EVOLUCIÓN DEL VINO. by Aurora Ortega Garcia

PREHISTORIA.

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En los 400 a.C. se descubre y cultiva la uva silvestre.

MEZOPOTAMIA.

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Comienza la domesticación de la uva.

EGIPTO.

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Se amplian las técnicas de cultivo y producción de la vid, de igual forma, se comienzan a relacionar con la religión.

Grecia.

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Se da la obtención del vino poor medio de la fruta.

GRECIA.

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A partir de este momento, comienza la expansión del vino en el viejo mundo.

EDAD MEDIA.

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EUROPA.

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*Se da el mayor desarrollo vinícola, esto principalmente en las clases altas y con mucho poderío.

*Comienza la venta de vino con ciertas leyes reguladoras.

NUEVA PRODUCCIÓN.

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Invención de la rioja y el vinagre.

VENTA DE VINO.

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*El vino empieza a venderse de manera más libre, sin embargo, se normaliza el vino rebajado con agua, agregando de igual modo hierbas, especias, resinas y miel para endulzar.

*Esto se preparaba en lugares llamados Thermopolios, los cuales contaban con tinajas.

CARLOMAGNO.

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Durante su mandato, establece que el vino comercializado, debe ser acompañado forzosamente con alimentos.

AMÉRICA.

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INVENSIÓN DE VINOS.

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*Los primeros vinos en américa fueron los Rivadavia por Cristóbal Colón.

*Surgen los primeros viñedos en variedad criolla.

*La potencias Europeas, prohíben el cultivo de vid en Sudamérica.

DESCUBRIMIENTO.

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Se descubre la famosa podredumbre, enfermedad de la uva que permitía vinos dulces.

SIGLO XVII

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Invención y utilización de botellas de vidrio para contener el vino, todas éstas desiguales por su método de elaboración, vidrio soplado.

SIGLO XVIII

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Invención del corcho.

DON PIERRE PÉRIGNON.

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*Se le atribuye la creación del vino espumoso.

*Método champenose.

*Primero en dividir cepas.

*Primero en elaborar vino tinto pleno.

*Primero en elaborar un vino blanc de nair.

AÑOS 1720

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Invención de las botellas entintadas.

AÑO 1863

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Louis Pasteur comienza el estudio del vino, encontrando microorganismos buenos y malos para su producción.

MODERNIZACIÓN.

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La modernización de técnicas, data del siglo XIX, a la fecha, con esto, nuevas cepas, mayores cultivos, mayores viñedos, ampliación del panorama vitivinícola.