Frukostfrallor by Jessica Ander https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq Gjord med munterhet en-us 2017-11-23 08:34:44 UTC 2017-11-23 09:04:53 UTC hello@padlet.com Jag blev väldigt nöjd med min deg. Vattnet var lagom varmt ca.37 grader vilket gjorde att jästen inte dog och jäste fint. Om det varit för varmt hade jästen dött och om det varit för kallt hade det jäst långsammare och inte lika mycket. Jag började även med lite mindre mjöl än vad det stod i receptet för att det är lättare att lägga till mer mjöl än att ta bort. Om man har för mycket mjöl blir den torr. Sedan knådade jag degen smidig med lite mjöl tills den inte fastnade på mina händer. Men man vill inte knåda för länge då är det lätt att knåda in för mycket mjöl. https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209629356 Saga]]> 2017-11-23 08:36:39 UTC https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209629356 Jag tyckte att min deg blev bra. Vi tog av vattnet från plattan i rätt tid så det blev lagom varmt. Om det hade varit för varmt hade jästen dött och om det hade varit för kallt hade det jäst långsammare. Jag tog i mindre mjöl än receptet sa men det räckte ändå. Om jag hade tagit lika mycket som receptet sa tror jag bröden hade blivit torrare. Min deg blev smidig och lagom "kladdig". Den hade inga sprickor (vilket är ett tecken på för mycket mjöl vilket leder till torrare bröd) men det fastnade inte heller deg på mina händer. Bröden skulle vara inne i ugnen 8-10 minuter. Vi kollade till de efter 7 minuter men då var ytan fortfarande blek och de var inte klara. Efter 10 minuter tog vi ut dem. Då hade de lite färg och lät ihåliga inuti. Jag hade velat ha en krispigare yta men jag hade inte velat ha inne bröden längre ändå, då hade de blivit torra. Lina https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209629394 2017-11-23 08:36:49 UTC https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209629394 Frukostfrallor ander_jessica https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209630060 När man bakar med jäst är det viktigt att degspadet man häller på jästen är omkring 37 grader. Är det för varmt kan jästen dö och brödet jäser inte. Är det för kallt tar jäsningen längre tid. När jag hällde i mjölet tog jag först hela mängden grahamsmjöl, men bara en mindre mängd vetemjöl. Fick tillsätta lite mer undan för undan tills degen släppte fint. Har man för mycket mjöl blir det torra bröd. Degen blir dessutom stum och icke elastisk och svår att arbeta med.  Lät degen jäsa ordentligt 2 ggr. Det är viktigt att degen får jäsa ordentligt för att få volym och inte smaka jäst. Vi rullade bullarna sprickfria så att de inte skulle spricka upp i ugnen.
Jag kollade ugnen redan efter 7 minuter. Färgen var gyllene och bröden lät ihåliga, dvs klara. Låter jag dem vara längre i ugnen blir de bara torra.]]> 2017-11-23 08:39:45 UTC https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209630060 Frukost brö https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209631529 Först så tog vi fram skålar och smulade ner jästen och hällde ner det jummna vattnet det ska gärna vara exakt 37 grr för då jäser jästen bäst men det gör inget med typ 40 grr för det svalnar när man häller i det i en kall bunke. sedan tillsatte vi grahamsmjöl margarin och riven morot. När vi hade knådat med en slev så var smöret i lagom bitar och man kunde ta i vanligt vetemjöl tills det blev en bra konsistens det är bättre att ta mindre mjöl för det går inte att ta bort mjöl och de blir mycket bättre resultat i ungnen för då spricker de inte lika lätt. Sedan fick brödet jäsa i 10 min. Sedan när de jäst färdigt knådade vi ut brödklumparna och gjorde de i 4 lika stora bitar som sedan fick jäsa de också./
Emil Persson]]> 2017-11-23 08:46:14 UTC https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209631529 frukostbröd https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209632626
Mitt vatten var lagom varmt (37 garder) när jag hällde i det i gästen. Min deg blev lite kladdig för jag började med lite mjöl men sedan arbetade jag ut degen och fyllde på med mjöl tills jag kände mig nöjd. Det är bättre att börja med lite mjöl och sedan tillsätta mer mjöl för att annars kan brödet bli torrt. Mitt bröd hade lagom med jästid. Det är viktigt att brödet får jäsa för att då blir degen större och då smakar den inte jäst. När brödet hade jäst klart arbeta jag med degen igen och sedan gjode jag små fina runda bollar av degen och lät den jäsa igen. Sedan stoppa jag in den i ugnen. Jag blev mycket nöjd med mina bullar.
Elin Wedelin  ]]> 2017-11-23 08:50:43 UTC https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209632626 När man bakar med jäst så är det viktigt att vattnet är fingervarmt annars dör jästen. Genom att inte ta i allt mjöl på en gång så blev degen inte torr. Därför blev min deg bra. Genom att rulla på ett speciellt så blev det inga sprickor i bröden. Ellen https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209633058 2017-11-23 08:52:26 UTC https://padlet.com/ander_jessica/vh6fbck3ykkq/wish/209633058