https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3 Que aprendi en la sesion de hoy? en-us 2021-11-23 11:13:25 UTC 2026-02-04 18:12:03 UTC hello@padlet.com mlvallejo09 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1906948360 Me siento maravillosamente bien, con mucha energia para esta semana,, tengo muchas espectativas con este grupo de aprendices,,,adivina quien es mi personaje favorito?]]> 2021-11-22 20:19:01 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1906948360 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908727729 Me siento en el proceso de corte y venta de carne muy bien por q estoy aprendiendo cosas interesantes q aún no conocía ]]> 2021-11-23 15:42:01 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908727729 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908730531 En este curso de corte y venta me siento muy cómodo porque ésto hera lo que yo quería estudiar y los compañeros soy exelente amistades 😎]]> 2021-11-23 15:43:09 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908730531 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908731316 Me ha gustado mucho el curso por qué he aprendido cosas diferentes a lo que normalmente he vivido, me ha parecido muy interesante y pues la instructora ha Sido muy buena explicando ]]> 2021-11-23 15:43:27 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908731316 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908741953 En el curso de Corte y Venta de Carne, en la clase de la instructora Mónica me siento bien, tiene una buena pedagógia, solo me gustaría tener un ambiente más didáctico para las clases prácticas, el curso es muy interesante y de cada instructor vamos aprendiendo un poco más.]]> 2021-11-23 15:48:02 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908741953 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908743076 En este curso de ventas y cortes de carne me siento muy bien porque estoy aprendiendo algo nuevo para mi vida ]]> 2021-11-23 15:48:31 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908743076 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908744565 En este curso corte y venta de carnes me siento demaciado bien, porque somos un salón muy unidos los profesores tienen una manera de explicar excelente......]]> 2021-11-23 15:49:11 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908744565 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908746321 Me siento bn x q me gusta como los instructores nos brindan su conocimiento ]]> 2021-11-23 15:49:56 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908746321 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908754535 Me siento muy cómoda en el curso ya que es muy fácil interactuar con los instructores y compañeros y me llevo muy bien y es fácil entender cada temas ya que lo explican muy bien ]]> 2021-11-23 15:53:32 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908754535 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908754939 A mí me gusta corte y venta de carne por qué quería aprender algo nuevo y también para consiguir un buen trabajo ]]> 2021-11-23 15:53:43 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908754939 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908757817 Me siento muy bien este curso y con ganas de aprender cada día más ]]> 2021-11-23 15:54:58 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908757817 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908758882 Me siento feliz porque  cada dia aprendo mas  y son nuevas  experiencia para mi desarrollo personal ]]> 2021-11-23 15:55:25 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908758882 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908758970 Me siento muy bien gracias a Dios me gusta como la instructora da las clases enseña muy bien he aprendido cosas nuevas, y me gustaría adquirir mas conocimientos del tecnico a nivel practico ]]> 2021-11-23 15:55:28 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908758970 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908766465 Me siento muy contenta de permanecer en este grupo conpartiendo junto amis conpañeros e instructores ]]> 2021-11-23 15:58:41 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908766465 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908767885 Me siento completamente satisfecho me gusta estar con mis compañeros y este curso está sobrepasando mis expectativas ]]> 2021-11-23 15:59:22 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908767885 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908772880 Yo en el grupo me siento muy bien y con la instructora igual]]> 2021-11-23 16:01:47 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908772880 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908773630 Me siento Contento, adquiero nuevos conocimientos y buscando crecer a nivel intelectual. ]]> 2021-11-23 16:02:10 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908773630 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908774115 me ciento orgulloso de permanecer en este grupo para aprender mucho mas]]> 2021-11-23 16:02:25 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908774115 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908895768 En la clase de hoy yo aprendí sobre algunos tipos de empaques y También porque es importante mantener en refrigeración la carne y las temperaturas necesarias para alargar su vida util ]]> 2021-11-23 16:59:46 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908895768 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908896259 Que aprendí en la seción de hoy? 

Aprendí sobre el funcionamiento de los diferentes tipos de empaques sobre la conservación del frío Y comportamiento de microorganismos según la temperatura ]]> 2021-11-23 17:00:02 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908896259 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908896943 Hoy aprendí acerca de los tipos de empaque que hay de los cuidados que debemos tener con los tipos de carne los tipos de refrigeración que se encuentra en una etiqueta ]]> 2021-11-23 17:00:22 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908896943 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908897271 Yo aprendí sobre lo correspondiente a un etiquetado como se debe refrigerar y las condiciones ala cual deve estar el almacenamiento de productos cárnicos ]]> 2021-11-23 17:00:29 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908897271 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908897513 Aprendí a diferenciar las técnicas de empaques , su material , características y ejemplos. Además de saber que son las cargas eléctricas y algunos de sus factores.]]> 2021-11-23 17:00:37 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908897513 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899229 Aprendí a diferenciar entre muchos tipos de empaque los cuales sirven para conservar y mantener limpios los productos los cuales nos seran útil para una buena higiene de los alimentos cárnicos ]]> 2021-11-23 17:01:29 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899229 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899265 Aprendi sobre los tipos de empaques los veneficios que estos dan para los productos que alargan su vida tambien lo que deben llevar las etiquetas las temperaturas a las que se deben manejar las carnes en congelación y refrigeración como reducir el crecimiento de bacterias ]]> 2021-11-23 17:01:29 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899265 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899379 En la clase de hoy ,yo aprendí muchas cosas aprendi las clases de temperaturas que deben estar las carnes para tener un buen empacado. Aprendí todo sobre los tipos de empaques.]]> 2021-11-23 17:01:33 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899379 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899396 En la Clase de hoy aprendí el método de refrigeración y de conservación del frío y sobre los tipos de empaques ]]> 2021-11-23 17:01:34 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908899396 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908902238 En la cesión de hoy aprendí A saber las tenperatura q debemos manejar y de el enfriamiento de los productos y de los tipos de empaques necesarios ]]> 2021-11-23 17:03:03 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908902238 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908903132 En la clase de hoy aprendí la importancia de la refrigeración de la carne, lo que puede suceder si no se mantiene una cadena de frío y que no solo con mantener la cadena de frío se ayuda a conservar el producto dónde se almacena debe estar limpio para que no allá un deterioro del producto, que congelación es de -18 y refrigeración de 0 a 4 grados las bacterias se reproducen más en el agua y que con la refrigeración ayuda a qué estos no se multipliquen ]]> 2021-11-23 17:03:32 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908903132 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908906675 Pues yo aprendí hoy en la clase sobre las cargas térmicas sobre las temperaturas que deben estar sobre el refrigerador el congelador en cuanto debe estar la carne y como no debe contaminarse ]]> 2021-11-23 17:05:26 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908906675 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908908958 Hoy estuvo muy chevere la clase  me alegra mucho porque aprendi sobre el almacenamiento y conservación de la carne muy buena la clase, también aprendi sobre las cargas termicas entre otras cosas como el empaque y los grados]]> 2021-11-23 17:06:40 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908908958 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908909403
Hoy ablamos aserca de las tecnicas de empaque el material que se utiliza las características las ventajas los ejemplos los etiquetados ]]> 2021-11-23 17:06:55 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908909403 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908912264 Hoy aprendimos un poco hacerca de las técnicas de empaque el material que se utiliza para un empaque y las cargas eléctricas ]]> 2021-11-23 17:08:22 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908912264 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908916359 Yo aprendi que la carga técnica es el calor Y refrigeración también y el método de refrigeración y CONSERVACION de tipos de empaques ]]> 2021-11-23 17:10:21 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/1908916359 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150603955 1. los equipos y utensilios :
A) deben estar elaborados con material anticorrosivos y resistentes al uso.
B) Todas las superficies de contacto directo con el alimento deben poseer un acabado liso, no poroso, no absorbente y estar libres de defectos, grietas, intersticios u otras irregularidades que puedan atrapar particulas de alimentos o microorganismos que afectan la inocuidad de los alimentos.
C) los equipos no deben poseer piezas o accesorios que requieran lubricación ni roscas de acoplamiento u otras conexiones peligrosas.
2.

es importante que se garantice el mantenimiento de la cadena de frío con el fin de asegurarse que el consumidor final tenga un producto en óptimas condiciones sanitarias y esté libre de cualquier contaminante bacteriano en lo mayor posible 

3. 

A) mantener un correcto etiquetado con lote y fechas del producto
B) mantener en las temperaturas correctas ya sea que esté el congelamiento o refrigeración 




]]> 2022-04-20 16:02:32 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150603955 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150616584 1. LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS DEBEN ESTAR ELABORADOS .
✓ deben estar elaborados con material anticorrosivos y resistentes al uso.

✓ Todas las superficies de contacto directo con el alimento deben poseer un acabado liso, no poroso, no absorbente y estar libres de defectos, grietas, intersticios u otras irregularidades.

✓ los equipos no deben poseer piezas o accesorios que requieran lubricación ni roscas de acoplamiento u otras conexiones peligrosas.
2.
es importante que se garantice el mantenimiento de la cadena de frío con el fin de asegurarse que el consumidor final tenga un producto en óptimas condiciones sanitarias

3.
✓ mantener un correcto etiquetado con lote y fechas del producto

✓mantener en las temperaturas correctas ya sea que esté el congelamiento o refrigeración 



]]> 2022-04-20 16:10:41 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150616584 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150622600 1- los equipos y utensilios empleados en el manejo de alimentos deben estar fabricados con materiales resistentes al usó y a la corrosión asi como a la utilización frecuente de los agentes de limpieza y desinfección 

2- debe garantizar la refrigeración para que las bacterias dañinas del medio ambiente no afecten el producto carnico , lo mas importante es no perder la cadena de frio para evitar alteraciones en la carne 

3- Mantener un correcto etiquetado con lote y fecha del producto y mantener la temperatura correcta ya que sea que este en congelamiento o refrigeración ]]> 2022-04-20 16:14:32 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150622600 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150626814 Respuesta 1 
Los equipos y untenzilios empleados en el manejo de alimentos deben estar fabricados con material recistente al uso y a la corrosión así como alas utilización frente de los agentes de limpieza y desifeccion

Respuesta 2
debe garantizar la refrigeración para que las bacterias dañinas del medio ambiente no afecten el producto cárnico lo más importante es no poder la cadena de frío para evitar alteraciones en la carne 

Respuesta 3
Mantener un correcto etiquetado con lote y fecha de producción y mantener la temperatura correcta ya que sea que esté en congelamientos o refrigeración]]> 2022-04-20 16:17:07 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150626814 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150627977 1- los requisitos que deben cumplir los equipos es que sean de un material resistente no corrosivo, en acero.
* Todas las superficies tienen que ser accesible o desmontables para el proceso de limpieza y desinfección
*Las piezas o accesorios no deben requerir lubricación 
*Las mesas deben ser lizas sin aristas 
*No sé debe utilizar pintura 
2-la cadena de frío sirve para garantizar la temperatura del producto y así asegura la conversación hasta el destino final y garantizar su inocuidad y la prolongación de microorganismos
3-el distintivo de la carne es la calidad de este producto, cumplir con las normas necesarias para que sea APROBADA por las autoridades sanitarias, que cumpla con higiene-sanitara que estrablesca el ministerio de la protección social]]> 2022-04-20 16:17:54 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150627977 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150633795 Respuesta 1 
Los equipos y untenzilios empelados en el manejo de los alimentos deben estar fabricados con material recistente al uso y ala corrosión así como ala utilización frente de los agentes de limpieza y desifeccion
Respuesta 2
Debe garantizar la refrigeración para que las bacterias dañinas del medio ambiente no afecten el producto cárnico lo más importante es no poder la cadena de frío para evitar alteraciones en la carné
Respuesta 3
Mantener un correcto etiquetado con lote y fecha de producción y mantener la temperatura correcta ya que sea que esté en congelamientos o refrigeración]]> 2022-04-20 16:21:38 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150633795 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150634225 1. Los equipos y utensilios empleados en el manejo de alimentos deben de estar fabricados con materiales resistente al uso y a la corrosión asi como la utilización frecuente de los agentes de limpieza y desinfección

2. La cadena de  frío  es importante para conservar la carne en buen estado y poder garantizar un buen producto final 

3. El distintivo de la carne es que cumpla con las normas establecidas por las entidades necesarias para que este producto sea probado. ]]> 2022-04-20 16:21:53 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150634225 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150636013
1-los equipos y utensilios debe estar fabricado en materiales resistentes y anticorrosivos.
2- toda superficie de contacto debe cumplir con  las resolución es establecidas.
3- todas las superficies deben poseer un acabado liso y no poroso, ni tener ninguna irregularidad.
4-todas las superficies deben ser fácilmente accesibles o desmontables para su limpieza.
5- todos lo ángulos internos deben tener una curvatura continua, suave para facilidad de limpieza.
 
2.  Es importante en la cadena de frío las temperaturas deben garantizar la inocuidad de la carne atravez de cada etapa para que al llegar a sus cliente llegue un producto en óptimas condiciones.

3.que cumplan con los estándares de inocuidad establecido por el ministerio y con sus respectivos  etiquetados y lote ]]> 2022-04-20 16:23:03 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150636013 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150656863 1 R/ debe estar en materiales resistentes al uso y a la corrosión.
Todas las superficies de contacto con el alimento deben poseer un acabado liso no porozo , no absorbente, deben ser arsercibles o desmontable para la limpieza los equipos no deben poseer piezas o accesorios que requieran lubricación ni rosca de acoplamiento
2 R/ con el fin de garantizar la inocuidad de la carne , productos cárnicos comestibles y los derivados cárnicos destinados para el consumo humano deben garantizar la temperatura de refrigeración o congelación en las etapas de procesos apartir de la planta de beneficio de tal manera que se asegure su adecuada conservación hasta el destino final.
3 R/ almacenar o vender derivados cárnicos que cumplan con las disposiciones de inocuidad establecidas por el ministerio de la protección social y que garanticen la procedencia de los mismo.]]> 2022-04-20 16:36:44 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150656863 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150658642 2. Con el fin de garantizar la inocuidad de la carne productos carnicos comestibles y los deribados carnicos destinados para el consumo humano debe garantizar la temperatura de refrigeracion o de congelacion en el proceso apartir de la planta de veneficios de tal manera que se asegure su adecuada concervacion asta su destino final 

3. Almacenar o vender derivados carnicos que cunplan con los disposiciones de inocuidad establecidas por el ministerio de la proteccion social ]]> 2022-04-20 16:37:56 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150658642 https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150675204 1 estar en materiales resistente al uso y la corrosion,todas las superficies de contacto con el alimento deben poseer un acabado liso, no poroso, no adsorbente, deben ser accesibles o desmontables para la limpieza, no deben poseer piezas que requieran lubricacion 
2 con el fin de garantizar la inocuidad debla carne, productos carnicos comestibles ynlos derivados carnicos destinados para el consumo humano debe garantizar la temperatura de refrigeracion o congelacion en los equipos de procesos apartir de la planta de beneficios de tal manera que se asegure su adecuada conservacion hasta el destino fianal 
3 almacenar o vender derivados carnicos que cumplan con las disposiciones debinocuidad establecidas por el ministerio deblanoroteccion social y que garantizen la procedencia de los mismos ]]> 2022-04-20 16:48:41 UTC https://padlet.com/mlvallejo09/vw0akfw33d7u3hv3/wish/2150675204