« La plante génétiquement modifiée est un organisme dont a modifié le patrimoine génétique pour le rendre plus résistant aux insectes, aux herbicides, au froid et à la sécheresse. Cela permet d’augmenter les rendements agricoles. Les opposants aux OGM mettent en avant les risques que pourraient constituer ces derniers pour l’environnement (contamination menaçant la diversité) et la santé publique (quels sont les effets à long terme sur nos organismes ?). En France, la culture est uniquement expérimentale, mais on peut trouver dans les commerces alimentaires des produits qui contiennent des OGM. La législation européenne impose l’étiquetage des produits qui comprennent plus de 1% de leur poids en OGM. Sur l’étiquette, on peut lire pour le soja par exemple : « huile de soja issue de soja génétiquement modifié ».