PARTAAGE - GT transformation by Lucile Hummel https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91 en-us 2020-11-30 14:40:35 UTC 2020-12-01 10:57:27 UTC hello@padlet.com S'entraider https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974877622 - Partager, échanger des idées et des expériences
- Mettre à profit la diversité des acteurs (public/privé, différents maillons de la chaîne de valeur) et de leur niveau d'avancement dans leurs projets : être un "accélérateur" de projet
- Mutualiser des documents opérationnels (par exemple, cahier des charges pour une étude)  

]]> 2020-12-01 09:22:45 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974877622 Se coordonner https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974878560 - Mise en synergie des initiatives au moins à l'échelle Grand Est 
- Veiller à ce que les différentes initiatives ne se fassent pas concurrence 
- Mise en contact entre les différents acteurs dans et hors GT (mutualisation d'investissements, création d'un hub d'approvisionnement...)
- RDV d'affaires entre transformateurs et avec acheteurs potentiels]]> 2020-12-01 09:23:13 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974878560 Mener des réflexions https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974881276 - Comment valoriser les productions locales au service d'une alimentation saine et accessible à tous ? Comment les outils de transformation peuvent-y contribuer (valoriser les pertes de matière, invendus, déclassés // contribuer à la diversité // lien avec PAT // produits SIQO // rééquilibrage protéique des assiettes) ? Cf loi EGAlim. 
- Quels sont les circuits de valorisation habituels et comment essayer de les modifier ? Comment transformer d'éventuels freins en leviers (ex : restauration collective : dépendance de sentier avec des fournisseurs habituels) ? 
- Transition alimentaire : que veut-on faire exactement ensemble ? De là, définir les outils de transformation. ]]> 2020-12-01 09:24:29 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974881276 Développer des connaissances https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974923977 - Découvrir l'existant concernant les outils de transformation mais aussi les projets à venir. 
- Avoir une connaissance des jeux d'acteurs qui interviennent dans l'alimentation.]]> 2020-12-01 09:44:09 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974923977 Initiatives et jeux d'acteurs existants https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974949747 Alimentation en général et transformation FLEG en particulier]]> 2020-12-01 09:56:09 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974949747 Lien production/transformation https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974960102 - comment évaluer les volumes disponibles + surfaces exactes de production ? Problème d'accès aux données. Voir évolution des plantations (diversification en cours) mais aussi évolution interannuelle des volumes (ex : cycle production vergers, installations, conversions). ]]> 2020-12-01 10:00:59 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974960102 Identifier les opportunités de financement https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974983747 2020-12-01 10:11:49 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974983747 Formation du personnel et des dirigeants créant une activité https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974985357 2020-12-01 10:12:19 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/974985357 Apprendre à travailler ensemble https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975006123 mutualiser des compétences sur les questions de transition alimentaire]]> 2020-12-01 10:21:38 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975006123 Prévoir un temps de présentation pour identifier les complémentarités https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975006934 2020-12-01 10:21:58 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975006934 règles/lois sur l'alimentation, la transformation => formation https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975008850 2020-12-01 10:22:44 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975008850 se présenter + lister les compétences de chacun https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975014177 2020-12-01 10:25:08 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975014177 avoir des témoignages des structures de transformation citées dans l'étude + temps d'échange collectif, visites sur site https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975014887 2020-12-01 10:25:27 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975014887 étude structure type (investissements, volumes) sur l'ELEVAGE (cf DDT/CD) https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975021308 Etude sur produits laitiers prévue 2021/2022]]> 2020-12-01 10:28:29 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975021308 données locales https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975027492 - cf. AROMA, cuisines centrales
- volumes, acteurs présents
- cf. PAT SUD 54 sur logistique et transformation

=> partage de documents sur réseau PARTAAGE (en accord avec règles de confidentialité)]]> 2020-12-01 10:31:29 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975027492 données nationales/européennes https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975027661 2020-12-01 10:31:34 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975027661 Normes d'hygiène https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975030574 2020-12-01 10:32:57 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975030574 Formations hygiène organisées par Chambres, IUT, etc => à lister. Documents de synthèse sur normes déjà existants https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975035695 2020-12-01 10:35:21 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975035695 faire un annuaire, une cartographie des acteurs et projets existants https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975043388 en précisant ce que ces personnes peuvent apporter, leur échelle d'intervention
faire un diagnostic de l'état d'avancement et de la complémentarité
Cf. initiatives nationales (déclinées au niveau local) comme observatoire EMT sur alimentation]]> 2020-12-01 10:39:04 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975043388 outils PARTAAGE https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975045280 cartographie des acteurs, équipements, projets transformation (par exemple tableur Excel)]]> 2020-12-01 10:40:00 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975045280 Recensement agricole 2021/2022 https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975058713 + réflexion : utilisation données SIRET (+ adapté pour petites superficies). Données géolocalisées.]]> 2020-12-01 10:46:09 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975058713 Accès aux données https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975063598 2020-12-01 10:48:24 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975063598 Formation PARTAAGE sur opportunités financement plan de relance https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975066151 2020-12-01 10:49:41 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975066151 Faire une veille sur les opportunités de financement https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975067338 à la croisée des financements : recouper les thèmes agriculture/ESS/etc. ]]> 2020-12-01 10:50:15 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975067338 Modes de contractualisation producteurs/transformateurs/distributeurs https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975070776 2020-12-01 10:51:53 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975070776 Contractualisation https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975071570 amont/aval]]> 2020-12-01 10:52:17 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975071570 Mise en commun des études de marché réalisées par les porteurs de projet https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975076818 2020-12-01 10:54:50 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975076818 Connaissance des cibles https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975078283 - clients circuits courts 
- restauration collective 

=> calibrer l'offre en fonction de la demande]]> 2020-12-01 10:55:35 UTC https://padlet.com/lhummel11/wn8ehk4ssai58t91/wish/975078283