ผลงานนักเรียน ม.5/3 by DLIT NSWIT https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf ส่งงานโดยกดเครื่องหมายบวก en-us 2018-05-30 01:53:08 UTC 2025-03-29 15:55:38 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Pictureland.png ขั้นตอนการส่งงาน ชิ้นที่ 1 olecomsci https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264409985 1.กดเครื่องหมายบวก
2.พิมพ์ชื่อ-สกุลลงในช่องแรก
3.ช่องที่ 2 ให้พิมพ์รายละเอียดชิ้นงานที่จะส่ง เช่น ป๊อบคอร์นสร้างอาชีพ
4.หากต้องการแทรกภาพ ให้คลิ๊กที่ ... เลือก upload
5.เมื่อเสร็จแล้วให้คลิ๊กบริเวณใดๆก็ได้ นอกกรอบนี้]]> 2018-05-30 02:03:14 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264409985 นาย กิตติพงษ์ ทองผาย https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264414898 พายข้าวโพด 
ราคา: 25-100 บ.
:: ส่วนผสม ::
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- เนยเค็มแช่เย็นจัด หั่นเป็นชิ้นเล็ก 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 3/4 ชช.
- นำเย็นจัด 1/4 ถ้วย + 2 ชต.
- มิตรผลแคลอรี่ 4 ซอง
- เกลือป่น 3/4 ชช.
- ไข่แดงไข่ไก่ 1 + 1/2 ฟอง
:: วิธีทำ "ไส้พายข้าวโพด" ::

- อันดับแรกก็เทนมข้นจืดกับน้ำเปล่า (ส่วนที่ 1) ลงในกระทะหรือหมอที่เราจะใช้กวนไส้พายข้าวโพดค่ะ  
- แล้วนำขึ้นตั้งบนเตาไฟ เปิดไฟกลาง รอจนส่วนผสมเดือด 
- ก็ใส่ข้าวโพดลงไป 
-  ก็ละลายแป้งข้าวโพด กับน้ำเปล่า (ส่วนที่ 2) รวมกัน  แล้วค่อย ๆ เทใส่ในกระทะ/หม้อที่ใช้กวนไส้ 
-  คนจนกระทั่งส่วนผสมมีความข้นและใส ก็ปิดไฟเตาได้เลยอ่ะค่ะ 
-  จากนั้นก็ให้นำแป้งพายที่เราแช่ตู้เย็นไว้ออกมาวางบนโต๊ะ  ใช้ลูกกลิ้ง..กลิ้งจากจุดศุนย์กลางออกมาทางด้านริม ให้แป้งพายมีความหนาประมาณ 1/3 ซม. สำหรับพิมพ์ขนาดเล็ก  และ 1/2 ซม. สำหรับพิมพ์ขนาดใหญ่  
-  จากนั้นตัดแป้งให้เป็นวงกลม แล้วนำแป้งพายไปกรุพิมพ์  (พิมพ์ทาด้วยเนยขาว)   ส่วนไหนที่เกินออกจากพิมพ์ ก็ให้ทำการตัดแต่งให้เรียบร้อย + ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ให้เป็นรูๆ  เล็กน้อย  เพื่อไม่ให้แป้งพองขึ้นมาเวลาอบ 
-  แล้วก็นำพิมพ์วางใส่ถาด วางกระดาษไขลงไป  เทข้าวสารหรือถั่วเขียวใส่ลงในพิมพ์ให้เต็ม เพื่อไม่ให้แป้งพายพองโป่ง   นำเข้าอบที่ไฟ 180 องศาซี เป็นเวลาประมาณ 20 นาที   (วอร์มเตาให้ได้อุณหภูมิ 180 องศาซีก่อน แล้วค่อยเอาเข้าอบ) 
-  และพอครบ 20 นาที ก็นำออกจากเตาอบ แล้วนำถ้วยพายที่ได้ออกจากพิมพ์มาผึ่งไว้บนตะแกรงจนคลายความร้อน 
-   ระหว่างนั้นก็ทำการคลึงแป้งพายที่เหลือเป็นแผ่นบางๆ  ความหนาเท่ากับแป้งที่ทำถ้วยพาย    แล้วก็กรีดไว้เป็นเส้นกว้าง 1/2 ซม.  อ่ะค่ะ 
-  พอถ้วยพายเย็น ก็นำมาบรรจุใส่ให้เต็ม  แล้วนำมาปิดหน้าด้วยแป้งพายที่สานเป็นเส้นๆ  
-

ที่มา:https://www.pim.in.th/international-dessert-and-bakery/678-corn-pie 

]]> 2018-05-30 02:32:24 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264414898 นายอัครพล วงษาลี https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264414900 ตำข้าวโพด
 1. ข้าวโพด 1ฝัก
2. พริกแดง 4-5 เม็ด
3. มะนาว 1 ลูก
4. หอมแดง 2-3 หัว
5. หอมหัวใหญ่ ¼ หัว
6. มะเขือเทศ 1 ลูก
7. ต้นหอม 1ต้น
8. แครอทซอย เล็กน้อย
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชีโรยหน้า
12. ถั่วลิสงโรยหน้า 1 ช้อนโต๊ะ
 1. ก่อนอื่นหั่นผักต่างๆไว้ก่อนค่ะ นำหอมแดง หอมใหญ่ ต้นหอม พริกแดง มาซอยไว้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆไว้ค่ะ จากนั้นนำแครอทมาซอยให้เป็นฝอยๆไว้ด้วยค่ะ
2. นำข้าวโพดหวานต้มสุกเรียบร้อยแล้วมาฝานเนื้อออกให้หมด ใส่ไว้ในชามผสม ใส่ หอมหัวใหญ่ แครอท ต้นหอม มะเขือเทศลงไปในชามผสมด้วยพักไว้ก่อน
3. ทำน้ำยำกันค่ะ โดยบีบมะนาวไว้ในถ้วย ใส่น้ำตาลและน้ำปลาลงไปค่ะตามด้วยพริกแดซอย หอมแดง ลองชิมรสชาติดูอาจปรุงเพิ่มตามที่เราชอบได้เลยนะคะ
4. นำชามผสมที่ใส่ผักต่างๆ ข้าวโพดไว้มาราดด้วยน้ำยำจากนั้นทำการคลุกให้เข้ากันโดยใช้ช้อนส้อมช่วยกันคลุกค่ะ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีค่ะ พร้อมเสริฟทานแล้วครับที่มาhttps://th.openrice.com/th/recipe/%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94/4979
 ]]> 2018-05-30 02:32:24 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264414900 นาย นนธกานต์ หมู่พลทา https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264414949  ...แกงบวดข้าวโพด...เจ้าค่ะ
    ส่วนผสม แกงบวดข้าวโพด
     • ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
     • กะทิ 1 กล่อง
     • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำแกงบวดข้าวโพด        
     1. ฝานข้าวโพดดิบ เตรียมไว้
     2. ใส่กะทิสดกับน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ รอจนน้ำตาลละลาย ใส่ข้าวโพดลงไป รอจนข้าวโพดสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
ราคาถ้วยละ 10 บาท
         นำมาจากเว็บไวต์
https://cooking.kapook.com/view174482.html]]> 2018-05-30 02:32:38 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264414949 นางสาว พัชรา จันทเณร https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415017 หมูทอดข้าวโพด

วิธีทำ:หมูสับข้าวโพด
ข้าวโพด วัตถุดิบ 1. หมูสับ 250 กรัม 2. กระเทียมไทย 25 กรัม 3. รากผักชี 5 ราก 4. แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม 5. พริกไทย 2 ช้อนชา 6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร 9. ข้าวโพด 100 กรัม  วิธีทำ หมูทอดข้าวโพด STEP 1 : หมักหมู - นำกระเทียมไทย และรากผักชี มาโขลกรวมกันให้ละเอียด - นำหมูสับมาปรุงรสด้วยกระเทียมไทยและรากผักชีที่โขลกไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย แป้งอเนกประสงค์ และข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักไว้ 30 นาที นำกระเทียมไทย และรากผักชี มาโขลกรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 
STEP 2 : ทอด - นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ และกดให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร - นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน นำหมูที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุก และเหลืองทอง จากนั้นตักออกพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมัน ปั้นหมูที่หมักไว้เป็นก้อนกลม ๆ นำหมูปั้นก้อนมาทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง 
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ - นำหมูทอดข้าวโพดมาเรียงบนจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟจ้า จัดเสิร์ฟ น่ากินใช่ไหมล่ะคะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนู “หมูทอดข้าวโพด " Advertisement Copyright @2010-2018 Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved. Terms & Conditions | Privacy Policy | Community Guideline EN | TH อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/deep-fried-minced-pork-with-sweet-corn?ref=ct]]> 2018-05-30 02:33:02 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415017 ปนัดดา อนุการ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415136

สาคูเปียกข้าวโพดน้ำกะทิ. 🌽🌽

ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก ประมาณ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายกะๆเอาตามความชอบหวานมากหรือหวานน้อย
เม็ดข้าวโพดสุก 2 ฝัก
น้ำกะทิกล่องเล็ก 1 กล่อง
น้ำเปล่า ประมาณ 2-3 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
วิธี
1. นำเม็ดสาคูมาล้างผ่านน้ำ แค่ให้ฝุ่นออก

2. ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ จนเดือด (ที่อายทำ อายใช้หม้อหุงข้าวค้ะ) แล้วจากนั้นนำเม็ดสาคูลงไปต้ม หมั่นคนเรื่อยๆอย่าให้สาคูติดกันเป็นก้อน คนไปจนสาคู สุก และใส พอเม็ดสาคูสุกได้ที่แล้ว ก็ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป กะเอานะค้ะ ชอบหวานมากหวานน้อย คนจนน้ำตาลละลาย แล้วต้มต่อจนเดือด แล้วใส่เม็ดข้าวโพดลงไป จากนั้นยกลงจากเตาพักไว้

3.จากนั้นเราก็มาทำในส่วนของน้ำกะทิกัน โดยการนำน้ำกะทิเทลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ อย่าให้กะทิแตกมัน จากนั้นเติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนจนเกลือละลาย และน้ำกะทิข้น ยกลง

4. ตักสาคูที่เราทำไว้ตอนแรกใส่ถ้วย แล้วราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟค้ะ 🌽😋
https://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/e4_10.jpg
ถ้วยละ20-50 บาท]]> 2018-05-30 02:33:37 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415136 นางสาว ศุภมาศ ถาวรวงษ์ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415177 ตุ๊กตาจากข้าวโพด

วิธีการทำตุ๊กตา
1. ตัดลวดยาว 5 นิ้ว 1 เส้น ปั้นสำลีให้เป็นก้อนแข็งๆ(ฉีดน้ำที่บริเวณสำลีด้วย)
2. นำสำลีที่เป็นก้อนแข็งๆแล้วนำเปลือกข้าวโพดมาห่อหุ้มให้บิดเกลียวหัวท้ายแล้วตลบลงมา 1 ด้าน มัดด้วยด้ายให้แน่นจะได้หน้าของตุ๊กตา
3. ประกอบใบหน้ากับแขนที่พันเรียบร้อยแล้ว แล้วปั้นสำลีเสริมหน้าอก(ตามที่ต้องการ) แล้วนำเปลือกข้าวโพดมาเจาะครึ่งสวมศีรษะลงมาจะเป็นเสื้อชั้นในหุ้มไม่ให้เห็นสำลีแล้วมัดด้วยด้ายบริเวณด้านเอวให้แน่น
4. นำเปลือกข้าวโพดมาตัดปลายให้เป็นฝอยความยาวที่ตัดประมาณ 3/4 ของความยาวกระโปรง แล้วรวบที่เอวตุ๊กตาจะได้กระโปรงชั้นในความหนาของกระโปรงวัดส้นผ่าศูนย์กลางด้านล่าง ประมาณ 2-3 นิ้ว (มัดให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุด)
5. จากนั้นทำการตกแต่งให้สวยงามตามความชอบ
ตุ๊กตาจากข้าวโพดตัวละ 100 บาท

นำทาจากเว็บไซต์
http://corndoll.blogspot.com/2015/09/blog-post_18.html?m=1
]]> 2018-05-30 02:33:49 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415177 นางสาว อาทิตยา ชาติสิงคราช https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415305 ข้าวโพดทอด
ส่วนผสม ข้าวโพดทอด

          • ข้าวโพดดิบ 1-2 ฝัก
          • แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับละลายแป้ง)
          • แป้งข้าวโพด (หรือแป้งประกอบอาหาร)
          • เกลือป่น
          • พริกไทยป่น
          • น้ำจิ้มไก่
          • ถั่วลิสงคั่วบด (หรืองาขาวคั่ว)

วิธีทำข้าวโพดทอด

          • 1. ใช้มีดฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก เตรียมไว้
          • 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ลดไฟลง
          • 3. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเย็นจัด ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
          • 4. คลุกเมล็ดข้าวโพดลงในแป้งข้าวโพด ให้แป้งเกาะทั่วเม็ดข้าวโพด จากนั้นนำลงคลุกกับส่วนผสมแป้งข้าวเจ้าที่ละลายน้ำแล้ว ค่อย ๆ ใส่ข้าวโพดลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
          • 5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
ราคาชิ้นละ5บาทhttps://cooking.kapook.com/view154181.html]]> 2018-05-30 02:34:30 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415305 นางสาว พันธ์ทิพย์ ขันทะวัตร์ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415318 ซุปข้าวโพด
ราคา 20-30 บ.
 สวนผสม (แบบมีเนื้อข้าวโพด)


– ข้าวโพดฝานละเอียด (3 หัว แบ่งไว้เป็น 2 ส่วน)

– หัวหอมใหญ่สับละเอียด (1 หัว)

– เนย (3 ช้อนโต๊ะ)

– นมสด (2 ถ้วย)

– แป้งข้าวโพด (2 ช้อนโต๊ะ)

– น้ำซุป (1 ถ้วย)

– เกลือ พริกไทย น้ำตาล

– ใบกระวาน (1 ใบ)

 
 วิธีทำ (แบบเนื้อครีมข้น)

 

– ผัดหัวหอมใหญ่กับเนย จนกระทั่งหอมใส แล้วจึงนำเอาข้าวโพด 1 ส่วน ลงไปผัดจนกระทั่ง ข้าวโพดสุกสีเหลืองสวย

– ใส่แป้งข้าวโพด ลงไปผัดกับเครื่องปรุงจนทั่วกันดี เติมน้ำซุป เติมเกลือ พริกไทย น้ำตาล ใบกระวาน ตั้งไฟอ่อน

– เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน จนกระทั่งเครื่องปรุงนิ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

– เติมนมสด และข้าวโพดส่วนที่ 2 ลงไป เคี่ยวต่ออีกสักพัก จนกระทั่งข้าวโพดสุก ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ พร้อมรับประทาน 
ที่มา:

]]> 2018-05-30 02:34:33 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415318 นางสาว อทิตยา สมอาจ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415341 2018-05-30 02:34:42 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415341 https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415417 ค
แบะแซ หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด(Corn syrup) เป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือเป็นที่รู้จักอีกชื่อว่า “น้ำเชื่อมกลูโคส (Glucose syrup)” นำมาใช้ประกอบอาหารเพื่อปรับแต่งรสชาติ ทำให้อาหารมีลักษณะนุ่มขึ้น และช่วยเพิ่มปริมาณของมวลอาหาร หรือใช้ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลในกระบวนการของอุตสาหกรรมอาหาร ในเชิงพาณิชย์ น้ำเชื่อมข้าวโพดยังถูกแบ่ง เป็น 2 ประเภทคือ
-ก็

ก. Light corn syrup: เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีลักษณะใส และมีรสหวานปานกลาง ใช้ปรุงรสร่วมกับวานิลลา(Vanilla,สารแต่งกลิ่นชนิดหนึ่ง)และเกลือ


ข. Dark corn syrup: เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีส่วนผสมของกากน้ำตาล(น้ำตาลชนิดที่เป็นของเหลวสีน้ำตาล ที่ไม่สามารถตกผลึกได้/ Molasses) คาราเมล(Caramel,สารน้ำตาลชนิดที่มีสีน้ำตาล ทำเป็นของเหลวที่ให้ความหวาน หรือใช้ตกแต่งขนมต่าง) และสารแต่งกลิ่นที่มีรสชาติเข้มกว่า Light corn syrup


*หมายเหตุ:

น้ำเชื่อมข้าวโพดมีสรรพคุณ/ข้อบ่งใช้ เช่น

  • ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติอาหาร และช่วยกลบรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของสูตรตำรับยาต่างๆ
  • ใช้เคลือบผิวของยาวิตามินชนิดเม็ด
    • จากพจนานุกรมคำใหม่ เล่ม๓ ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔ “แบะแซ” มาจากภาษาจีน หมายถึง สารเหนียว ใส มีรสหวาน ทําจากแป้งมันสําปะหลัง ใช้ผสมอาหาร หรือ ขนมอย่างกระยาสารท ตังเม ทําให้เกาะ ตัวเหนียว
    • ปัจจุบัน ได้มีการใช้แป้งมันสำปะหลัง มาแทนแป้งข้าวโพด ในการทำอุตสาหกรรม Glucose syrup โดยเรียกว่า “Tapioca syrup หรือ Corn syrup replacer”

  • อนึ่ง ยังมีน้ำเชื่อมข้าวโพดอีกหนึ่งประเภทที่เรียกว่า     Corn syrup solids เกิดจากการนำน้ำเชื่อมข้าวโพด มาผ่านกระบวนการเอาน้ำออกจนมีปริมาณน้ำน้อยกว่า 10% และได้น้ำตาลกลูโคสเข้มข้น(Corn syrup solids) ถูกนำไปใช้ในการผลิตอาหารผสมกับครีมที่ชงดื่มร่วมกับกาแฟ, ผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร, หรือในนมดัดแปลงที่ใช้เลี้ยงทารก


    นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรม    ยา ยังนำ Corn syrup solids มาใช้เป็นส่วนผสมเพื่อกลบรสชาติของยาบางประเภท เช่น ยาลดกรด ยารักษาโรคไข้หวัดใหญ่, เป็นส่วนประกอบสำคัญของยาลูกอม, และใช้เคลือบผิวของวิตามินชนิดเม็ด


    น้ำเชื่อมข้าวโพด     สามารถูกเผาผลาญได้จากร่างกาย การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ย่อมจะมีผลกระทบต่อร่างกายน้อย และจัดเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้บริโภคที่ต้องการรสชาติหวาน


    น้ำเชื่อมข้าวโพดมีสรรพคุณ(คุณสมบัติ)อย่างไร?

  • ของยาลูกอม
  • เป็นส่วนประกอบของนมดัดแปลงสำหรับเลี้ยงทารก
  • ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

น้ำเชื่อมข้าวโพดมีกลไกการออกฤทธิ์อย่างไร?


น้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ใช่สารออกฤทธิ์ในร่างกาย เพียงแต่ช่วยปรับแต่งรสชาติของสูตรตำรับยา หรืออาหารเท่านั้น


น้ำเชื่อมข้าวโพดมีรูปแบบการจัดจำหน่ายอย่างไร?


น้ำเชื่อมข้าวโพดมีรูปแบบการจัดจำหน่าย เช่น

  • บรรจุขวดขายปลีก ขนาด 473 มิลลิลิตร
  • เป็นวัตถุดิบบรรจุถัง ขนาด 280 กิโลกรัม

น้ำเชื่อมข้าวโพดมีผลไม่พึงประสงค์อย่างไร?


การบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพด(เป็นอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดต)มากเกินไป อาจก่อให้เกิดผลไม่พีงประสงค์(ผลข้างเคียง/อาการข้างเคียง)ดังนี้ เช่น เกิดโรคอ้วน
]]> 2018-05-30 02:35:09 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415417 วิษณุ บุญตา https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415841 ปิ้งข้าวโพด
 
  1. ข้าวโพดหวาน 6 ฝัก
  2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  3. เกลือป่น 1/2 ​ช้อนชา
  4. ไม้เสียบลูกชิ้น 6 ไม้ 

 วิธีทำ

◊ เริ่มจากการนำข้าวโพดมาแกะเปลือกออก เอาใยจากฝักที่เป็นเส้นๆออกให้หมด แล้วก็นำไปล้างน้ำทำความสะอาดค่ะ
◊ เปิดเตาอบรอไว้ที่ Broil ค่ะสำหรับการปิ้งหรือย่าง แต่ถ้าใครจะเอาไปปิ้งกับเตาปิ้งจริงๆก็ตามสะดวกค่ะ
◊ จากนั้นตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่น้ำเยอะๆ กะให้พอใส่ข้าวโพดแล้วน้ำปริ่มทั้งฝัก นำข้าวโพดลงไปต้มจนกว่าจะสุก (ใช้เวลาประมาณ ๒๐-๓๐ นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดหม้อ)
◊ ระหว่างที่รอข้าวโพดสุก ก็มาทำน้ำที่ใช้ทาข้าวโพดโดยนำเนยสด กะทิ น้ำตาล เกลือ มาผสมรวมกันแล้วใส่ไมโครเวฟแค่พอละลาย พักไว้
◊ เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว เอาออกมาจากหม้อ แล้วนำมาทาด้วยน้ำเนยกะทิที่เตรียมไว้ให้ทั่วชุ่มทั้งฝัก
◊ เอาเข้าเตาอบสัก ๕ นาทีแล้วก็เอาน้ำเนยกะทิมาปัดบ้าง ทำซ้ำซัก ๒ ๓ รอบจนข้าวโพดสุกหอมก็ปิดเตา
◊ จัดลงจานแล้วจะทาด้วยน้ำกะทิที่เหลืออีกก็ได้ ทานร้อนๆจากฝักได้เลยค่ะ

ต้องขอโทษทีที่ไม่ได้ถ่ายรูปแบบละเอียดนะคะ เพราะตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะเอามาลง และเห็นว่าขั้นตอนนั้นแสนจะง่ายไม่ยุ่งยากอยู่แล้วด้วย เชื่อว่าพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ คนเก่งบ้านนี้ทำได้สบาย 
]]> 2018-05-30 02:37:44 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415841 นางสาว อรวรรณ ทองดา https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415862 น้ำนมข้าวโพด

 


น้ำนมข้าวโพด

     และแล้วก็มาถึงเมนูที่รอคอยนั่นคือ น้ำนมข้าวโพด ปั่นข้าวโพดกับน้ำจนละเอียด แล้วเอาไปต้มกับน้ำเปล่าจนเดือด ที่ขาดไม่ได้เลยคือ นมสด ใครจะเติมน้ำเชื่อมก็ได้นะคะ กินแบบอุ่น ๆ หรือแช่เย็นก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำนมข้าวโพด
     • ข้าวโพดต้มสุก (เฉพาะเมล็ด) 500 กรัม
     • นมสดรสจืด 200 มิลลิลิตร
     • น้ำ 1.5 ลิตร
     • น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ปริมาณตามชอบ
     • เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำน้ำนมข้าวโพด
     1. ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสะอาด 1/2 ลิตร จากนั้นปั่นจนละเอียด เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำที่เหลือลงในหม้อ ตามด้วยเนื้อข้าวโพดปั่น ต้มจนเดือดและมีกลิ่นหอม
     3. เติมนมสดลงต้ม ตามด้วยน้ำเชื่อม (ชิมรสความหวานตามชอบ) และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา กรองเอาเฉพาะน้ำ ทิ้งไว้จนอุ่น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำนมข้าวโพด เครื่องดื่มสุขภาพหอมอร่อย
ที่มา
https://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/e4_10.jpg
การตั้งราคาขายข้าวโพดคลุกเนย
** ขายแก้วละ 15-20 บาท แล้วแต่ขนาดของแก้ว
 ]]> 2018-05-30 02:37:55 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415862 น.ส.นภา จักทอง https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415968
ข้าวโพดคลุกมะพร้าว

►ข้าวโพดคลุกมะพร้าว เมนูขนมหวานไทยแสนอร่อย มีวิธีทำที่แสนง่ายๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก สีสันสวยงาม รสชาติหวานหอมมัน กรุบกรอบๆ อร่อยเพื่อสุขภาพ ข้าวโพดต้มสุก แล้วน้ำมาแกะเอาเมล็ดออกจากฝัก แล้วนำมะพร้าวขูดเป็นเส้นๆ มาคลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย และเกลือป่น นำมาคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แค่นี้เราก็จะได้ ข้าวโพดคลุกมะพร้าวหอมๆ หวานๆ กรุบกรอบอร่อย เรามีเคล็ดลับคือ เลือกข้าวโพดที่สด ขนาดกำลังรับประทานพอดี ไม่แก่เกินไปหรืออ่อนเกินไป จากนั้นนนำมาต้มให้สุก แล้วนำมาแกะเอาเมล็ดออก แล้วนำมะพร้าวทึนทึก มาขูดเป็นเส้นๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเกลือป่น น้ำตาลทราย แล้วนำมาคลุกเคล้ากับข้าวโพดต้มสุก ที่แกะเมล็ดออกแล้ว จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ เราจะได้ข้าวโพดคลุกมะพร้าว พร้อมรับประทาน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับข้าวโพดคลุกมะพร้าว สูตรหอมอร่อย หวานมันของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ข้าวโพดคลุกมะพร้าว
Corn with Coconut

สำหรับ 2 ท่าน
ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก
มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ข้าวโพดคลุกมะพร้าว
Khao Pod Cook Ma Prao

1.เลือกข้าวโพดที่สด ขนาดกำลังรับประทานพอดี ไม่แก่เกินไปหรืออ่อนเกินไป จากนั้นนำข้าวโพดมาต้มให้สุก เตรียมไว้ ดูวิธีทำได้ที่ ข้าวโพดต้ม

2.จากนั้นนำข้าวโพดที่ต้มสุกแล้ว นำมาแกะเมล็ดออก หรือใช้มีดฝานบางๆ ตามความชอบ สะดวกตามต้องการ

3.จะได้ข้าวโพดต้มสุก ที่แกะเมล็ดออกแล้ว เตรียมพร้อมไว้

4.จากนั้นเตรียมมะพร้าวทึนทึก นำมาขูดเป็นเส้นๆ ขูดอย่างเบาๆ มือ เตรียมไว้

5.จากนั้นนำมะพร้าวขูดเส้น มาใส่ในชามผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นนำน้ำตาลทราย กับเกลือป่นมาผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบาๆ มือ

6.จากนั้นนำข้าวโพดต้ม ที่แกะเมล็ดเตรียมไว้ นำมาใส่ในชามผสมที่เตรียมไว้

7.จากนั้นนำมะพร้าวขูดเส้น ที่คลุกเคล้าเตรียมไว้แล้ว ใส่ลงไป

8.จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

9.จะได้ข้าวโพดคลุกมะพร้าว ที่คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว เตรียมพร้อมจัดเสิร์ฟ

10.จัดเสิร์ฟ ข้าวโพดคลุกมะพร้าวหอมๆ สีสันสวยงาม รสชาติหวานมัน กรุบกรอบๆ หอมอร่อยเพื่อสุขภาพ

11.ข้าวโพดคลุกมะพร้าวหอมๆ สีสันสวยงาม รสชาติหวานมัน กรุบกรอบๆ หอมอร่อยเพื่อสุขภาพ

ข้าวโพดคลุกมะพร้าวหอมๆ เมนูขนมหวานไทยแสนอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก หอมอร่อยเพื่อสุขภาพ สีสันสวยงาม รสชาติหวานมัน กรุบกรอบๆ หอมอร่อยมากค่ะ

(ราคา ต่ำกว่า 100 บาท)
10_20_30_40 แล้วแต่ขนาดของแก้ว
ที่มา::https://www.thai-thaifood.com/th/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7/
]]> 2018-05-30 02:38:26 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264415968 นาย นำชัย ศรีระบุตร https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416102 ข้าวโพดคลุกเนย

ข้าวโพดคลุกเนย
     ตามคำเรียกร้องของคุณลูกที่อยากกินเมนูข้าวโพดคลุกเนย จับข้าวโพดใส่เนยกลิ่นหอมผสมกับน้ำตาลทรายหน่อย ก่อนเสิร์ฟเติมนมข้นจืดเพิ่มความกลมกล่อม

ส่วนผสม ข้าวโพดคลุกเนย
     • ข้าวโพดแกะเม็ดนึ่งสุก 150 กรัม
     • นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
     • เนยสด หรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย ตามชอบ

วิธีทำข้าวโพดคลุกเนย
     • ผสมข้าวโพดกับนมข้นจืด เนยสด และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวโพดคลุกเนย หวานหอมกลิ่นนมเนย
ที่มา
https://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/e4_10.jpg

การตั้งราคาขายข้าวโพดคลุกเนย
** ขายแก้วละ 15-20 บาท แล้วแต่ขนาดของแก้ว
 ]]> 2018-05-30 02:39:07 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416102 น.ส ลินิน วงมาเกษ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416133 แกงบวชข้าวโพด]]> 2018-05-30 02:39:17 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416133 นางสาวกมลวรรณ วงศ์มูล https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416177  ตะโก้สาคูข้าวโพด
ส่วนผสม ตะโก้สาคู
     • น้ำ 3+3/4 ถ้วย
     • ใบเตยสด 3-4 ใบ (หรือน้ำหอมกลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา)
     • สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
     • เม็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ
     • กะทิ 4 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำตะโก้สาคู
     1. ทำตะโก้สาคู โดยใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย นำขึ้นตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มนานประมาณ 15 นาที จนเม็ดสาคูเริ่มพองออก จากนั้นนำใบเตยออก แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากันจนเม็ดสาคูสุก
     2. ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา วางพักทิ้งไว้จนเย็นลง
     3. ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า และเกลือป่นลงในหม้ออีกใบ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน หมั่นคนผสมตลอดเวลา (เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้) นานประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา
     4. ตักสาคูใส่ถ้วย ราดด้วยหน้ากะทิ แต่งด้วยเม็ดข้าวโพด พร้อมเสิร์ฟ
ราคาถ้วยละ 10 บาท
 นำมาจากเว็บไซต์
https://cooking.kapook.com/view174482.html]]> 2018-05-30 02:39:32 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416177 นางสาว ต้องใจ คำโฮม https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416375 ตำข้าวโพดหวานไข่เค็ม
 
ส่วนผสม1 เสริฟ
  1. ข้าวโพดหวานต้มฝาน 1 ฝัก
  2. แครอทสับเส้น 1 หยิบมือ
  3. ถั่วฝักยาวหักท่อน 1 เส้น
  4. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
  5. ถั่วลิสงคั่ว 1 ชต
  6. ไข่เค็ม 1 ฟอง
  7. พริกขี้หนู
  8. กระเทียมไทย
  9. ..........เครื่องปรุงรส
  10. น้ำปลา 2 ชต
  11. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
  12. น้ำมะนาว 1 ลูก 
   
วิธี5 นาที

  2. ฝานเนื้อข้าวโพดหวานต้ม พักไว้

  3. เตรียมครก ใส่พริกขี้หนู กระเทียม บุบพอแตก ใส่เครื่องปรุงรส เคล้าให้น้ำตาลละลาย

  4. ใส่แครอท ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำเบาๆให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดหวาน เคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็ม เคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงคั่ว ตำเบาๆ ตักใส่จานเสริฟ

  5. (ชอบรสชาติใด เพิ่มเติมได้ตามชอบ ร าคาขาย 35-40฿
ที่มาhttps://cookpad.com/th/recipes/2979679-%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%87%E0%B8%A1?via=search
 
]]> 2018-05-30 02:40:43 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416375 นาย เอกราช ประวะศรี https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416694 ข้าวโพดปิ้งกะทิ
 


4. ข้าวโพดปิ้งกะทิ
     ข้าวโพดต้มสุกรสชาติจืดชืด ลองเอามาทำเมนูข้าวโพดปิ้งกะทิหอมหวานมันกันเถอะ วิธีทำแสนง่ายแค่เอากะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นทาฝักข้าวโพดแล้วเอาไปอบจนหอม อูย… น่าลองทำหนักมาก

ส่วนผสม ข้าวโพดปิ้งกะทิ
     • ข้าวโพดต้มสุก
     • เนยสดละลาย
     • กะทิ
     • น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ
     • เกลือป่น

วิธีทำข้าวโพดปิ้งกะทิ
     1. ผสมเนยละลายกับกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกจากเตา คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     2. ทาส่วนผสมน้ำกะทิลงบนฝักข้าวโพดต้มสุกให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาที นำออกมาทาด้วยน้ำกะทิอีกครั้ง นำกลับเข้าเตาอบอีกรอบ อบต่ออีกประมาณ 3-5 นาที ทำซ้ำประมาณ 3 ครั้งจนข้าวโพดสุกหอม นำออกจากเตา ทาด้วยน้ำกะทิอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวโพดปิ้งกะทิ หอม หวาน มัน แบบนี้ต้องลอง
ที่มา
https://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/e4_10.jpg
จัดไม้เล็กสุด 15 บาท ]]> 2018-05-30 02:42:31 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264416694 นาย ณรงค์ทธิ์ สาฤทธิ์ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417189 ข้าวโพด ทอด 
วัตถุดิบในการทำ
 เตรียมข้าวโพด 2_3 ฟัก
2 ไข่ไก่ 2ฟอง
3 แป้งโกกิ
4 ซีอิ๊วขาว 2ช้อน
 5 ต้นหอม 1 ต้น
 6 น้ำมันพืช
 
วิธีการทำ เอาลงไปทอดในน้ำมัน]]> 2018-05-30 02:44:48 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417189 นาย บัณทัต โทนะบุ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417314 อาหารไก่]]> 2018-05-30 02:45:26 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417314 นางสาว อทิตยา สมอาจ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417411 ข้าวโพดต้ม
ราคา: 20 บ.
 วิธีต้มข้าวโพดให้หวานกรอบอร่อย
ให้ใส่น้ำลงในหม้อหรือกะละมังขนาดใหญ่ รอจนน้ำเดือด แล้วใส่นมสดลงไปครึ่งถ้วย กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาในน้ำ จากนั้นจึงใส่ข้าวโพดสดลงไปต้ม ประมาณ 3-5 นาที จนข้าวโพดเริ่มสุก แล้วรีบตักขึ้น เพราะนมสดจะช่วยเพิ่มความหอมและยังทำให้ข้าวโพดนุ่มอร่อยอีกด้วย

นอกจากนี้อาจจะนำข้าวโพดลงไปแช่ในน้ำเย็นที่เติมเกลือเอาไว้นิดหน่อย เพื่อจะได้ข้าวโพดที่หอม หวานและนุ่มน่ากินมากขึ้น
ที่มา:https://www.maeban.co.th/%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1/125/%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2.php]]> 2018-05-30 02:46:01 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417411 นาย เอกรินทร์ พรมบุตร https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417463  ส่วนผสม
ข้าวโพดทั้งฝัก | 10 ฝัก
เนยชนิดจืด | 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ | 1 ช้อนชา
น้ำ | 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
  1. ข้าวโพดทั้งฝักนำมาแกะเปลือกออกทำความสะอาด
  2. ต้มน้ำเกลือเตรียมไว้
  3. นำตะแกรงตั้งไฟพอร้อน แล้วนำข้าวโพดมาปิ้งบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน ๆ
  4. พอข้าวโพดเหลือง พรมน้ำเกลือปิ้งต่อจนแห้ง ทาเนย ปิ้งพอเนยเข้าเนื้อข้าวโพดรับประทานได้ทันที 
]]> 2018-05-30 02:46:25 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264417463 นางสาว อนุศรา โพรัง https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418112 ตะโก้ข้าวโพด
     ทุกวันนี้หาเมนูตะโก้ข้าวโพดกินยากเหลือเกิน เพื่อตัดปัญหาขอทำเองเลยดีกว่า ตัวตะโก้รสหวานแซมข้าวโพด ท็อปด้วยหน้ากะทิรสเค็ม จะใส่กระทงใบเตยหรือถ้วยก็ตามชอบค่ะ

ส่วนผสม ตะโก้ข้าวโพด
     • แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     • น้ำใบเตยคั้น 1+1/4 ถ้วย
     • ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเมล็ด 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ
     • แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • กะทิ 2 ถ้วย
     • ใบเตยมัดเป็นปม 1 ใบ

วิธีทำตะโก้ข้าวโพด
     1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ข้าวโพด และน้ำใบเตยเข้าด้วยกันในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางกวนจนแป้งสุกใส 
     2. ตักส่วนผสมตัวขนมหยอดใส่กระทงใบเตย ประมาณ 1/2 ของกระทง 
     3. ทำหน้าตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิเข้าด้วยกัน ใส่ใบเตยและยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง กวนจนข้นแล้วลดเป็นไฟอ่อน กวนจนแป้งสุก 
     4. ยกลงจากเตา ตักหน้ากะทิหยอดบนตัวตะโก้ให้พอดีกับขอบกระทง พักไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ]]> 2018-05-30 02:51:07 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418112 นางสาว สมพร ทินโนรส https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418139 ป็อบคอร์นส่วนผสมป๊อปคอร์น
เม็ดข้าวโพดแห้งสำหรับทำป๊อปคอร์น ½ ถ้วย (จะได้ป๊อปคอร์นประมาณ 16 ถ้วยหลังคั่ว)
น้ำมันพืชประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วชนิดต่าง ๆ แล้วแต่ชอบ ½ ถ้วย  (ควรใช้ถั่วที่อบสุกแล้ว พักรอไว้ใช้หลังคั่วป๊อปคอร์นเสร็จแล้ว)
ส่วนผสมคาราเมล
เนยครึ่งก้อน หรือประมาณ  100 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย (ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอื่นก็ได้)
คอร์น ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำผึ้งแทน หรือไม่ใส่ก็ได้)
เกลือ 1/2  ช้อนชา (ถ้าใช้เนยจืดอาจใส่เกลือไป ¾ หรือเกือบ 1 ช้อนชาได้ ถ้าชอบเค็ม แต่ใส่น้อยแล้วเติมทีหลังดีกว่า)
Baking soda (ผงฟู) 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)
 
อุปกรณ์
- หม้อใบใหญ่แบบมีฝาเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว (ใช้หม้ออลูมิเนียมจะดีกว่า อย่าใช้หม้อพลาสติก เพราะป๊อปคอร์นและคาราเมลจะร้อนมาก ทำให้พลาสติกละลายได้)
- กะละมังหรือหม้อสเตนเลสขนาดใหญ่ 1 ใบ (สำหรับเทป๊อปคอร์นใส่)
- เตาอบ (ใช้เพื่อทำให้คาราเมลกระจายได้ทั่วและป๊อปคอร์นกรอบขึ้น หากไม่มีก็ได้ คาราเมลป๊อปคอร์นจะเหนียวติดกันหน่อย)
- กระดาษ foil หรือ กระดาษไขสำหรับเตาอบ
วิธีทำหน้าถัดไป >>>

วิธีทำคาราเมลป๊อปคอร์น
1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เริ่มจากเปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษ foil หรือกระดาษไขที่เตรียมไว้
2. คั่วป๊อปคอร์นก่อน เริ่มจากเปิดเตา ใช้หม้อใหญ่ใส่น้ำมันพืชปิดฝา ตั้งไฟกลาง ลองเอาข้าวโพดใส่ก่อน 1-2 เม็ด เมื่อเริ่มมีเสียงน้ำมันทอดที่ร้อนแล้ว ก็ใส่เม็ดข้าวโพดที่เหลือลงไป อาจจะใช้ช้อนคนให้น้ำมันเคลือบเม็ดข้าวโพดให้ทั่ว (ด้วยความรวดเร็วก่อนที่ข้าวโพดจะป๊อป) หรือเขย่าให้น้ำมันพืชเคลือบข้าวโพด แล้วปิดฝาหม้อตลอดเวลา ฟังเสียงข้าวโพดแตกไปเรื่อย ๆ เขย่าเป็นครั้งคราวและเลื่อนจุดรับความร้อนได้ พอหมดเสียง (ให้นับหนึ่งถึงห้า) ก็ปิดไฟ และนับหนึ่งถึง 10 เพื่อให้ข้าวโพดแตกจนหมด เทใส่หม้อหรือกะละมังใบใหญ่ เลือกเม็ดที่ไม่แตกออก ตั้งทิ้งไว้ก่อน
3. ถ้าใส่ถั่ว ให้เทถั่วบนป๊อปคอร์น ไม่ต้องผสม ให้ถั่วอยู่ด้านบนไว้ เวลาเทคาราเมลถั่วจะได้ติดกับป๊อปคอร์น
4. ตวงเครื่องคาราเมลใส่หม้อ ยกเว้น baking soda และกลิ่นวานิลลา
5. เอาหม้อคาราเมลตั้งไฟ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอคาราเมลเริ่มเดือดให้หยุดคน 4-5 นาที ปล่อยให้เดือดอยู่อย่างนั้นไม่ต้องทำอะไร สังเกตคาราเมลจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล พอสีน้ำตาลเริ่มคลุมเกือบทั่วหม้อก็ปิดไฟ เติม baking soda และกลิ่นวานิลลา ส่วนผสมจะเป็นฟองขึ้นมา คนให้เข้ากัน (ต้องเร็วหน่อยนะคะ) แล้วเทคาราเมลลงในหม้อข้าวโพดคั่ว ใช้พาย 2 อันคนให้น้ำตาลเคลือบข้าวโพดเสมอกัน
6. เทส่วนผสมใส่ถาดอบ จะอบทั้งหมด 1 ชั่วโมง แต่จะเอาออกมาคลุกให้คาราเมลกระจายทั่วทุก 15 นาที แปลว่าเราจะเอาออกมาคลุก 3 ครั้ง ถ้าคุณคลุกไปซัก 2 ครั้งแล้วรู้สึกว่าคาราเมลกระจายทั่วแล้ว ป๊อปคอร์นไม่ติดกันแล้ว ก็หยุดเตาอบได้เลย เอาออกมาพักให้หายร้อน
7. เก็บไว้ในขวดโหล หรือกล่องที่ปิดมิดชิด ก็เก็บได้เกือบอาทิตย์ ก่อนที่ป๊อปคอร์นจะเริ่มนิ่ม แต่เชื่อเถอะ สูตรนี้ 2 วันก็หมดเกลี้ยง
]]> 2018-05-30 02:51:21 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418139 นางสาว สุภาพร อ่อนคำผุย https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418401 ขนมปังข้าวโพด]]> 2018-05-30 02:53:54 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418401 นาย เอกชัย วรรณประภา https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418585 ไข่เจียวข้าวโพด
 
 
ส่วนผสม2 เสริฟ
  1. ข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
  2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  3. ซีอิ๋วขาว 1/2 ช้อนชา
  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  5. รสดี 1/4 ช้อนชา
วิธี20นาที

  2. ตอกไข่ใส่ชามใส่เครื่องปรุงตีให้ฟูจากนั้น


  4. ใส่ข้าวลงไปตีต่อ เทลงในลงกะทะที่ตั้งน้ำมันจนร้อน


  6. ทอดให้เหลืองกรอบ สุก้วตักขึ้นพักน้ำมัน วางใส่จาน 

]]> 2018-05-30 02:55:16 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418585 นางสาว นิสากรณ์ ทวีลา https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418612 ดอกไม้จากเปลือกข้าวโพด
 วัสดุ/อุปกรณ์ในการฟอกสี เปลือกข้าวโพด ผงฟอกสี (แคลเซียมไฮโปรคลอไรด์) ถุงมือยาง สีเบสิค เกลือ กรดน้ำส้ม อ่างพลาสติกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 นิ้ว ลวดตาข่าย
   วิธีการฟอกสี ใส่ถุงมือยางปิดจมูกและปากให้มิดชิด เพื่อป้องกันอันตรายจากสารเคมีที่ใช้ฟอกสี เทน้ำลงในอ่างพลาสติก ประมาณ ¾ ส่วน ใส่ผงฟอกสี (แคลเซียมไฮโปรคลอไรด์) ประมาณ 0.5 กิโลกรัม ลงในอ่างน้ำที่เตรียมไว้แล้วคนให้ละลายจนเข้ากันดี ใส่เปลือกข้าวโพดที่ต้องการฟอกสีลงไป แล้วใช้ไม้กดเปลือกข้าวโพดให้จมอยู่ในน้ำ ปิดฝาอ่างพลาสติก แช่ทิ้งไว้ประมาณ 48 ชั่วโมง นำเปลือกข้าวโพดออกจากอ่างพลาสติก ล้างด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ ครั้งนำไปผึ่งแดดจัดๆบนลวดตาข่ายให้แห้งสนิทประมาณ 3-4 วัน นำเปลือกข้าวโพดที่ฟอกสีแล้วมาย้อมสีตามต้องการ หลังจากฟอกสีเสร็จแล้วก็มาถึงอีกขั้นตอนก็คือการย้อมสีที่มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ การย้อมสี เทน้ำใส่กะละมังประมาณ ¾ ส่วน นำขึ้นต้มจนน้ำเดือด เทสีลงไป คนจนสีละลายดี ใส่เกลือ ½ ถุงลงไป คนให้เกลือละลาย นำเปลือกข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการลงย้อม ต้มต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง 23.10 ดูว่าสีติดเปลือกข้าวโพดแล้ว นำเปลือกข้าวโพดที่ติดสีดีแล้ว ออกผึ่งแดดให้แห้งสนิท เพื่อนำไปทำผลิตภัณฑ์ต่อไป การประดิษฐ์ดอกไม้จากเปลือกข้าวโพด(ในที่นี้จะทำเป็นดอกว่าน) วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการประกอบดอก เปลือกข้าวโพดเลือกแต่เปลือกใน ยังไม่ฟอกสี สีย้อมผ้าสมนึก สีชมพู เขียว สีละ 1 กล่อง เกลือแกง 1 ถุง เกสรสีขาวตุ่มเล็ก 5 มัด ด้ายหลอด 1 หลอด ฟลอร่าเทปสีเขียว 1 ม้วน กรรไกร กะละมังใบเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 นิ้ว 1 ใบ ไม้พาย 1 อัน ลวดดามกลีบดอกไม้ เบอร์ 30 สีขาวและเขียว สีละ 1 มัด เม็ดโฟมจิ๋วสีเหลืองอ่อน
ราคาดอกละ 5-10
นำมาจากเว็บไซต์
http://www.thaismescenter.com

]]> 2018-05-30 02:55:32 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418612 นาย พงศกร ธานี https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418634

9. ขนมครกหน้าข้าวโพด
     มานั่งแคะขนมครกเพลิน ๆ กับลูกรักในวันหยุดนี้กัน ขอนำเสนอเมนูขนมครกหน้าข้าวโพด สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ มาพร้อมสูตรแป้งขนมครกและหน้ากะทิ โรยข้าวโพดสีสวย เอาล่ะ… เตรียมช้อนแคะกันได้เลยทุกคน

ส่วนผสม แป้งขนมครก
     • แป้งข้าวเจ้า 1 1/4 ถ้วย
     • ข้าวสุก 1/3 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
     • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
     • น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
     • หัวกะทิ 1 ถ้วย
     • หางกะทิ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ
     • หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
     • เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
     • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าขนมครก
     • เม็ดข้าวโพด
     • น้ำมันพืช (สำหรับทาเบ้าขนมครก)

วิธีทำขนมครกหน้าข้าวโพด
     1. ทำแป้งขนมครก โดยนำแป้งข้าวเจ้า ข้าวสุก น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำปูนใส หัวกะทิ และหางกะทิ ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด เทใส่ภาชนะแล้ววางพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที 
     2. ทำหน้ากะทิ โดยผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนผสมให้ละลาย 
     3. นำเบ้าขนมครกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วหลุมแล้วตักแป้งหยอดลงไปประมาณ 3/4 ของหลุม
     4. พอแป้งเริ่มเซตตัว ตักส่วนผสมหน้ากะทิหยอดทับลงไปให้เต็ม ปิดฝาขนมครก
     5. พอขนมเริ่มสุก เปิดฝาโรยข้าวโพด เมื่อขนมสุกใช้ช้อนแคะขนมออกจากเบ้า จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
]]> 2018-05-30 02:55:41 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418634 นางสาวลินิน วงมาเก https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418749 ตะโก้สาคูข้าวโพด
     เมื่ออาทิตย์ที่แล้วเพิ่งทำเมนูตะโก้ข้าวโพด วันนี้ขอดัดแปลงใส่สาคูเพิ่มความหนึบหน่อยดีกว่านั่นคือ เมนูตะโก้สาคูข้าวโพด สูตรจาก คุณ RinS CookBook ตัวตะโก้สาคูสีเขียวจากใบเตยผสมกับข้าวโพด ท็อปด้วยกะทิตัดเลี่ยน แค่ถ้วยเดียวก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม ตะโก้สาคู
     • น้ำ 3+3/4 ถ้วย
     • ใบเตยสด 3-4 ใบ (หรือน้ำหอมกลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา)
     • สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
     • เม็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ
     • กะทิ 4 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
     • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำตะโก้สาคู
     1. ทำตะโก้สาคู โดยใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย นำขึ้นตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มนานประมาณ 15 นาที จนเม็ดสาคูเริ่มพองออก จากนั้นนำใบเตยออก แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากันจนเม็ดสาคูสุก 
     2. ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา วางพักทิ้งไว้จนเย็นลง
     3. ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า และเกลือป่นลงในหม้ออีกใบ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน หมั่นคนผสมตลอดเวลา (เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้) นานประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา 
     4. ตักสาคูใส่ถ้วย ราดด้วยหน้ากะทิ แต่งด้วยเม็ดข้าวโพด พร้อมเสิร์ฟ]]> 2018-05-30 02:56:36 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264418749 นายธีรวัฒณ์ พรมวงค์ https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264419840  

คีนัวข้าวโพดนมสด

 
ส่วนผสม1 ที่
  1. คีนัวต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  2. นมสด 250 มิลลิลิตร
  3. ข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
  4. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
     วิธีทำ  
  1. ล้างคีนัว(เหมือนซาวข้าว) 1-2รอบ


  3. ต้มคีนัวด้วยน้ำเปล่า(สัดส่วนน้ำ2ส่วน คีนัว1ส่วน) + เกลือ ใช้ไฟกลางประมาน 5 นาที จากนั้นลดไฟอ่อน 15 นาที จนน้ำแห้ง คนให้เข้ากัน (ถ้าต้มเยอะสามารถเก็บไว้ได้ค่ะ ทานแทนข้าวก็ได้)


  5. นำนมสดมาต้มกับน้ำผึ้ง ใส่ข้าวโพด คีนัวที่ต้มสุกแล้ว


  7. ตักเสริฟร้อนๆเลยค่ะ 
    ที่มาhttps://cookpad.com/th/recipes/1425633-%E0%B8%84%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%94?via=search


]]> 2018-05-30 03:04:24 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264419840 จิรานุวัฒน์ พรมบุตร https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264419915

5. แกงบวดข้าวโพด

     ถ้าเบื่อฟักทองแกงบวดหรือแกงบวดเผือกกันแล้ว ลองมาทำขนมจากข้าวโพดอย่างเมนูแกงบวดข้าวโพดกันดีไหม ส่วนผสมมีแค่กะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ จับมาต้มกับข้าวโพดจนสุก แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม แกงบวดข้าวโพด
     • ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
     • กะทิ 1 กล่อง
     • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำแกงบวดข้าวโพด        
     1. ฝานข้าวโพดดิบ เตรียมไว้
     2. ใส่กะทิสดกับน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ รอจนน้ำตาลละลาย ใส่ข้าวโพดลงไป รอจนข้าวโพดสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

   
]]> 2018-05-30 03:04:59 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264419915 น.สศิริวรรณ ทังโส https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264420704 ซุปข้าวโพดสีนิล
(ราคา40บาท)
          มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูซุปข้าวโพดค่ะ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใช้ข้าวโพดสีนิลเคี่ยวกับน้ำซุป ใส่ไข่เพิ่มโปรตีน กินกับซอสเปรี้ยว

ส่วนผสม ซุปข้าวโพดสีนิล

          • ข้าวโพดสีนิลฝาน 3/4 ถ้วยตวง
          • น้ำซุป 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
          • พริกไทยป่น
          • ผักชี
          • ซอสเปรี้ยว

วิธีทำซุปข้าวโพดสีนิล

          • 1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ข้าวโพดลงไปคนเบา ๆ พอข้าวโพดสุก ลดไฟอ่อน ๆ
          • 2. ตีไข่ไก่พอแตก เทใส่กรวยหรือถุงพลาสติก ตัดปลายถุงเล็ก ๆ โรยให้เป็นเส้น ๆ (ไข่จะเป็นสีขาวเหลือง)
          • 3. ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปพอข้น ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยป่นกับผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว
https://cooking.kapook.com/view174482.html]]> 2018-05-30 03:11:28 UTC https://padlet.com/olecomsci/wjhe0nift7qf/wish/264420704