Niveles de ingesta diaria de edulcorantes no nutritivos en escolares de la región de Valparaíso by https://padlet.com/katamedina/Bookmarks Samuel Durán A., María Quijada M., Loreto Silva V., Nazarena Almonacid M., María Berlanga Z, María Rodríguez N. en-us 2020-10-17 01:31:36 UTC 2025-10-04 18:06:08 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f9d0.png 1. Abstract KataMedina https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/846706180 Introducción:
Edulcorantes: Sustancias carentes o de muy bajo aporte calórico. Se utilizan para reemplazar el azúcar.
Objetivo:
  • Determinar consumo de edulcorantes artificiales en escolares (6-14 años) en región de Valparaíso.
  • Comparar consumo de acuerdo con estado nutricional.
]]> 2020-10-20 21:12:16 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/846706180 3. Edulcorantes artificiales y riesgos de salud KataMedina https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/846716180
  • Estudios relacionados al papel de los edulcorantes con el riesgo de cáncer (vejiga, se asoció con un grado superior de tumores en EEUU)en EEUU e Italia: No existe una asociación entre el consumo de edulcorantes bajos en calorías y el riesgo de cáncer. 
  • Consumidores desconocen los efectos de edulcorantes artificiales sobre su apetito (podría aumentar)
    • ]]>     2020-10-20 21:17:01 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/846716180     7. Discusión KataMedina https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/846718011 Según resultados:  
    • Existe un bajo consumo de endulzantes en polvo, líquido o tableta.
    • Estudio no refleja consumo de estevia.
    ]]>     2020-10-20 21:17:58 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/846718011     8. Conclusión marianavarrol2 https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/850638893
  • Consumo  no supera Ingesta Diaria Admisible, pero valores de acesulfamo de potasio se acercan al límite (93,6%)
  • De los 122 alimentos incluidos, 73  contienen sucralosa y 49 acelsulfamo. 
  • En niños obesos, a mayor peso, mayor consumo de sucralosa, aspartamo y acesulfamo de potasio, y menor consumo de sacarina. 
  • A mayor edad, mayor consumo de sacarina.
    • ]]>     2020-10-21 23:03:50 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/850638893     6. Resultados marianavarrol2 https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/850655013
  • 100% de menores consume productos que contienen edulcolorantes artificiales.
  • Ninguno consume más que el máximo permitido.
  • Niños obesos presentan un mayor consumo de sucralosa, aspartamo, sacarina y acesulfamo potásico.
    • ]]>     2020-10-21 23:14:50 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/850655013     5. Procedimientos mariaarayale https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/854268215 Encuestas: Frecuencia de consumo de 122 productos con edulcorantes artificiales a  apoderados de niños de 6-9 años, y encuesta directa a niños 10- 14 años.
    Antropometría: IMC en comparación a edad.
    Estadísticas: Pruebas y tests para medir variables. Distintos programas.
    ]]>     2020-10-22 21:04:33 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/854268215     Análisis crítico KataMedina https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/854444929
  • “Las encuestas fueron aplicadas en las salas de clases mostrando la presentación en power point a los apoderados de los estudiantes de 6 a 9 años o a los alumnos de 10 a 14 años”: no existe certeza respecto a la veracidad de la información entregada por los padres acerca del consumo de edulcorantes de sus hijos, ya que esto podría estar manipulado.
  • El objetivo del estudio no queda tan claro: ¿cuál sería la finalidad de conocer el consumo de edulcorantes en escolares? 
  • Se menciona una relación entre el consumo de edulcorantes y la alteración del apetito. De manera implícita puede haber una correlación con el hecho de que los niños de mayor peso tengan mayor consumo de edulcorantes.
    • ]]>     2020-10-22 22:49:53 UTC https://padlet.com/katamedina/Bookmarks/wish/854444929