https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5 Restaurant en-us 2020-11-27 01:30:15 UTC 2025-06-08 13:58:00 UTC hello@padlet.com steffyceve https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964697589 Para que un restaurante sea sostenible]]> 2020-11-27 01:49:23 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964697589 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964702441 2020-11-27 01:52:23 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964702441 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964703320 2020-11-27 01:52:58 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964703320 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964704234 2020-11-27 01:53:37 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964704234 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964705416 2020-11-27 01:53:55 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964705416 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964710823

Preparación de alimentos y bebidas por medio de porcionamiento de insumos.

Realizar la separacion de insumos por su tipo como por ejemplo cárnicos y/o vegetales

Lavado de vajillas y cristalería.

Limpieza de la cocina, campanas extractoras y hornos.

Cambio de aceite de freidoras

Limpieza de los frigoríficos.

Remplazar instrumentos de cocina con desgaste.

Cambio de manteles y mesas.

Desechar la basura generada por el rubro del negocio.

Recibo de ordenes desde el área de servicio, al área de producción.

]]> 2020-11-27 01:57:30 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964710823 steffyceve https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964710848 2020-11-27 01:57:31 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964710848 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964736846

Realizar el porcionamiento necesario de los insumos por plato. Reducir mermas y futuros desechos. (A)

Utilizar la máxima capacidad de los refrigeradores, para que así se reduzca el consumo energético.(A)

Utilizar la máxima capacidad del dishwasher  antes de cada lavado.(A)

Realizar la limpieza de estos equipos utilizando agua recaudada por lluvias y con detergentes eco-friendly.(A y B)

Segregación del aceite usado para venderlo y/o donarlo a empresas que lo requieran.(A y C)

Búsqueda de insumo de limpieza ambientalmente responsable.(A)

Utilizar hasta el máximo de la vida útil de cada instrumento antes de comprar más.(A)

Utilizar protectores de vidrio en casa mesa.(A)

Realizar la segregación de insumos por su tipo como por ejemplo orgánicos, plásticos y papel.(B y C)

Usar la tecnología para comunicar los pedidos al área de producción sin utilizar papel.(A)

]]> 2020-11-27 02:15:45 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964736846 steffyceve https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964743666 2020-11-27 02:20:28 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964743666 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964747755 A.Reducir
B.Reusar
C.Reciclar


]]> 2020-11-27 02:23:17 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964747755 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964756790

Cantidad de peso por cada porción (gr)

Revisar los recibos de luz dentro del restaurante para poder verificar el consumo mensual (s/)

 Ver los recibos para poder medir la cantidad de agua que se utiliza en el área en un mes

Realizar un seguimiento de agua de lluvia recaudada (lt)

Cantidad de Barril de aceite quemado en un mes. 

Medición de los insumos de limpieza que se utiliza en cada una. (ml)

Tiempo estimado de vida de cada utensilio de cocina.

 Reducción de costos en el pago de agua y costos de detergentes en el lavado de manteles.

 Segregado de papel y plásticos (kg).

 Revisar el recibo de compra para verificar la el precio del papel y como se ha reducido

]]> 2020-11-27 02:29:12 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964756790 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964831436 2020-11-27 03:21:20 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964831436 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964834630 2020-11-27 03:23:38 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964834630 barbygonza35 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964839566 2020-11-27 03:27:32 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/964839566 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969612313 Roylith  Cueva
Barbara Gonzales
Josué Montalvo
Erich Rosales
Benjamín Suyón

]]> 2020-11-30 00:48:12 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969612313 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969615402 2020-11-30 00:49:49 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969615402 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969616353 2020-11-30 00:50:17 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969616353 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969645028 2020-11-30 01:07:32 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969645028 josuemontalvo05 https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969645769 2020-11-30 01:07:59 UTC https://padlet.com/josuemontalvo05/vkl6132oak2t9af5/wish/969645769