https://padlet.com/s6317388/Bookmarks en-us 2022-05-27 03:53:32 UTC 2022-05-27 04:47:55 UTC hello@padlet.com s6317388 https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201759597 ด.ญ กชนิภา อุปพงศ์ ม..3/6 เลขที่18]]> 2022-05-27 04:22:41 UTC https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201759597 s6317388 https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201759850  ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม
เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ 2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อ
ความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น 

]]> 2022-05-27 04:22:57 UTC https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201759850 s6317388 https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201762616 ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญต่อมนุษย์เป็นอย่างมาก เนื่องจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารมีการเปลี่ยนแปลง
ไปจากเดิม เนื่องจากคนส่วนใหญ่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และต้องการเก็บรักษาอาหารไว้บริโภค
ได้นานๆ การถนอมอาหารนั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวโรมันค้นพบการรมควันเนื้อสัตว์ การหมัก
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การทำเนยแข็ง จนกระทั่งปี ค.ศ. 1864 หลุยส์ ปาสเตอร์ ได้พบว่าไวน์ และเบียร์
เกิดการบูดเสียจากสิ่งมีชีวิตเล็กๆ ที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ที่เรียกว่า “จุลินทรีย์” มีผู้ให้คำจำกัดความ
ของการถนอมอาหารไว้หลายอย่าง ซึ่งอาจสรุปได้ว่า การถนอมอาหาร เป็นการเก็บรักษาอาหารไว้ให้ได้
นาน โดยไม่ทำให้อาหารนั้นเกิดการเสื่อมเสีย และยังคงอยู่ในสภาพที่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค]]> 2022-05-27 04:26:13 UTC https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201762616 s6317388 https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201764129 1. ป้องกันหรือยืดเวลาการย่อยสลายอาหารที่เกิดจากจุลินทรีย์ เช่น
1.1 รักษาอาหารให้ปลอดเชื้อ
1.2 กำจัดจุลินทรีย์ที่มีอยู่ออกไป เช่น การล้างหรือกรองออก
1.3 ลดการเจริญและกิจกรรมของจุลินทรีย์ เช่น ใช้อุณหภูมิต่ำ ทำให้แห้ง หรือเก็บอาหารไว้ในสภาวะไร้ออกซิเจน
1.4 ทำลายจุลินทรีย์ เช่น การให้ความร้อน การฉายรังสี]]> 2022-05-27 04:27:54 UTC https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201764129 s6317388 https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201769066 https://sites.google.com/site/220040554pimjaifa/thekhlo-no-yi-xahar]]> 2022-05-27 04:33:03 UTC https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201769066 s6317388 https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201782277 . การแช่ความหวาน
ความหวาน มีประสิทธิภาพในการถนอมอาหารได้เช่นเดียวกับความเค็ม และความเปรี้ยว แต่ต้องเป็นความหวานที่หวานจัดเท่านั้น จึงจะสามารถถนอมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะน้ำตาล และน้ำจะแพร่เข้าสู่เซลล์จุลินทรีย์ ทำให้เซลล์พองโต เกิดความเป็นพิษต่อเซลล์ ทำให้ไม่สามารถเจริญเติบโตได้]]> 2022-05-27 04:47:29 UTC https://padlet.com/s6317388/Bookmarks/wish/2201782277