¿Qué considera que es un embutidos escaldado? ¿cuál es la base principal de este embutido? by Claudia Calderon https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0 en-us 2023-10-11 02:34:18 UTC 2023-10-11 18:09:52 UTC hello@padlet.com Henry gamerdemon556_ https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741940064 ¿Qué considera que es un embutidos escaldado?
 Un embutido escaldado es aquel que se pre cose con agua caliente o vapor.

¿Cuál es la base principal de este embutido?
La base la carne y las especies

¿Qué entendí de la clase?
Primero que se utiliza un proceso similar para los productos también que todo tiene que ir en polvo 
Un producto se prepara a partir de carne fresca y no madurada también que se llaman embutidos escaldados ya que se someten a un proceso de escaldado antes de su comercialización favoreciendo el tiempo de conservación, también que los productos aunque sea una pequeña porción siempre lleva cerdo en especial por la grasa dorsal

]]> 2023-10-11 14:35:37 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741940064 Yulian https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741940861 2023-10-11 14:36:03 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741940861 Angelina https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741941762 2023-10-11 14:36:32 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741941762 Maria Liz https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741944502  un embitido escaldado como lo dice su nombre se escalda o se lleva cierto tiempo a cocción.
Se elabora de carne molida, especies y se le piede agregar verduras picada como zanahoria para proporcionar mas vitamina y sabor.

La base principal es la carne molida normalmente de cerdo .]]> 2023-10-11 14:37:57 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741944502 Elizabeth https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741945257 Aprendí que los embutidos escaldados son aquellos que que se elaboran con carnes frescas y son sometidos a un proceso de escaldados y su base es una masa que es triturada finamente.
Algunos productos son :
1 Carne prensada 
2 Mortadelas 
3 Salchichones
4 Salchicha
5 Jamón procesado 
6 Jamón de pierna]]> 2023-10-11 14:38:23 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741945257 Anthony https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741945485 Un embutido crudo escaldado es un tipo de producto de carne que se hace mezclando carne picada cruda con especias y otros ingredientes, y luego cocinando la mezcla brevemente a alta temperatura. 
Para realizar este proceso tenemos que ser muy cuidadosos con las temperaturas ya que se tiene que emulsificar muy bien  
Para su elaboración se necesitan casi que los mismos condimentos que el chorizo y también los mismos aditivos  y además también se utilizan almidón de papa y proteína aislada de soya para darle volumen a nuestra mezcla y así tener un buen producto
Debemos de tener en cuenta que el escaldado es de 75 a 80 grados centígrados esto varia dependiendo del diámetro de nuestro embutido ya que entre mas diámetro mas temperatura.
También es va depender de que tipo de embutido estemos realizando ya que existe una gran variedad

¿Cual es la base principal de este producto?
La base principal de los embutidos crudos escaldados es la carne picada cruda generalmente de cerdo pero también se puede utilizar carne de pollo de pavo de ternero etc. pero siempre tener en cuenta que aunque realicemos un embutido de pollo siempre llevara un pequeño porcentaje de grasa dorsal de cerdo ya que este no se derrite luego]]> 2023-10-11 14:38:31 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741945485 Estrella Salazar. https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741950445 Usn embutido escaldado es un producto que se somete algún tipo de cocción o pre cocción, y su base puede ser carne, vegetales y aditivos.
Es común utilizar más especias y aditivos que en la elaboración de embutidos crudos, de igual forma su elaboración es más tardada.
Se utilizan fundas que tienen un diámetro uniforme según el producto, no tienen mal olor y tienen buena presentación.
Algunos productos pueden ser jamones, salchichas y mortadela.]]> 2023-10-11 14:41:10 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741950445 Yaquelin https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741952737 1) los productos escaldados se preparan de carnes frescas y son sometidos a un proceso de escaldado con un fin de disminuir microbios.

2) la base principal es la carne, especies y diferentes aditivos.

]]> 2023-10-11 14:42:26 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741952737 Donny Pérez https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741953023 Embutidos escaldados 

Es cuando la carne se somete a un proceso de cocción en vapor o agua caliente a tes de consumirlo 

¿Cuál es la base principal de este embutido? 

La base principal de los embutidos es la carne ya sea de vaca, cerdo o otro tipo de carne ]]> 2023-10-11 14:42:37 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741953023 Christopher chriscrack2005_ https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741954048 ¿Qué considera que es un embutidos escaldado?
Los embutidos escaldados son un tipo de producto cárnico procesado que se caracteriza por someterse a un proceso de cocción o escaldado antes de su envasado y consumo. Durante este proceso, la carne cruda se cocina a temperaturas, generalmente alrededor de 75-80 grados Celsius, para matar cualquier bacteria o microorganismo dañino y para lograr una textura y sabor deseados

¿Cuál es la base principal de este embutido?
La base principal es la carne generalmente de cerdo además de especias y distintos aditivos


]]> 2023-10-11 14:43:15 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741954048 David https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741954292 ¿Qué es un producto escaldado?
Es cuando molemos la carne y le agregamos los ingredientes, para después llevar a cocinar a temperatura alta para que se cocine completo.

¿Cuál es la base principal de los embutidos escaldados?

Lo principal es la carne de cerdo(Posta) pollo, pavo y en otros casos carne de res, eso es la principal que considero.
 😑

Embutido escaldado

Es carne procesada que se caracteriza ya que es sometida a un proceso de cocción antes de poder ser consumida.

Base principal.

Lo principal es la carne de cerdo y los demás ingredientes.]]> 2023-10-11 14:43:23 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741954292 littzi https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741964130
¿Qué es un embutido escaldado? 
 Un embutido escaldado es llevar a un punto de cocción por un tiempo dependiendo el diámetro o producto a escaldar.

¿Cuál es la base principal de este embutido?
Es la materia prima ya sea cualquier tipo de carne como la de vaca, cerdo, etc. Como también sus especies para darle sabor al embutido.

]]> 2023-10-11 14:49:21 UTC https://padlet.com/claucalderonp24/x09wojez28cakag0/wish/2741964130