https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r Instrucciones: Escriba la situación de riesgo a analizar y luego, la PROBABILIDAD y CONSECUENCIA de que se realice. en-us 2021-01-23 09:30:38 UTC 2021-01-26 03:00:52 UTC hello@padlet.com https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117214193 Consecuencia: empresas con fuerte capital llevan a la quiebra a pequeñas empresas que inician participación en el mercado.

Probabilidad: alta]]> 2021-01-23 17:23:15 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117214193 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117214386 El cliente solicitó que su combo incluyera sólo pechugas y cuadriles y le entregaron alas y piernas.
Posible motivo: toma de orden de manera manual, lo cual da brecha a errores humanos al traslado de órdenes de parte de toma de pedidos hacia la cocina.
Consecuencia: Inconformidad del servicio dado a la mesa por entrega equivocada.
Tipo de riesgo: Alto]]> 2021-01-23 17:23:19 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117214386 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215190 Exposición a contaminantes químicos y biológicos del pollo e ingredientes en cocina
 
Consecuencia: Clientes puedan enfermarse y tener problema legal.

Probabilidad ALTA

Conclusión, revisión periódica de la caducidad, proceso de limpieza continuo en lugar de trabajo.

]]> 2021-01-23 17:23:50 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215190 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215569 En la cocina, que pueda dar salmonela. 

Consecuencia: no realizar el procedimiento de cocción adecuado o bien que ya se encuentre descompuesto. Y provocar enfermedades en el consumidor.

Probabilidad: Alta.

Conclusión: mantener los procesos de revisión de forma correcta y capacitación adecuada al personal.


]]> 2021-01-23 17:24:05 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215569 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215641 Consecuencia: Que los clientes no regresen por no cumplir con las expectativas.
Probabilidad: Alta 
Conclusión: Riesgo alto

]]> 2021-01-23 17:24:07 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215641 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215719 El cliente dejara de asistir a comprar

]]> 2021-01-23 17:24:10 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117215719 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117217664 Ubicacion de Restaurante

Alta

Conclucion : Pocos asecibles


]]> 2021-01-23 17:25:31 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117217664 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117218460 me llevan otro tipo de menu

]]> 2021-01-23 17:26:00 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117218460 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117220165 Inconvenientes con el sistema al momento de que el cliente realice una orden y no se cuente con sistema 

Probabilidad: Alta

Esto generaría mal servicio debido a que no se podrían entregar todos los pedidos en el tiempo adecuado.]]> 2021-01-23 17:27:08 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117220165 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117221815 Que no haya suficiente parqueo , la consecuencia seria menos afluencia de clientes, 
Probabilidad Alta
Riesgo Alto 
Conclusion,  Al poner un negocio con este giro de negocio se debe considerar que se tenga suficiente parqueo 

]]> 2021-01-23 17:28:21 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117221815 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222054 Probabilidad moderada 
Consecuencia atrasos en estregas ]]> 2021-01-23 17:28:31 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222054 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222190 Riesgo: que la comida se contamine o ingresen plagas del exterior.

Probabilidad: media

Conclusion: Asegurarse de asignar un espacio debidademente higienizado y con la temperatura adecuada]]> 2021-01-23 17:28:38 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222190 wingmariana https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222419 Tiempo de cocina, antes o después del tiempo justo]]> 2021-01-23 17:28:48 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222419 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222725 Tiempo de servicio ]]> 2021-01-23 17:29:02 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117222725 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117223168 posiblemente no me llevan lo solicitado

]]> 2021-01-23 17:29:12 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117223168 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117223732 Se tardan mucho tiempo en lllevar la orden y el cliente aparte de encontrarse insatisfecho, difundirá a sus conocidos el mal servicio en cuanto a tiempo del restaurante o cualquier otro servicio.

Probabilidad: alta ]]> 2021-01-23 17:29:37 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117223732 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117224686 Riesgo que me lleven producto vencido]]> 2021-01-23 17:30:21 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117224686 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117225188 Riesgo: Bebidas derramadas
consecuencia: caídas de los clientes
conclusión: El riesgo es Alto

]]> 2021-01-23 17:30:33 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117225188 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117225263 2021-01-23 17:30:37 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117225263 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117226507 2021-01-23 17:31:28 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117226507 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117227573 el tema de seguridad porque llega alguien desconocido hasta mi direcciòn de domicilio.]]> 2021-01-23 17:32:10 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117227573 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117230414 MEdidas de Higiene escasas en el personal de cocina.
Probabilidad: Alta
Riesgo Alto
debido que es el personal directo que manipula los alimentos,
y el consumidor puede enfermar a corto o mediano plazo puede ser un riesgo menor hasta inclusive catastrofico y definitivamente no regresan al lugar y pueden tener problemas legales.]]> 2021-01-23 17:34:14 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117230414 https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117231249 durante la entrega del producto corro el riesgo de involucrado en el tema de actos indebidos (drogas)
PROBABILIDAD
se puede dar en cada vez que sale a repartir
CONSECUENCIA
problemas legales

]]> 2021-01-23 17:34:47 UTC https://padlet.com/cezuniga/wku0u0yzspwrg36r/wish/1117231249