기회가 된다면 친구들과 일본여행을 빨리 가고 싶다

2.일본 여행 책자를 만들어 게시할 수 있다

도톤보리(일본어: 道頓堀)는 일본 오사카부 오사카시 주오구의 지명으로, 이 지역의 북쪽을 흐르는 도톤보리강(일본어: 道頓堀川)의 약어이기도 하다. 도톤보리는 과거에는 극장이 밀집된 지역이었으나, 현재는 밤문화와 오락시설이 밀집된 지역으로 변모했다.

도톤보리의 에자키 글리코의 광고판

오사카의 제과회사인 에자키 글리코의 피니싱 라인을 통과하며 달리는 남성의 광고판이 랜드마크로 유명하다.

스텐실로 염색한 옷감은 특히 다이묘가 착용하던 정장의 일부인 가미시모에 사용되었습니다. 이 지역 봉건 영주들은 에도에 오랫동안 거주해야 했으며, 그 결과 이 옷감에 대한 수요가 증가함에 따라 에도가 그 생산의 중심지가 되었습니다. 원래 이 옷감으로 만든 의복을 입는 사람은 다이묘와 사무라이 계급뿐이었습니다 이 공예의 기법은 여러 세대에 걸쳐 발전했으며, 그 결과 작은 반복과 매우 단순한 색상을 가진 섬세한 무늬의 세련되고 우아한 옷감이 만들어졌습니다. 디자인은 숙련된 사람이 날카로운 칼이나 특수 도구를 사용하여 잘라냅니다.

타코야끼는 탄생 당시 간장 맛이 나는 쇠고기를 넣어 고기 구이로 판매됐지만, 이후 쇠고기가 아닌 문어와 계란을 넣게 되면서 '타코'라는 이름이 붙었다. 특히 제2차 세계대전 이후 타코야끼를 판매하는 상점들이 증가하면서 오사카의 명물로 자리잡게 되었고, 이후 도쿄로도 진출하면서 일본의 대표적인 음식이 되었다. 오사카의 경우 가정마다 하나씩 타코야키키(たこ焼き器, 타코야키 전용 조리 기구)를 가지고 있을 정도로 보편화돼 있다고 알려진다. 

일본의 특산품:타코야끼

후쿠오카현 야메 지역은 녹차 재배에 이상적인 기후조건을 갖추고 있습니다. 이 지역 차 재배업자는 600년간 전해 내려온 기법을 사용해 훌륭한 품질의 녹차를 생산해 왔습니다. 건강에 이로운 여러 가지 장점을 자랑하는 다양한 제품이 있으며, 말차 가루에 꿀을 섞은 차도 접할 수 있습니다.

대표메뉴로 즉석에서 직접 구워 주는 참치 볼살 구이가 있다.

그 외로 스시나 장어구이 등 다양한 메뉴를 다우고 있다.

음료는 주문 후 꺼내마시는 형태로 되있다.

우동은 특유의 굵은 면발로 유명한데 소면이나 중화면보다 굵기 때문에 면발을 삶은 모습은 뱀들이 엉켜 있는 모습을 연상케 한다. 우동의 맛은 이 굵직한 면발에서 나오는 쫄깃한 식감과 목넘김에서 나온다 해도 과언이 아니다.

전통 조리법으로는 박력분이나 중력분 밀가루를 소금과 함께 반죽하여 칼로 썰어서 면을 만든다. 흔히 쓰이는 밀가루는 특이하게도 일본에서 생산된 밀로 만든 밀가루가 아닌 호주의 Australian Noodle Wheat (ANW) 또는 Australian Standard White (ASW) 라는 품종을 쓴다. 특히 ANW는 일본산 밀가루보다 훨씬 사누키 우동 제면에 적합하여 일본 우동의 특성에 특화되어 재배된다고 한다.

전통적인 사누키 우동은 반죽을 발로 밟아 반죽하여 쫄깃한 면의 식감을 극대화시킨다. 물론 근래에는 기계를 도입하여 반죽하는 곳이 많다. 여전히 수타나 수연 방식을 이용하는 곳도 있으며 이 또한 족타(足打) 우동에 못지 않는 수준이다.

후쿠오카 등 규슈 지역에서는 현지 사투리로 우론(うろん)이라고 하는데[2] 면발을 일부러 좀 퍼지게 해서 먹는 편이다. 탱글한 면발을 추구하는 사누키식과의 차이점. 후쿠오카도 중국에서 처음 원형이 넘어와 일본 우동의 발상지란 자부심이 있다는데, 전국적 인지도는 카가와(사누키)보다 한참 떨어진다.

2.2. 국물과 고명

이 곳 삿포로에서 카레가 가장 맛있기로 유명합니다