Hazır Gıdalar 1 by ELİF NUR ALKAN

Hazır Gıdalar

nuralkanab05 — 2022-03-14 12:21:49 UTC

Hazır gıda hazırlama sırasında bir şekilde değiştirilmiş herhangi bir gıdadır.Tüm işlenmiş gıdalar sağlıksız değildirancak bazı işlenmiş gıdalar yüksek düzeyde tuz, şeker ve yağ içerebilir.

Hazır Gıdalar

nuralkanab05 — 2022-03-14 13:12:52 UTC

Bazı işlenmiş gıdalara tatlandırıcılar, yağlar, renkler ve koruyucular gibi bileşenler eklenir. Bazıları lif, kalsiyum veya D vitamini gibi besinleri eklemek için güçlendirilmiştir. Bazıları kolaylık sağlamak için (yıkanmış veya doğranmış) veya daha uzun süre dayanacak şekilde paketlenmiştir. Sütün pastörize edilmesi, meyve ve sebzelerin konserve edilmesi ve etlerin vakumla paketlenmesi gibi işlemler bozulmayı önlemeye ve gıda güvenliğini artırmaya yardımcı olur. “Doğal” veya “organik” olarak etiketlenen gıdalar bile işlenebilir.

nuralkanab05 — 2022-03-14 13:30:18 UTC

Peki daha sağlıklı beslenmek istiyorsanız ne yapabilirsiniz?
Daha sağlıklı hazır gıdalar seçin.
Gıda etiketlerini okuyun.İşlenmiş bir gıdada tam olarak ne olduğunu bilmenin en iyi yolu budur. Çok fazla sodyum, ilave şeker ve doymuş yağ içermeyen ürünleri seçin. Besin Değerleri etiketinde, içerik listesinde ve diğer paket beyanlarında nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenin.
 Süt ve meyve suyu gibi ürünleri alırken mutlaka UHT yöntemi ile paketlenmiş olmasına dikkat edin. Pastörize edilmiş süt ile yapılan peynir ve yoğurtlar tercih edilmelidir
Sipariş verirken akıllı seçimler yapın.Yiyeceklerin siparişe göre pişirildiği veya daha sağlıklı menü seçeneklerinin bulunduğu restoranları seçin. Yiyeceklerin nasıl hazırlandığını, hangi öğelerin kurum içinde siparişe göre hazırlanıp paketlenmeyeceğini ve ikame yapıp yapamayacağınızı sorun. Yan tarafta soslar, soslar ve çeşniler isteyin, böylece ne kadar ekleneceğine karar verebilirsiniz.

nuralkanab05 — 2022-03-14 13:38:25 UTC

E kodları

nuralkanab05 — 2022-03-14 13:40:15 UTC

Avrupa Birliği'nde  satılan gıdalar 1980'lerin ortalarından beri tam içerik etiketine sahiptir. Bunlar gıda üretiminde kullanılan katkı maddelerini doğru bir şekilde tanımlayan standart kodları (E numaraları) içerir. Bu numaralar Avustralya ve Yeni Zelanda'da da kullanılmaktadır, ancak E harfi yoktur.
Bu katkı maddelerinin çoğu bir zamanlar doğal kökenliydi. Bununla birlikte çoğu doğal üründen genellikle daha ucuz olduğu için artık sentetik olarak hazırlanmaktadır/üretilmektedir.

Günlük Hayatta Kullanılan Paketli Gıdalar

nuralkanab05 — 2022-03-14 13:46:55 UTC

Kahvaltılık gevrekler
Peynir
Konserve sebzeler
Ekmek
Cips ve hamur işleri gibi tuzlu atıştırmalıklar
Pastırma, sosis, jambon, salam ve sucuk gibi et ürünleri
Mikrodalgada yemekler veya hazır yemekler
Kekler ve bisküviler

nuralkanab05 — 2022-06-08 19:01:34 UTC

Cips paketlerinin içine konulan olestra isimli madde yağ değerini arttırmadan yağ yerine konuluyor. Bu zararlı madde vitaminlerin emilimlerini durduruyor ve bağırsak sorunlarına yol açıyor.Olestra içeren hazır gıdaların temel vitaminlerin emilimini engellediği ve karın ağrısına sebep olduğu ayrıca mide sorunlarına yol açtığı biliniyor.

Aspartam

nuralkanab05 — 2022-06-08 19:05:09 UTC

Suni tatlandırıcılar gıda değil kimyasaldır. Aspartam başlangıçta böcek öldürücü olarak imal edilmişti. Tüm diğer gıda ve gıda katkı maddelerinin toplamından daha fazla yan etkisi vardır. Baş ağrısı, baş dönmesi, unutkanlık, eklem ağrısı, bulantı, uyuşukluk, kas spazmları, şişmanlık, depresyon, korku atakları, huzursuzluk, konvülsiyon, uykusuzluk, görme kaybı, işitme kaybı, kulak çınlaması, yorgunluk, tat kaybı, Parkinson, çarpıntı, nefes darlığı, cilt döküntüleri, MS (Multipıl Sıkleroz) gibi hastalıkların yanı sıra beynin işleyiş sürecini yavaşlatır, kanseri tetikler. Özellikle zayıflamak için suni tatlandırıcı kullananların bilmesi gereken önemli bir etki de metabolizmayı yavaşlatarak aslında daha fazla yağ biriktirmeye neden olması. On binden fazla gıda maddesinde kullanılıyor.

Trans Yağ

nuralkanab05 — 2022-06-08 19:07:41 UTC

Trans yağ, kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükseltir. Kalp krizi, kalp rahatsızlığı ve inme riskini ciddi ölçüde arttırır. Trans yağlar bağışıklık sistemini zayıflatır, ensülin direncini arttırır, karaciğeri ve üreme sistemini etkiler. Gebelerde düşüğe, doğum ağırlığına neden olur ve anne sütünün kalitesini bozar. Hücre zarına da zarar verir. Trans yağlar sürülebilir kahvaltılık yağlarda, margarinlerde, katı ve kızartma yağlarında, hazır hayvansal gıdalarda, bunlara bağlı olarak, kızartılmış gıdalarda, fırıncılık ve pastacılık ürünlerinde, tart, pasta, bisküvi, pizza hamuru, kek, çikolata, gofret, cips, salata sosları, hamur işi, kraker, hazır köfte, tatlılar, katı yağlar ve birçok fırınlanmış yiyecekte bulunur.

Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri

nuralkanab05 — 2022-06-08 19:10:56 UTC

Besinsel
Yiyeceklerin besin ve vitamin değerlerini arttırmak için kullanılmaktadır.
Kozmetik
Besinlerin görünüşünü, rengini ve tadını değiştirmek için kullanılmaktadır.

E kodları

nuralkanab05 — 2022-06-08 19:14:50 UTC

Renklendiriciler
• E100 – E109 Sarılar • E110 – E119 Turuncular • E120 – E129 Kırmızılar • E130 – E139 Maviler • E140 – E149 Yeşiller • E150 – E159 Kahverengiler ve Siyahlar • E160 – E199 Altın Rengi ve diğerleri

nuralkanab05 — 2022-06-08 19:17:25 UTC

Uzmanlar; meyve suları gibi bazı hazır gıdalardaki E sayılı maddelerin çocukların vücutlarında kaşıntı, yüzde döküntü, dikkat eksikliği gibi zararlı etkiler gösterdiğini belirtiyorlar.