In Österreich

22,8 pro Bio Betriebe

26,5 pro Bio Agrarfläche

24450 Bio Betriebe 2025

Salzburg 50% Bio

In Alpin Tendenz höher

Im Trockengebiet einfacher als im Feuchtgebiet

Bio weniger Ertrag

In der EU Ökologischer Landbau 13,4 mio ha.

Ökologischer Anbau steigend.

Österreich prozentuell größter Bio Anteil in der Eu.

Anzahl der Betriebe sinkt in Österreich und die Größe der einzelnen steigt.

Rund 75% der Europäer denkt Bio ist gut.

Eu Strategie Farm to Fork.

Pferdebohnen 80,9% Bio

Ziegen 54,0% Bio

Bio Grundprinzipien keine Chemie Dünger und Pestiziden, Antibiotika eingeschränkt, Keine GVOs, Fruchtfolge

2 Richtungen : Biologisch dynamischer Landbau 2% der Betriebe.

Organisch biologischer Landbau 98% der Betriebe.

Bios = griechisch Leben

Praktische Grundsätze:

Ganzheitliches denken, Bodenfruchtbarkeit, Düngeverwertung, Biologische Aktivität, Ursachen, Tiergesundheit, Lebensleistung, Tiergerechte Nutztierhaltung, Mehrseitige Wirtschaftsweise, Ernährungsphysiologisch

Organische Masse ist wichtig.

Durch das Boden Leben Edaphon wird organische Masse gebildet.

Schmetterlingsblütler Die Leguminosen gehen eine Symbiose mit den Knöllchenbakterien ein und binden den Stickstoff. Im Gegenzug bekommen die Bakterien Assimilate.

Haber Bosch Verfahren Luftstickstoff binden 20er 30er Jahre.

Löste die drei Felder Wirtschaft ab in der sich der Boden regenerieren konnte die es seit den Römer gab.

Moore speichern das meiste co2 Torf.

Bodenzusammensetzung

Minerale, Organische Bestandteile, Bodenwasser, Bodenluft

85% Humus 10% Pflanzenwurzel 5% Edaphon

Aggregate 1.Ordnung Sand ton Humus Partikel stabilste Krümel.

Aggregat 2.Ordnung Organismus Kolonien wenn sich ton Humus komplex mit Pilz pflanzen schleim verbindet.

Bodenchemie, Bodenphysik, Bodenbiologie

Düngung und Nährstoffmanagement:

Geschlossener Stoffkreislauf nur schwer umsetzbar.

Überbetriebliche Lösung.

Defizite im Bereich der Hauptnährelemente N, P, K Phosphor Stickstoff Kalium.

Natürliche Stickstoffquellen forcieren.

Jede Bearbeitung fördert die Umsetzung von org. Substanz und kann als Düngung angesehen werden.

Striegeln und hacken zur Beikraut Regulierung bewirkt einen N Schub.

Phosphor und Kalium.

Entzüge in grenzen halten im Kreislauf bleiben.

Rohphosphate Wirkung erst mi pH-Wert unter 6.

Rohkalisalze.

Futterbetriebe eher nicht so stark betroffen.

Mangel der Hauptnährelemente häufigster Engpass in Bio.

Klärschlamm und klär Kompost in Bio verboten.

Bodenuntersuchung: pH-Wert, Hauptnährstoffe, Humusgehalt

Grünland 5-10% Humus Aufbau

Acker 2-5% Humus Aufbau

Moorböden 10-20% Humus Aufbau

Humus = Huminstoffe

Kalkdüngung:

Kalkung hat direkten Einfluss auf die Bodenacidität Nährstoffverfügbarkeit (Phosphor und Magnesium)

Misch und Branntkalk ist verboten.

Gründüngung/Begrünung:

Versorgung des Bodens mit frischer Organischer Substanz.

Strohdüngung

Organische Wirtschaftsdünger

Handelsdünger

Fruchtfolge im ökologischen Landbau

Verzicht auf synthetische Herbizide.

Mechanische Bearbeitung jäten striegeln hacken nahe Kulturpflanzen.

Fruchtfolge und Bodenbearbeitung als Hauptwerkzeug Ziel kein reiner Tisch.

Vorbeugende Maßnahmen:

Sortenwechsel, Beschattungsgrad der Kulturpflanze, Bestockungsintensität, Konkurrenzfähige Sorten, Zwischenfrüchte Schnellwüchsig ZWF unterdrückter (Senf, Ölrettich, Raps).

Striegel Zeitpunkt je früher desto besser. Blind striegeln, Witterung, Zeitpunkt regt die Bestockung an. Sternrollhacke, Scharhacke, Hackbürsten, Reihenfräse, Fingerhacke, Autonome Hackgeräte.

Bio Nutztierhaltung:

Rind:

Immer Bio zertifiziert kaufen. 60% des Futtermittel müssen vom eigenen Betrieb stammen. Die Tiere müssen Zugang zu Weideland haben wann immer die Umstände es gestatten. Weidehaltung beginnt 1. April - 1. September.

Schwein:

30% des Futtermittel müssen vom eigenen Betrieb Stammen. Der Tagesration ist frisches getrocknetes oder siliertes Raufutter beizugeben. Vorbeugende Arznei ist nicht erlaubt. Sauen immer in Gruppenhaltung außer beim abferkeln.

Einige Regeln:

Die Verwendung immunologischer Tierarzneimittel ist gestattet. Leistungsfördernder Mittel sind verboten. Eingriffe und Arznei verabreicht nur der Tierarzt.

Grundsätzlich chemisch Synthetisch nicht erlaubt außer bei Genehmigung. Wartezeiten bei Arzneieinsatz doppelt so lang bei Lebensmittelverwendung.

Besatzdichten sind geringer zu halten. Auslauffläche max. 10% Überdacht.