O número mostrado na embalagem é na realidade bastante distante da energia que o organismo recebe ao digerir o alimento. Além disso, esse número é obtido matematicamente, sem análise química.

 

É muito importante ter uma dieta balanceada, constituída por proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos, que são as fontes de energia e matéria-prima para o funcionamento das células.  

 

-As gorduras saturadas estão presentes em alimentos de origem animal, como carnes, bacon, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijão, iogurte. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado, porque em grandes quantidades pode aumentar o risco de doenças do coração.

- As gorduras trans podem ser encontradas em alimentos industrializados, como margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, salgadinhos de pacote, produtos de panificação, alimentos fritos e qualquer alimento que utilize em sua preparação gorduras vegetais hidrogenadas. 

Já a gordura insaturada é a gordura de origem vegetal. É encontrada em azeite de oliva, óleo de milho e canola, castanha do Pará, e outros.

 

Vitamina E (tocoferol): previne o aborto, atua no sistema nervoso involuntário, sistema muscular e nos músculos involuntários. Sua falta pode ocasionar esterilidade masculina, aborto, lesões nos glóbulos vermelhos, anemia, lesões musculares e nervosas. Essa vitamina pode ser encontrada em alimentos como carnes magras, alface, laticínios, óleo de amendoim, gema de ovo, hortaliças com folhas verdes.

Os ácidos nucleicos são as biomoléculas mais importantes do controle celular, pois contêm a informação genética.

Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico - DNA e ácido ribonucleico - RNA. Suas funções são controlar as células no geral e carregar as principais características hereditárias.

No entanto, vegetais como ervilha, feijão e soja também possuem boas quantidades de proteína, e podem ser utilizados em uma dieta equilibrada para manter o bom funcionamento do corpo, além de serem importantes componentes de dietas vegetarianas.

Vitamina A - Essa vitamina apresenta um papel muito importante na manutenção da integridade das membranas mucosas. Por isso, a sua deficiência no nosso organismo provoca uma redução do número de linfócitos T circulantes, aumentando a probabilidade de infecções bacterianas, virais ou parasitárias. Os alimentos considerados ricos nessa vitamina são: cenoura, abóbora, fígado, batata doce, damasco seco, brócolis, melão. 

Os produtos diet são aqueles destinados a pessoas que possuem necessidades alimentares específicas em razão, por exemplo, da presença de alguma doença. Por essa razão, esses produtos são considerados pelo Ministério da Saúde como “alimentos para fins especiais”. Para que um alimento seja considerado diet, algum nutriente é retirado ou reduzido a 5%.

A substância reduzida em produtos diet não é necessariamente açúcar, como a maioria das pessoas acredita. Alimentos sem sal ou sem gordura são considerados diet e são importantes, respectivamente, para hipertensos e pessoas com colesterol alto.

O produto diet não apresenta necessariamente uma redução significativa de calorias e, portanto, não é recomendado para pessoas que estão tentando emagrecer. Em um chocolate diet, por exemplo, observa-se uma quantidade de calorias bem semelhante à do chocolate normal. A única diferença é que nesse produto não há açúcar, sendo recomendado, portanto, para diabéticos. A quantidade de calorias é maior porque a retirada de açúcar altera a consistência do produto, sendo necessário o acréscimo de gordura.

Alimentos light- Os produtos light, diferentemente dos produtos diet, devem ser consumidos por pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. Nesses casos, os alimentos apresentam redução de alguns nutrientes ou de valor energético em, no mínimo, 25% quando comparados com o produto convencional.

A redução energética ocorre ao se retirar certa quantidade de algum nutriente energético, como carboidratos ou gordura. Entretanto, é importante destacar que, em alimentos light, pode ocorrer a redução de nutrientes, como o sódio, que não causam redução no número de calorias. Além disso, a diminuição de algum nutriente pode ocasionar a adição de outro para manter a consistência e sabor.

Apesar da redução de alguns nutrientes, nem sempre a substituição de um alimento convencional por um light seja a melhor opção para quem procura a perda de peso. É importante que aquele consumidor que deseja emagrecer avalie atentamente os rótulos, pois, como dito anteriormente, a redução pode não ocorrer no valor calórico de maneira significativa. Além disso, alguns produtos light apresentam uma redução que se compara à de produtos convencionais de outras marcas, sendo necessário avaliar outros produtos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gordura: Eles contêm ácidos graxos e glicerol. Se uma molécula de gordura é, todos os átomos de carbono ligados a átomos de hidrogénio, é conhecido como uma gordura saturada. No caso, alguns dos seus átomos de carbono são duplamente ligados entre si, é uma gordura insaturada. As gorduras saturadas são sólidos, enquanto gorduras insaturadas são líquidas. Ácidos graxos desintegrou que formam ácidos e glicerol. 

Vitaminas: função de vitaminas como hormônios. Celular e crescimento de tecido são regulados. São nutrientes vitais. Cada uma das vitaminas quando consumido menos do que a quantidade necessária pelo corpo, conduzindo a uma doença de deficiência. Isso revela a sua importância para o corpo.

Minerais: O escudo é uma fonte natural de minerais. Sal iodado é um exemplo de um mineral adicionado como um suplemento. Cálcio, magnésio e fósforo, que é útil para o crescimento e saúde dos ossos são alguns dos minerais essenciais. Os sais de sódio, potássio, iodo, ferro e zinco e outros minerais são úteis.

Proteína: A proteína é muitas vezes conhecido como os blocos de construção do corpo. Formar aminoácidos contendo elementos estruturais do corpo. A proteína é especialmente necessário durante o crescimento de qualquer animal. Carnes, cereais, ovos e leite são ricos em proteínas.

Fibra: A parte indigesta de alimentos de origem vegetal que é fibra dietética. Processo de defecação será facilitada. Eles fornecem o corpo muito fibra necessária, que desempenha um papel importante no processo de digestão. Os alimentos de trigo, farelo e aipo é rico em fibras.

Água: Todos nós sabemos que 70% do corpo humano é água. Este facto é suficiente para ilustrar a importância da água como nutriente essencial. O corpo humano precisa de cerca de 1-7 litros de água todos os dias. As necessidades de água dependem da atividade física de cada indivíduo. Água evita a desidratação do corpo.