Metanolul/alcool metilic/CH₃-OH, este cunoscut si ca alcool de lemn, pentru ca a fost obținut pentru prima dată din lemn, prin distilare. Este toxic organismului uman. Toxicitatea metanolului se datorează faptului că, după ce este introdus in organism acesta se transformă în aldehidă formică și acid formic.

Metanolul se folosește tot mai rar ca solvent și combustibil, din cauza toxicității lui. Constituie materia prima pentru sinteza compușilor organici, utilizați pentru obținerea de mase plastice, coloranți, etc.

Etanol/alcool etilic/ C₂H₅-OH, este constituentul tuturor băuturilor alcoolice. Se obține prin fermentația alcoolică a compușilor dulci (zaharide) din fructe sau melasă (deșeuri de la fabricarea zahărului), sub acțiunea unor ciuperci care există în drojdia de bere.

Are acțiune depresivă și acționează ca un analgezic. În organism se metabolizează în ficat, transformându-se într-un produs toxic (anhidrida acetică/ etanal). Se folosește ca și dezinfectant, sub forma de soluții apoase; componenta de bază la prepararea băuturilor alcoolice si a esențelor; sinteza de medicamente și prepararea unor soluții folosite ca medicamente, în industria parfumurilor; combustibili (spirtiere folosite în unele lab de chimie); materie prima pentru sinteza altor compuși organici.

Glicerina/glicerol/ este numele uzual al triolul 1,2,3-propantriol

─           întrebuințări care au la bază capacitatea mare a glicerinei de a forma legături de hidrogen, atât intramoleculare, cât și cu moleculele de apă sau cu grupe –OH, -SH, -NH2  din alți compuși organici: în compoziția unor soluții farmaceutice de uz extern, compoziția bomboanelor pentru a împiedica procesul de cristalizare al zahărului

─           întrebuințări care au la bază proprietățile chimice ale glicerinei: componentă de bază a grăsimilor( fabricarea săpunurilor), materie primă pentru fabricarea unor rășini sintetice, materie primă de bază pentru fabricarea TNG (dinamită).

DENUMIRE: denumirea unui alcool se face prin adăugarea sufixului „–ol” la numele alcanului cu același număr de atomi de carbon. Un alt mod mai vechi de denumire: cuvântul „alcool” urmat de numele radicalului hidrocarbonat la care se adaugă sufixul „ – ic”.