesadora (licuadora, minipimer). 
4. Triturar con la máxima potencia hasta que se forme un puré suave pero denso. 
5. Reservar en la heladera para una mejor textura.
Tiempo:
Aproximadamente 10 minutos.
Rinde:
Para 2 comensales.
Aporta:
Nos aporta proteínas, muchos nutrientes (Alta dosis de hierro, fósforo, potasio, magnesio y vitamina B), alto en fibra, aporta calcio, bajo en grasas, es diurético y antioxidante.
Se puede comer:
Esta receta se puede ingerir en todas las comidas del día.
Se puede acompañar:
Con bastones o rodajas de verdura como zanahoria, pimiento rojo, apio, pepino,  etc. También puede ser utilizado para untar en tostadas de pan de salvado (o cualquier otro).
Costo:
$60 por comensal y $200, es la compra en total de todos los ingredientes.

María Florencia Cinquini y Guillermina Notta.






]]> 2020-04-16 20:57:51 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511639723 Pata muslo al romero y limón acompañado de brocoli gratinado y ensalada de zanahoria y huevo https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511736186
Ingredientes:

·         1 pata muslo.
·         1 brócoli mediano.
·         2 zanahorias.
·         1 huevo duro.
·         Jugo de medio limón.
·         200 gr de queso cremoso.
·         Sal, pimienta y romero a gusto.
Procedimiento:
Paso 1: salpimentar la pata muslo con romero.
Paso 2: en una sartén pre calentada a fuego mínimo incorporar la pata muslo y volcar el jugo de medio limón. Cocinar durante 45 minutos a fuego medio.
Paso 3: lavar el brócoli con abundante agua, cortarlo y ponerlo a hervir en una olla durante 30 minutos.
Paso 4: una vez cocido el brócoli colarlo y ponerlo en una fuente para horno y agregarle el queso cremoso. Llevarlo al horno durante 15 minutos.
Paso 5: lavar, pelar, rayar las zanahorias, agregarle el huevo duro rayado y condimentar a gusto.
Paso 6: una vez cocido el pollo (retirar la piel), el brócoli gratinado y la ensalada de zanahoria y huevo condimentada, servir en la mesa.
Aporta: vitaminas: C, B1, B2, B3, B6, A, E, Carotenos, Retinol, Ácido Fólico, B12, D. Minerales: hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo calcio, sodio, calcio, selenio y yodo.
Rinde: para dos personas.
Costo: aproximadamente $200


Valentina Paporello.
]]> 2020-04-16 22:20:08 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511736186 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511770669 OMELETTE]]> 2020-04-16 22:59:09 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511770669 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511781810 Hola gente hice un video de mi receta de "tronquitos verdes" pero esta plataforma no me deja embiarlo, asi que voy a ver si puedo ponerlo en los comentarios de la clase... si no les paso la receta por escrito ]]> 2020-04-16 23:11:58 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511781810 Budín de limón https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511905652 Ingredientes:
-          400gr de harina 0000
-          300gr de azúcar 
-          3 huevos 
-          Esencia de vainilla 
-          1 limón 
-          200ml de leche 
-          180ml de aceite o 100gr de manteca derretida (lo que tengas en casa)
-          1 cdita de polvo de hornear
metodo.

Pasos:
1)      Mezclar en un bol todos los sólidos (harina, polvo de hornear y azúcar) 
2)      En otro bol mezclar el aceite y el jugo de limón con la cucharadita de esencia de vainilla.
3)      Integrar todo (los ingredientes sólidos y los líquidos) con un batidor manual o batidora eléctrica (lo que tengas en casa) 
4)      Por otro lado, rallar la cascara del limón dentro de la mezcla y luego exprimir el resto dentro de un recipiente con la leche y batir.
5)      Por último, integrar todo y batir por 15 minutos, según mi experiencia, mientras más integrado este mejor será su sabor. 
6)      Enmantecar y enharinar un molde y verter la mezcla 
7)      Llevar al horno a 180°C pre-calentado y dejarlo por 35 minutos aproximadamente (según tu horno). Controlar cada 10 minutos.
8)      ¡Disfrutar de una merienda diferente! ¡Llena de carbohidratos y hecha por vos!

Aporta:
Carbohidratos que contiene la harina en mayor cantidad, proteínas formadoras de gluten provenientes de la harina también, por parte de la leche nos aporta lactosa, vitaminas A, B, D Y E, proteínas de caseína, el azúcar nos brinda glucosa y fructuosa y los huevos nos proporcionan proteínas sin grasa por medio de las claras.
costo:
Este va a depender de la marca de los productos que utilicemos obviamente, pero según mis cálculos tendrá un costo de $160 
¡ATENCIÓN!

Podes transformar tu budín en tostadas dulces conocidas como biscuit, es una forma fácil de darle otra utilidad a una comida. Solo tenes que cortarlo en rebanadas y colocarlas en una fuente y llevarlas al horno a temperatura media como si fueran tostadas, darlas vuelta cuando veas que se están dorando y ¡listo! Son muy prácticas para acompañarlas con mermelada. 
SOY ELI
ESPERO QUE LES GUSTE!
]]> 2020-04-17 01:22:58 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/511905652 Tarteletas capresse https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/512972966 ingredientes:
huevo(2 cada 1 tomate grande)
tomate
albahaca
queso para derretir
tapas de empanada
sal
pimienta

método:
1)cortamos los tomates en pequeños cuadraditos

2)picamos la albahaca a ojo

3)batimos los  huevos +

 4)colocamos la albahaca picada, sal, pimienta y el tomate cortado dentro de la mezcla de los huevos y mezclamos
5) agarramos las tapas de empanadas le damos formas de tarteletas
6) llenamos las tarteletas con la mezcla
7) colocamos el queso por encima de cada tarteleta
8) lo metemos al horno hasta que se doren

Tiempo: aprox 1 hora entre pereparacion y cocion

Aporta: vitaminas: vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K ,vitamina B12, ácido patogénico, biotina, Vitaminas D, B9, B1, B2 niacina, 

hierro, potasio, fósforo, zinc, selenio, calcio Contiene Colina.

10,4 carbohidratos aprox

679 calorias aprox

 
costo aprox $150 
muy recomendable 


]]> 2020-04-17 14:23:05 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/512972966 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513330036 Hola gente, ahora si puedo emviar el link del video de mi receta de tronquitos verdes,  ]]> 2020-04-17 16:54:43 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513330036 ENSALADA DE RUCULA Y MILANESA DE SOJA! PARA CHUPARTE LOS DEDOS anapaulameurzet31 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513617508
INGREDIENTES: Rúcula,queso en hebras o en cubo  y tomates cherrys o tomate perita/redondo. también yo lo acompañe con una milanesa de soja a la plancha que compre en el super.
ES IMPORTANTE QUE ANTES DE EMPEZAR TE LAVES LAS MANOS,EL LUGAR DE PREPARACIÓN Y TAMBIÉN LAS VERDURAS QUE VAS A UTILIZAR.

  • primer paso: agarramos los tomates cherrys o el tomate que más te guste y cortarlos en cubitos o por la mitad si estamos utilizando los tomatitos cherrys
  • segundo paso: rayamos el queso en hebras o lo cortamos en pequeños cubitos
  • tercer paso: cortar un poco la rúcula para que no quede la hojita muy grande 
  • cuarto paso: agarramos una ensaladera y ponemos la rúcula,los tomates  y el queso. luego agregamos condimentos,yo en mi caso le agregue aceite de girasol,limón o vinagre y una pizca de sal. (todo a gusto personal) 
  • quinto paso: mezclar todo y disfrutar de una rica ensalada
  • dato a gusto personal: le puedes agregar nueces si tenes en tu casa,le da un gustito más rico y es super bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares y tener un corazón sano.
DATO 2: yo lo acompañe con una milanesa de soja que hice a la plancha,si queres tambien podes cocinarla y hacerla gratinada o a la pizza,o como vos quieras!!!!
TIEMPO: entre 10 a 20 minutos
APORTA: vitamina,a,vitamina k, vitamina c, calcio,hierro, potasio, acido folico y antioxidante.
COSTO: 
  • Tomate: $60
  • Rúcula:$60
  • Queso: $80/ 100 
  • Milanesa de soja:$140 2 unidades
  • TOTAL: $360

ANA PAULA MEURZET
]]> 2020-04-17 19:41:29 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513617508 Ensalada Primavera https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513647779
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Estación: todo el año
Nivel calórico: bajo

Esta ensalada combina perfectamente con variedad de carnes. También se puede añadir más vegetales.

Ingredientes: 
  • Zanahoria 2
  • Rúcula 100 gr
  • Lechuga Francesa 1/2 de 1 ramo
  • Choclo amarillo en granos 1 lata
  • Rodajas de ananá en almíbar 2 o 3 
  • Jamón cocido 100 gr
  • Semillas sésamo blanco 1 puñado

Para condimentar:
Jugo de limón 1
Aceite de oliva 4 cdas
Vinagre de manzana 4 cdas

Propiedades de los ingredientes:
  • Zanahoria: vit. C - A - E y K
  • Rúcula: vit. A y antioxidantes
  • Lechuga francesa: vit. A - E - C - B1 - B2 - B3 
  • Ananá: vit. C - A
  • Choclo: vit. A - B - C - potasio - calcio - magnesio
  • Jamón cocido: Proteína - hierro - sodio

Preparación:
Lavar, escurrir, secar y cortar en tiras finas la rúcula y lechuga. Lo mismo con la zanahoria y rallarla.
Abrir 1 lata de ananá, colar y escurrir el jugo conservante, cortar en pequeños trozos cada rodaja. Incorporar los granos de choclos tambien escurridos.
Cortar en tiras finas el jamón cocido.
Colocar en un bol todos los ingredientes y agregar el puñado de semillas sésamo blanco.
Condimentar en el momento de servir, con la mezcla combinada de vinagre de manzana, aceite de oliva y jugo de limón.

Costo: $190 aprox

Santiago Colla

]]> 2020-04-17 20:03:38 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513647779 HELADO MULTIFRUTA https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513729801 by: Heather]]> 2020-04-17 21:13:49 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513729801 THE GREEN BURGUERS santiiangelini https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513737130 RINDE: 12 GREEN BURGUERS
Ingredientes:
·       600g de acelga hervida (un paquete)
·       Dos choclos o una lata
·       Dos cebollas medianas
·       Una taza de avena 
·       Aji molido (una pizca)
·       Un diente de ajo
·       Harina común (dos cucharadas)
·       Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
·       Pan rallado (cantidad necesaria)
La preparación tarda unos 15 minutos y la cocción unos 10minutos
¿Qué aporta?
Aporta principalmente vitamina A, B, C , E Y K, B6,  fibra, azufre, magnesio y calcio.
¿Cuánto cuesta hacerlas? ¿Son muy pesadas?
Cuesta aproximadamente $120 y son muy livianas ya que esta hechas puramente de vegetales.
Let's cook guys!

                Preparación:
1- Cortar al medio las cebollas y cada mitad en láminas, y luego rehogar en agua hasta que estén blandas.
2- Picar bien el ajo y la acelga( se recomienda hervir la acelga el día anterior y dejarla en un colador para que drene la mayor cantidad de líquido posible).
3- Incorporar todos los elementos en un bol remover y agregar la sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
4- Hacer con la mezcla hamburguesas y espolvorearlas con pan rallado por arriba para que no se peguen.
5- En una placa esparcir un poco de pan rallado e ir colocándolas una al lado de la otra. Frezar para que tomen consistencia y sea más fácil manipularlas en el momento de la cocción
6- Cubrir una placa de horno con aceite en aerosol o un chorrito y esparcir.  Cocinar en horno por aprox 15 minutos o hasta que estén doradas de ambos lados.
7- Acompañar con la guarnición que más le guste (recomiendo una ensalada mixta o puré).
8-       Y… a disfrutar una comida sana e hipocalórica.

Santino Angelini
]]> 2020-04-17 21:21:19 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513737130 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513798004 GALLETAS DE AVENA CON BANANAS]]> 2020-04-17 22:30:35 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513798004 https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513893786 Tortilla de brócoli (acompañado con una ensalada de zanahoria)
   Ingredientes: (Precios: aproximadamente)
  • Brócoli ($60)
  • 3 huevos($30)
  • 1 zanahoria ($10)
  • Opcionales: crema (dos cucharadas), queso rallado y sal
   Metodología:
  • Primer paso: hervir el brócoli, picarlo y volcarlo en una fuente.
  • Segundo paso: romper y agregar los huecos, si queres le podes agregar crema, queso y sal a la mezcla. Y mezclar.
  • Tercer paso: prender el fuego y poner la mezcla en una sartén.
  • Cuarto paso: cuando ves que se están cocinando los bordes de la tortilla buscar un plato. Sacar la sartén del fuego, colocar el plato por encima y voltear ambos para que la tortilla quede en el plato.
  • Quinto paso: volver a colocar la tortilla en la sartén pero que el lado crudo mire para abajo.
  • Sexto paso: mientras se cocina la tortilla, pelar y rallar la zanahoria. 
  • Séptimo paso: cuando ya está cocida la tortilla pasarla a un plato y si queres, condimentar la ensalada.
   Tiempo de cocción: 10 o 15 minutos.
   Tiempo total: media hora o cuarenta minutos como mucho.
   Aportan:
  • Brócoli: vitamina C, B1, B2, B3, B6 y A, calcio, ácido fólico, potasio, fósforo, magnesio, azufre, hierro, quercetina. Además sirve como preventivo de algunos tipos de cáncer, infartos, diabetes, osteoporosis, colesterol, úlceras, etc. 
  • Zanahoria: potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro, yodo, selenio, vitamina C, E, B3, B6, B1, B2, carotenas, regional, ácido fólico, fibra óptica aporta gran cantidad de agua.
  • Huevo: proteínas, grasas beneficiosas para el organismo, hierro, fósforo, potasio, magnesio, vitamina A, D, E, B12, B1, B2, B-3, caritenoides y colina.
]]> 2020-04-18 01:26:00 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513893786 ZAPALLITOS RELLENOS https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513909118
Ingredientes: 4 zapallitos tiernos, 1 huevo, 300g de carne molida, 2 cucharadas de queso rallado, 1 cebolla chica picada, sal y pimienta.

Tiempo: 15’ de preparación y alrededor de 15’ de cocción.

Procedimiento:
  1. Una vez lavados los zapallitos, hacer un corte horizontal en la parte superior, retirar la tapita y quitar las semillas y la pulpa. Guardar la pulpa.
  2. Mezclar la pulpa de los zapallitos con la carne, el queso rallado, el huevo, la cebolla, sal y pimienta.
  3. Rellenar los zapallitos con la preparación anterior.
  4. Colocar los zapallitos rellenos en una cacerola tibia, tapar y cocinar a fuego fuerte por 10’. Luego bajar a fuego corona hasta finalizar.

Nota: En lugar de carne molida, se pueden usar 4 cucharadas ricotta.

  • Se puede comer en una almuerzo o cena, acompañado de un timbal de arroz como guarnición. 

Costo: Los zapallitos salieron $28. De lo demás desconozco el precio, pero igualmente resulta un menú económico.

Lara cocinera Klichuk.
]]> 2020-04-18 02:02:01 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513909118 Guiso de verduras https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513914341 Receta saludable:
Nombre: Kono Dio Da (guiso de verduras)
Ingredientes: Media cebolla, ¼ de morrón rojo, 1 tomate, 250 gr de carne magra, 100 gr de zapallo, 1 cucharadita de aceite, 1 lata de lentejas, sal, 1 taza de arroz y una papa mediana
Metodología:
Picar la cebolla, morrón, tomate, papa y reogarlo en aceite.
Colocar la carne picada dorar durante 15 min
Cortar en cubos la papa y el zapallo, colocar en la olla junto con la carne, colocar la lenteja,
 agregar una taza y media  de agua caliente, mezclar, agregar la sal a gusto y cocinar 10 min
Agregar la taza de arroz, mezclar y dejar cocinar hasta que el arozz esté blando.
Aporta: 
Proteínas= carne, lenteja
Vitaminas= Verduras
Hidratos de carbono = papa, arroz
Se puede acompañar:
Vaso de agua
Queso espolvoreado
Pan
Jugo natural
costo:
Cebolla= 35 pesos el kilo
Lenteja= 45 pesos (lata)
Papa= 45  pesos un kilo
Zapallo= 40 pesos el kilo
Aroz= 80 pesos la bolsa
Aceite= 100 pesos el litro
Tomate= 80 pesos el kilo
Morrón rojo= 250 pesos el kilo
Tomate= 45 pesos el kilo
Carne magra= 250 gr de carne cuesta alrededor de 100 pesos]]> 2020-04-18 02:13:35 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513914341 Tarta de verdura https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513915643 Comida: Tarta de verdura 

Receta de la masa de la tarta de verdura:

15 cucharadas de aceite 

15 cucharadas de agua 

15 cucharadas de harina 

Una pisca de sal 

Una pisca de pimienta 

Una pisca de nuez moscada 

Procedimiento de la masa:

En un bol colocar la sal, pimienta y la nuez moscada agrego los ingredientes aceite, agua y la harina mezclar con una cuchara de madera, hasta formar una masa homogénea.

Procedimiento de las verduras:

En una olla rehogar con un poquito de aceite y agua la cebolla hasta que cristalice luego agregar la zanahoria cortada en trocitos, morrones los choclos en granos y los zapallitos cortados. Cocinar hasta que la verdura este bien cocida.

 

Procedimiento final:

Estiramos la masa en la bandeja luego colocamos la verdura mezclada con los huevos y eso se coloca arriba de la masa.

Cocinar en un horno bien caliente hasta que la masa se dore junto con la verdura.

Otra opción: Colocar queso cremoso arriba de la verdura.  

 

La tarta de verdura aporta los siguientes nutrientes:

Queso cremoso: Los quesos, además de ser muy aceptable en cuanto a sus sabores, son una gran fuente de proteína de alto valor biológico, esencial para formar, mantener y reparar los tejidos del cuerpo. También aportan calcio, fósforo y vitaminas A y D, contribuyendo con la salud de los huesos y dientes

Cebolla: En cuanto a sus vitaminas y minerales, procura buenas dosis de vitamina C (9 mg/100 g), potasio (300 mg), calcio (32 mg) y fósforo (44 mg), así como un alto porcentaje del oligoelementos cromo y pequeñas cantidades de azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y cinc.

Zanahoria: Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio, el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio. En cuanto a vitaminas, la zanahoria aporta vitamina C, E, B3, B6, B1, B2, Carotenos, Retinol y Ácido Fólico.

Zapallito verde: El zapallito es una hortaliza que está compuesto principalmente por agua, tiene un bajo aporte clórico pero es muy rico en nutrientes. Es una gran fuente de vitaminas A, C, E y del complejo B, minerales como potasio, sodio, hierro, calcio y fósforo, ácido fólico, y fibra.

Zucchini: Un calabacín de 250 g aporta solo unas 48 calorías, pero acompañadas de abundante fibra y cantidades notables de nutrientes esenciales: ácido fólico, potasio, hierro, manganeso, vitamina A y vitamina C (teniendo en cuenta que esta última solo se aprovecha si se consume crudo o ligeramente cocido al vapor).

Choclo: El choclo es rico en minerales, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, azucares, almidón y fibras, es un alimento muy completo y nutritivo, aportando a nuestro organismo energía.

Morrón: Por su alto contenido de potasio, el morrón es un excelente diurético. Así, es perfecto para combatir la retención de líquidos. Además, ayuda a depurar el organismo. Los pimientos morrones tienen un bajo aporte calórico: sólo 20 calorías cada 100 gramos

 

Costo total: $320

]]> 2020-04-18 02:16:45 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513915643 fajitas de avena y verduras https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513915657 rinde aprox. 6 porciones abundantes.
INGREDIENTES:
masa
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina 0000
- 1 taza de leche
- 1 taza de soda/agua
- 2 huevos
- sal
relleno (puede ser cualquier verdura)
- 1 cebolla
- 2 zapallitos
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- queso cremoso
- condimento al gusto (yo use sal, pimienta, nuez moscada y curry)
PROCEDIMIENTO:
1) en una licuadora poner la avena y hacerla polvo. luego agregar los huevos, la soda/agua, la leche, la harina y la sal.
2) en una sarten caliente y con un poco de aceite, desparramar una porción de la mezcla. cocinar por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. repetir esto con toda la preparación. aproximadamente 2 min. de cada lado.
3) picar la cebolla y rehogar la cebolla en una sarten, luego agregar las demás verduras cortadas en bastones finitos. saltear con condimentos. el tiempo de cocción dependerá de las verduras, a mi me fue unos 20 min.
4) en la fajita, colocar queso en el medio junto al relleno y luego enrollar.

La avena aporta carbohidratos y la fibra, proteína, grasa y minerales, como magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1. La leche nos aporta calcio, vitamina A y vitaminas del complejo B, proteínas, fósforo, cobre, ácido nicotínico, vitamina C y D y hierro. El huevo aporta en su clara proteínas y vitaminas. Las verduras aportan vitaminas, antioxidantes, minerales, agua y fibra.
(la masa de estas fajitas se pueden comer dulces también, solo hay que ponerle menos sal a la preparación)
                                              .rosario.]]> 2020-04-18 02:16:47 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/513915657 Tortilla de brócoli (acompañado con una ensalada de zanahoria) https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/518061159    Ingredientes: 
Brócoli ($60)
3 huevos($30)
1 zanahoria ($10)
Opcionales: crema (dos cucharadas), queso rallado y sal.
    Metodología:
  • Primer paso: hervir el brócoli, picarlo y volcarlo en una fuente.
  • Segundo paso: romper y agregar los huecos, si queres le podes agregar crema, queso y sal a la mezcla. Y mezclar.
  • Tercer paso: prender el fuego y poner la mezcla en una sartén.
  • Cuarto paso: cuando ves que se están cocinando los bordes de la tortilla buscar un plato. Sacar la sartén del fuego, colocar el plato por encima y voltear ambos para que la tortilla quede en el plato.
  • Quinto paso: volver a colocar la tortilla en la sartén pero que el lado crudo mire para abajo.
  • Sexto paso: mientras se cocina la tortilla, pelar y rallar la zanahoria. 
  • Séptimo paso: cuando ya está cocida la tortilla pasarla a un plato y si queres, condimentar la ensalada.
   Tiempo de cocción: 10 o 15 minutos.
   Tiempo total: media hora o cuarenta minutos como mucho.
   Aportan:
  • Brócoli: vitamina C, B1, B2, B3, B6 y A, calcio, ácido fólico, potasio, fósforo, magnesio, azufre, hierro, quercetina. Además sirve como preventivo de algunos tipos de cáncer, infartos, diabetes, osteoporosis, colesterol, úlceras, etc. 
  • Zanahoria: potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro, yodo, selenio, vitamina C, E, B3, B6, B1, B2, carotenas, regional, ácido fólico, fibra óptica aporta gran cantidad de agua.
  • Huevo: proteínas, grasas beneficiosas para el organismo, hierro, fósforo, potasio, magnesio, vitamina A, D, E, B12, B1, B2, B-3, caritenoides y colina.
    ( la subo otra vez porque algunos no la podían ver)
    Juana Tantera

]]> 2020-04-20 16:33:14 UTC https://padlet.com/mecacciolatto/x2epx71n96en/wish/518061159