1. 떡갈비란?

떡갈비는 갈비뼈에서 발라낸 고기를 잘게 다져 양념한 뒤, 다시 갈비뼈에 붙여 구워낸 한국 전통 음식이에요.

모양이 마치 떡처럼 네모 반듯하고 납작해서 ‘떡갈비’라는 이름이 붙었어요.

2. 언제부터 먹었을까?

떡갈비는 조선 시대 궁중과 지방 양반가에서 귀한 손님을 대접할 때 먹던 음식이에요.

갈비뼈에서 고기를 발라내 다져 만들면 씹기 쉽고 모양도 단정해서 잔치 음식으로 인기가 많았어요.

3. 어디서 유명할까?

떡갈비는 전라도와 전주, 담양, 나주 등 호남 지방에서 특히 발달했어요.

전주는 예부터 음식 문화가 발달한 곳이라, 떡갈비도 한정식(여러 가지 반찬과 함께 차려내는 정식)의 중요한 메뉴가 되었답니다.

4. 떡갈비에 담긴 의미

갈비는 원래 귀한 부위라서 마음을 담아 손님에게 드리던 음식이에요.

떡갈비는 정성스럽게 다져 양념하고 갈비뼈에 다시 붙여 구운 음식이라서, ‘정성과 환대(따뜻하게 맞이하는 마음)’를 상징해요.

경기전에 가서 강사님 설명을 들었다. 설명이 길어서 모기에 물렸지만 옛날 사람들이 이성계 어진에 절을 한다는게 신기했다. 그리고 선생님과 같이 어진박물관에 가는데 너무 너무 시원했다. 여러 어진을 보는데 너무 너무 신기했다. 왜냐하면 내가 아는 어진보다 더 많아서 신기했다. 그리고 내려가서 물을 마시는데 옆에 이성계가 앉았던 의자가 있었다. 그래서 사진을 찍고 밥을 먹으러 갔다.

교동떡갈비를 먹는데 너무 맛있어서 내가 떡갈비만 먹는 것 같았다. 밥을 다 먹고 한복을 반납하는데 너무 아쉬었다. 옷을 갈아입고 한국에 대해 소개하는 물건도 사는데 모두 다 부채가 있었다.

초코파이 만드는 곳에 갔다. 그 곳에서 강사님께서 설명를 잘해주셔서 나도 아주 잘 만들었다. 만드는데 재료들이 맛있어서 더 맛있는 것 같았다.

버스를 타고 집으로 갔다. 근데 마을 앞에서 언니랑 민성이한테 내가 만든 초코파이를 줬는데 아주 맛있다고 했다. 그래서 뿌듯했다. 난 집으로 돌아오지 않고 한옥마을에 계속 있고 싶었다.

먼저 한복을 선택하고 입었다. 선생님께서 너무 예쁘다고 말씀 하셔서 기분이 좋았다. 그리고 그 한복을 입고 한옥 마을을 돌아다니고 한옥마을 경기전 태조 이성계 초상화에 가서 강사님께 배우고 단체 사진을 찍었다. 그리고 어진 박물관에 갔다. 거기에 우리가 잘 아는 세종대왕과 우리가 모르는 왕들의 어진 있었다. 그리고 왕을 태우는 가마, 붓, 한자가 써져 있는 책이 있었다. 태조 이성계 어진 영상을 봤다. 그리고 왕실 의자에 신발을 벗고 단체사진을 찍었다.

교동떡갈비란 가게로 가서 냉면, 떡갈비를 점심으로 먹었다. 그리고 걷다가 베트남 친구들에게 소개해줄 물건을 가게에서 사고 다른 기념품 샵에서 기념품으로 전체 부채를 사고 빨리 걸어서 초코파이를 만들러 갔다. 나는 그때 '엽전 모양, 윤이 얼굴, 용, 한자를 이쁘게 만들어야지~' 라고 생각을 했지만 결국 내가 생각한 것과 다르게 만들어졌다. 그래서 아쉽다는 생각이 들었다.

그리고 다 만들고 학교로 가서 간식을 먹고 집으로 갔다. 그리고 오늘 오랜만에 오빠가 있는 전주에 가서 기분이 너무 좋았다. 나는 한옥 마을에 또 오고 싶다는 생각이 들었다. 그리고 오늘 전주 한옥 마을이 너무 즐겁고 재미있고 신났다.