Para la provincia de Antonio Raimondi, del 5 al 12 de Diciembre, se celebra en la ciudad de Llamellín la Fiesta Patronal, en honor a la Virgen Purísima Inmaculada Concepción. El 8 es el día principal, donde se realiza la procesión sobre el perímetro de la plaza. Una particularidad interesante en la fiesta es el Cabildo, propio de la zona, que consiste en un baile general (pasacalle ancashino) al compás de una banda de músicos, las mujeres llevan hermosas canastas de carrizo conteniendo panes y cubiertas por servilletas bien bordadas, algunos hombres llevan los cántaros de arcilla adornados con mantas y sombreros, los cuales contienen chicha de jora. Finalmente, la fiesta culmina con la corrida de toros. Es una fiesta muy popular de visitantes locales y nacionales. Hay numerosas teorías o informaciones verbales que son transmitidas de boca a boca por los ancianos que en vida poblaron la urbe de Llamellín. También cuentan que la Virgen Purísima son 3 hermanas. La segunda Virgen quedó en Llamellín, la más bella, con el nombre de Inmaculada Concepción, llamada con cariño “MAMA PULLI”, es tradición que en esta fecha cientos de niños y niñas reciban la primera Comunión. Asimismo, en varias regiones festejan y celebran a la Virgen Inmaculada Concepción. En Ancash lo celebran cantando y bailando la tradicional danza “Carrera de Cintas”; mientras que, en la ciudad de Lampa, en Puno, realizan un gran homenaje a la virgen con un concurso de danzas autóctonas como los Ayarachis y danzas en traje de luces, Y en Arequipa la conocen como “Mamita Conchita” y se celebra en la misma ciudad, así como en Chuquibamba y Cayma. Cuentan con dos estatuas grandes en el Templo de San Francisco, un de ellas se ubica en el altar mayor. 

La celebración Patronal de la Virgen del Rosario en Huari, se inicia con el sembrado de las capillas en las 4 esquinas de su plaza más grande y con el tradicional rompe calle, con las cuadrillas de huaridanzas, pallas y sarao, bailes clásicos del área envueltos en religiosidad y misticismo. Las capillas son armadas a partir de temprano por la feligresía huarina de los 4 barrios clásicos de la provincia (San Juan, el Milagro, el Carmen y San Bartolome), las cuales fueron ornamentadas con sumo cuidado y devoción; en todas ellas los ángeles representados por chicos y chicas hacen sus los con enardecimiento a la mamá bendita “Mama Huarina”, a lo largo de la procesión del día 7 de octubre día central de la Virgen del Rosario. Huari es un poblado situado en la provincia de Huari (región Ancash), localizado exactamente en la vertiente oriental de la Cordillera Blanca. 

 La fiesta de Mayo es la celebración más popular en Homenaje al Señor de Mayo, que es el Paso o imagen del Señor de la Soledad, Patrón de la Ciudad de Huaraz. El nombre del Señor de Mayo, se tomó por la fiesta de la Cruz del 3 de Mayo. La festividad inicia con la antevíspera o Rompe calle en la casa del Mayordomo, que al son de una banda de músicos y avellanas dan un banquete a los asistentes. En la víspera hay quema de castillos (fuegos artificiales), la misma que se desarrolla en la Plazuela del Señor de la Soledad. En el día central además de realizarse una misa en honor al Señor de la Soledad, también se lleva a cabo la procesión en honor al mismo. Estas festividades son acompañadas con diversos bailes tales como: Los Shacshas, Huanquillas, Negritos y Atahualpas que con sus bailes variados y acrobáticos amenizan la fiesta. 

 Esta tierra de cielo azul turquesa es poseedora de un paisaje singularmente bonito y acogedor. Sus pobladores son ubicados por ser laborinos, hospitalarios, cultos y fieles devotos a su santo jefe Santiago Apóstol, quien podría decirse es su defensor y el ángel guardián de la urbe. Quizá por ello el homenaje al patrón es una de las celebraciones más relevantes de los aijianos, que a lo largo de 3 días salen a las calles en procesión y desarrollan ocupaciones clásicas en las fechas 23-25 de Julio. Actividades que se realizan: Los burritos de carga: Unos 25 burritos decorados con coloridos globos y serpentinas, a cargo de un poblador nombrado “El Obsequiante”, que va en caballo, son los delegados a empezar la festividad con el traslado de sacos con frutas vegetales, yuca, camote y otros productos que cargan en su lomo a partir de la localidad de Aija. El acto es en compañía de una banda de músicos y simboliza el trueque de los productos de la costa con los de la Sierra, el cual se hacía hasta hace unos años atrás anteriormente que se construyera la carretera que los une a la provincia Huarmey. Platos clásicos: Otro potaje infaltable es la sopa de trigo pelado que se crea en el área o además denominado Llunca Cashqui. Este plato es realizado por el mayordomo para agradecerle al obsequiante por la entrega de productos para la comida que todos gozarán a lo largo de la celebración. El amarre de Santo jefe: Los lugareños adornarán con flores el anda de madera a la cual atarán la imagen. Al final, todos los hijos de esta Tierra se reúnen para celebrar se reencuentro por obra y gracias de Santiago Apóstol. 

La tuna también se ha utilizado como medicinales de la antigüedad precolombina. Los antiguos aztecas lo empleaban para curar y cicatrizar heridas, y también bebían su jugo para bajar la fiebre, entre otros muchos remedios.

Siendo una fruta fresca su principal componente no son los hidratos de carbono, sino las grasas, que constituyen el 23% de su peso.