Aprendizagem baseada em problemas na Gastronomia! by Marcela Rocha https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos Transformando o limão na melhor das tortas! en-us 2022-04-07 22:36:54 UTC 2022-05-19 15:22:43 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f34b.png marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135461868 Aprendizagem baseada em problemas (ABP):

Vamos aprender um pouco sobre estratégias de Aprendizagem ativa.
Hoje focaremos na Aprendizagem baseada em problemas.
fica comigo e tudo se resolverá! 


]]> 2022-04-07 23:51:38 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135461868 marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135469603 Origem:
Em 1965, na escola de medicina de McMaster, na cidade de Hamilton, província de Ontário, Canadá. John Evans selecionou outros quatro jovens médicos que buscavam renovar o ensino de medicina.
Objetivo:
Que os estudantes de medicina tivessem habilidades para resolver problemas e juntar, avaliar, interpretar e aplicar uma grande quantidade de informações que trouxesse melhores respostas aos pacientes. Como premissa básica que  o uso de problemas da vida real para estimular o desenvolvimento conceitual, procedimental e atitudinal do discente.

Fonte: Aprendizagem Baseada em Problemas: um método de ensino-aprendizagem e suas práticas educativas (2014). Borochovicius,Eli./ Tortella, Jussara Cristina Barboza. ]]> 2022-04-07 23:58:26 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135469603 Artigo. marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135472086 2022-04-08 00:00:46 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135472086 marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135484191 A Aprendizagem Baseada em Problemas é uma metodologia focada na resolução de problemas, onde os conteúdos a serem aprendidos são identificados a partir da apresentação de um problema real ou simulado. 
Onde o aluno identifica o problema, reúne recursos e possibilidades, e trabalha com o grupo para resolvê-lo. ]]> 2022-04-08 00:11:53 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135484191 marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135500037 Esse método de ensino é baseado em sete passos, que são:
  • Apresentação do problema (leitura pelo grupo);
  • Esclarecimento de alguns termos conceituais pouco conhecidos e de dúvidas sobre o problema;
  • Definição e síntese do problema em discussão, com identificação das áreas ou pontos relevantes;
  • Análise do problema utilizando os conhecimentos prévios (tempestade de ideias – brainstorming;
  • Desenvolvimento de hipóteses para explicar o problema e identificação de lacunas de conhecimento;
  • Definição dos objetivos de aprendizagem e identificação dos recursos de aprendizagem apropriados;
  • Busca de informação e estudo individual.

Fonte: Inovações Educacionais e Tecnológicas para Educação.
Autoria: Comarella, Rafaela Lunardi  eMello, Carlos  (2018) 
]]> 2022-04-08 00:25:11 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135500037 Ciclo da resolução de problemas marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135502692 2022-04-08 00:27:11 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135502692 Proposta didática para atividade integrada entre as disciplinas Planejamento de Cardápios, Materiais e Custos e Alimentação e sustentabilidade. marcelarocha85 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135537357 A seguinte proposta didática é para o curso Técnico de Cozinha do IFSC - Florianópolis Continente.A partir das disciplinas de Planejamento de Cardápios, Materiais e custos e Alimentação e sustentabilidade proponho uma atividade integradora a partir da avaliação de cardápios de restaurantes da cidade de Florianópolis.Que os alunos busquem cardápios que apresentem problemas claros, quanto ao tamanho (geralmente o excesso de pratos), custos, e sustentabilidade e apresentem uma proposta de um novo cardápio equilibrado e que busque a resolução destes problemas, criando assim um cardápio enxuto, com um bom custo benefício para empresa e também sustentável, buscando a utilização de produtos locais e sazonais.]]> 2022-04-08 00:52:28 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2135537357 https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2144566170 2022-04-15 02:40:47 UTC https://padlet.com/marcelarocha85/problemasgastronomicos/wish/2144566170