https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp Marín Xochihua Víctor Morales Cabrera Rosa Isela Vargas Hernandez Marco Daniel en-us 2022-03-31 03:32:06 UTC 2026-03-14 22:46:55 UTC hello@padlet.com nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122777766 Fueron los egipcios quienes por primera vez dejaron fermentar platos con cereales en los cuales se podía observar pequeñas burbujas; después estas mezclas se cocinaban en piedras calientes y así dieron origen a los primeros panes levados.

]]> 2022-03-31 03:46:44 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122777766 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122781855 Los panaderos franceses también preparaban tortas y productos de pastelería, hasta que en 1440 una sociedad llamada ‘Cooperativa de Pasteleros’ decidió separarse de los panaderos. Aun así el conflicto entre ambos gremios continuó hasta que en 1700 llevaron el caso a la Corte, dónde se decretó que “solamente los pasteleros pueden usar manteca, huevos y azúcar para hacer tortas y ser vendidas”.

]]> 2022-03-31 03:50:36 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122781855 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122783227 Un pastelero de Phitiviers crea la crema que lleva ese mismo nombre mejor conocida como Crema de Almendras.]]> 2022-03-31 03:51:53 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122783227 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122784791 Fue quien trajo a cocineros y pasteleros, quienes introdujeron muchas recetas, entre ellas el frangipane o ‘franchipán’ en español, una crema compuesta de crema de almendra y crema pastelera.

]]> 2022-03-31 03:53:15 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122784791 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122785970 La pastelería ya contaba con su propia historia cuando, en 1566, bajo Carlos IX, aparece la Corporación de Pasteleros, que regula la reglamentación y “aprendizaje” y el acceso a la “maestría”, caracterizado por un examen y la confección de una obra maestra. Aparecen también los helados, los petisús, los pithiviers, etc.

]]> 2022-03-31 03:54:17 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122785970 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122788582 La primera receta en la que se utiliza una taza como recipiente de cocción data de 1796, en el libro American Cookery de Amelia Simmons. De acuerdo al sitio The Food Time Line los primeros pasteles personales que se comercializaron, aparecieron después de la Primera Guerra Mundial y pronto se volvieron populares entre las amas de casa ya que su preparación no resultaba complicada y eran muy económicos.

]]> 2022-03-31 03:56:42 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122788582 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122789857 Se desarrolla en Francia las pastas hojaldradas, la bollería y se consideraba que la pastelería ya tenía lo esencial de sus “bases”.

]]> 2022-03-31 03:57:52 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122789857 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122790556 Su creación se remonta a la época renacentista, periodo durante el cual el presupuesto de los pasteleros más humildes no alcanzaba para comprar grandes cantidades de azúcar. Por ello, echaron mano de la imaginación y se dedicaron a elaborar una mezcla de azúcar y almendras para decorar su repostería. Aquella masa era algo muy similar al mazapán.

]]> 2022-03-31 03:58:30 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122790556 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122791492 Aubriot instaura la maga y Trottier crea las primeras duyas

]]> 2022-03-31 03:59:25 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122791492 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122793022 Las confiterías en Europa disfrutan de un gran auge, con la aparición de las pastelerías y confiterías modernas, muy parecidas a las que existen en la actualidad.

]]> 2022-03-31 04:00:55 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122793022 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122793625 Es la época en que Antoine Careme, el famoso cocinero-pastelero, publica su obra El Pastelero Real, considerada como la primera de la pastelería moderna. En este siglo, la profesión precisa sus recetas, sus modos de fabricación, progresa su tecnología, mejora sus utensilios, selecciona y especializa sus materias primas. Se crean los más famosos establecimientos que funcionan hasta hoy.

]]> 2022-03-31 04:01:33 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122793625 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122794731 Se trata de pasteles con una división óptica en el medio que dan la sensación de que se esta viendo el interior

]]> 2022-03-31 04:02:41 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122794731 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122795465 Tartas a las que parece faltarles un trozo en el que se incorpora una decoración acorde con la del resto de la tarta, generando a la vista un efecto nuevo.

]]> 2022-03-31 04:03:23 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122795465 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122796119 Pasteles que en la parte superior tienen chocolate que chorrea por la tarta, con la novedad se hace en un lado o borde, combinando colores.

]]> 2022-03-31 04:04:04 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122796119 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122810229 en 1566, bajo Carlos IX, aparece la Corporación de Pasteleros, que regula la reglamentación y “aprendizaje” y el acceso a la “maestría”, caracterizado por un examen y la confección de una obra maestra. Aparecen también los helados, los petisús, los pithiviers, etc.]]> 2022-03-31 04:18:05 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122810229 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122814749 La historia de la pastelería deriva del griego pasté, mezcla de harina y salsa. La Real Academia define pastelería como el arte trabajar pasteles o pastas. siglo XVIII

]]> 2022-03-31 04:22:22 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122814749 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122817597 Al igual que en la antigua Roma, los panaderos franceses también preparaban tortas y productos de pastelería, hasta que en 1440 una sociedad llamada ‘Cooperativa de Pasteleros’ decidió separarse de los panaderos. Aun así el conflicto entre ambos gremios continuó hasta que en 1700 llevaron el caso a la Corte, dónde se decretó que “solamente los pasteleros pueden usar manteca, huevos y azúcar para hacer tortas y ser vendidas”.]]> 2022-03-31 04:24:53 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122817597 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122819853 Uno de los momentos claves de la historia de la pastelería fue la llegada a Francia de Catalina de Médici, desde Italia, en 1553. Con ella trajo a sus cocineros y pasteleros, quienes introdujeron muchas recetas, entre ellas el frangipane o ‘franchipán’ en español, una crema compuesta de crema de almendra y crema pastelera.

]]> 2022-03-31 04:26:52 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122819853 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122822132 El desarrollo de la crema está tan estrechamente relacionado con la tartaleta que ambas proceden del croustade francés, un tipo de pastel.1​ Otros nombres para variedades de tartaletas de crema en la Edad Media eran doucettes y darioles. En 1570, el banquete de coronación preparado para Enrique IV de Inglaterra incluyó "doucettys".2​]]> 2022-03-31 04:28:55 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122822132 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122826299 1850 D.c. - Se crea el pastel bretón para la cual se diseño el molde especialmente.]]> 2022-03-31 04:32:33 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122826299 nydyxyn https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122829057 1827 D.c - Nicolás Appert afina los conocimientos de la conservación de la leche por medio del calor dando origen a la leche evaporada.]]> 2022-03-31 04:35:12 UTC https://padlet.com/nydyxyn/w7strpboejuyjpnp/wish/2122829057