Separar las claras de las yemas.

Paso 2

Batir las yemas de huevo con el azúcar y 3 cucharadas de agua tibia hasta que quede espumosa.

Paso 3

Añade poco a poco la harina y la levadura.

Paso 4

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y luego mezclarlas suavemente con la mezcla anterior.

Paso 5

Precalentar el horno a 180°C (marca de gas 6). Extiende la masa en un molde alargado y plano (tipo bandeja de horno) cubierto con papel de horno hasta un grosor de 1 cm.

Paso 6

Hornee durante 10 a 15 minutos, la galleta debe quedar ligeramente dorada.

Paso 7

Al salir del horno, colocar un paño limpio y húmedo sobre la galleta, luego desmoldarla y enrollarla. Dejar enfriar.

Paso 8

Trocear el chocolate y derretirlo a baño maría.

Paso 9

Cuando se haya derretido, añadir la mantequilla blanda y mezclar.

Paso 10

Desenrolla el bizcocho y unta 2/3 del chocolate encima. Luego vuelve a enrollar la galleta.

Paso 11

Cubre la galleta con el chocolate restante y luego, utilizando un tenedor, haz unos cortes en la parte superior.

Paso 12

Dejar reposar en el frigorífico.

En un bol, mezclar 140g de polvo de almendra, 100g de azúcar, 2 huevos y 75g de mantequilla.

Colocar la masa obtenida en el molde y esconder la figura del rey

Ingredientes

3 paquetes de crema culinaria Mimosa

400 g de bacalao remojado

6 dl de leche semidesnatada Mimosa

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de harina de trigo sin blanquear

1 kg de patatas cortadas en cubos

pequeños y ligeramente fritas

¿Cuánta nuez moscada es suficiente?

Sólo suficiente sal y pimienta

Haz esta receta en 3 pasos

Colocar el bacalao en una cacerola y cubrirlo con leche fría. Poner a hervir y cuando la leche rompa a hervir apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar durante 10 minutos. Escurrir el bacalao, reservar la leche, quitarle la piel y las espinas y reservar las lascas.

Cortar la cebolla y el ajo en rodajas finas y sofreírlos en aceite de oliva hasta que estén blandos. Añade las lascas de bacalao y cocina unos minutos más. Espolvoreamos con harina, removemos y vertemos un poco de leche de la cocción del bacalao colado. Dejar espesar un poco. Añade las patatas fritas y coloca la cebolla y el bacalao en una bandeja de horno.

Cubrir con la Crema Mimosa Culinária y mezclar con ayuda de una cuchara de madera. Hornee en un horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos, hasta que esté dorado.

300 g de tocino

350 g de carne de res

1 salchicha de carne

1 morcilla

1 salchicha

pimienta al gusto

sal al gusto

Aceite de oliva al gusto

1 cebolla cortada en cuartos

4 dientes de ajo

4 patatas cortadas en cuartos

2 zanahorias cortadas en cuartos

1 nabo cortado en cuartos

6 hojas de col rizada

350 g de arroz blanco

método de preparación:

1.

Coloque la carne, el tocino, el chorizo, la morcilla y la farinheira en una cacerola con agua hirviendo. Condimentar con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite de oliva. Déjalo cocer durante 15 minutos.

2.

A mitad de tiempo, lo primero que hacemos es retirar el chorizo ​​a un plato y dejarlo cocer 2 minutos más. Luego retiramos la morcilla y la dejamos reposar 2 minutos más. Por último, retira la salchicha de carne y cocina durante 2 minutos más.

3.

Colar la carne y colocarla en un plato, reservando el agua de cocción.

4.

Cortar las salchichas y el tocino en rodajas gruesas y reservar.

5.

Sofreír la cebolla cortada en cuartos en un chorrito de aceite de oliva junto con los dientes de ajo. Añade las patatas cortadas en cuartos, la zanahoria y el nabo y las hojas de col. Cubrir todo con el caldo de carne reservado y sazonar con sal. Añade la carne y cocina durante 15 a 20 minutos.

6.

Por último añadimos las salchichas y dejamos cocer 5 minutos más. Retirar el guiso portugués del fuego.

7.

Sirva el guisado portugués inmediatamente con arroz blanco.

• 3 trozos de bacalao desalado (aproximadamente 750 g)

• 2 zanahorias ralladas

• 2 cebollas medianas

• 4 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 100 ml de aceite de oliva

• 300 ml de salsa bechamel

• Queso rallado (al gusto)

• Sal y pimienta al gusto Preparación

  1. Pelar y lavar las patatas. Cocinarlas en una cacerola con agua y sal. Cocinar el bacalao en otra cacerola durante unos cinco minutos. Una vez cocido, dejar enfriar un poco, retirar la piel y las espinas, y desmenuzar el bacalao en lascas.

  2. Cuando las patatas estén cocidas, escurrirlas y hacer un puré con la ayuda de un tenedor. Reservar.En una cacerola, calentar el aceite de oliva y añadir las cebollas picadas, los ajos picados y la hoja de laurel. Sofreír a fuego lento hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Luego, añadir las zanahorias ralladas junto con el bacalao. Sazonar con un poco de pimienta, mezclar y cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando.

  3. Retirar la hoja de laurel y añadir el puré de patatas junto con la salsa bechamel. Sazonar con un poco más de pimienta, mezclar todo bien con una cuchara y apagar el fuego.

  4. Colocar la mezcla en una fuente para horno y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que se gratine. Apagar el horno y servir

  
  

  
  

8 lonchas de queso

filetes pequeños de ternera

2 salchichas (preferiblemente frescas y compradas en el Mercado do Bolhão " Salsicharia Leandro")

2 salchichas (preferiblemente frescas y compradas en el Mercado do Bolhão " Salsicharia Leandro")

4 lonchas de jamón

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa Francesinha :

1 cebolla y 3 dientes de ajo

4 dl de cerveza

Tomates maduros o pulpa de tomate

0,5 dl de brandy

0,5 dl de vino de Oporto

Vino blanco maduro

Vinho Verde tinto (opcional)

Aliño inglés

Mostaza

Pimentón

Perejil

1 cucharada de harina de maíz

Recortes de grasa o una pastilla de caldo (opcional)

1 hoja de laurel

Leche al gusto

Sal y guindilla al gusto

350 g de arroz

1 yema de huevo

1 chorizo

1 cebolla

100 g de tocino

Sal y pimienta al gusto

Recortar el pato y cocerlo en agua sazonada con sal y pimienta en grano, junto con el tocino, el chorizo y la cebolla, todo entero.

Una vez cocido todo, cortar el tocino y el chorizo en trozos, deshuesar y desmenuzar el pato.

Colar el caldo y dejar suficiente para cocer el arroz.

Llevarlo a ebullición y, cuando rompa a hervir, añadir el arroz. Dejar cocer un poco.

A continuación, poner una parte del arroz en una cazuela de barro, colocar encima una capa de pato y otra de chorizo y panceta.

Cubrir con el arroz restante y alisar. Por último, pincelar la superficie con la yema de huevo batida y decorar con el resto del tocino y el chorizo.

Hornear hasta que esté dorado y servir inmediatamente.

Arroz con Leche

Ingredientes:

• 1 taza de arroz

• 4 tazas de leche

• 1 rama de canela

• Cáscara de 1 limón

• 1 taza de azúcar

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Canela en polvo (para decorar)

Instrucciones:

1. Lavar el arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría para quitar el exceso de almidón.

2. Cocinar el arroz: En una cacerola grande, pon el arroz con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el arroz esté parcialmente cocido. Luego, escúrrelo.

3. Cocinar con la leche: Añade las 4 tazas de leche, la rama de canela, la cáscara de limón y la pizca de sal al arroz. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y la mezcla tenga una consistencia cremosa.

4. Añadir el azúcar: Una vez que el arroz esté cocido, agrega el azúcar y sigue cocinando por unos 5-10 minutos más, removiendo bien para que el azúcar se disuelva.

5. Esencia de vainilla: Si lo deseas, agrega la esencia de vainilla para darle un toque especial de sabor.

6. Servir: Sirve el arroz con leche en platos o tazas individuales, espolvorea un poco de canela en polvo por encima y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarlo caliente o frío, como prefieras.

¡Y listo! Un delicioso arroz con leche para disfrutar. 😊

100ml Aceite de oliva

50g Mantequilla

3und Diente de ajo

1 Hola de laurel

2und Huevo

1 Cucharadita de mostaza de Dijon

Q.b Sal

Q.b Aceite

Q.b Aceite de oliva

200ml de agua

200ml de vinagre

3 cucharadas de azúcar

1 cucharaditas de pimienta negra

q.b zanahoria en dados

q.b dados de coliflor

q.b dados de pepino

q.b vindo blanco

caldo de carne

Cómo hacer una ratatouille

Para 4 personas

• Berenjena 500 g

• Calabacín 375 g

• Aceite de oliva virgen extra 125 ml

• Cebolla 2

• Pimiento rojo 1

• Diente de ajo 5

• Tomate 750 g

• Perejil fresco picado al gusto

• Tomillo fresco al gusto

• Albahaca al gusto