Riesgos de contaminacion en alimentos by Teresa Maya https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz Tipos de contaminantes en-us 2016-11-09 16:00:36 UTC 2025-02-08 08:46:20 UTC hello@padlet.com Riesgo de contaminacion en los alimentos mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136451141 Es la probabilidad de que un alimento esté contaminado y pueda provocar una enfermedad alimentaria. ]]> 2016-11-09 16:10:40 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136451141 Contaminación física mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136457638 Se considera contaminación física del alimento, cualquier objeto presente en el mismo y que no deba encontrarse allí, y sea susceptible de causar daño o enfermedad a quien consuma el
alimento.]]> 2016-11-09 16:23:20 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136457638 Contaminación química mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136458393 La contaminación química se da por la presencia de determinados productos químicos en los alimentos, que pueden resultar nocivos o tóxicos a corto, medio o largo plazo.]]> 2016-11-09 16:24:47 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136458393 Contaminación Biológica mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136459512 La contaminación biológica procede de seres vivos, tanto microscópicos como no microscópicos.Los microorganismos una vez que han contaminado el alimento, tienen además la capacidad para crecer en él.]]> 2016-11-09 16:26:52 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136459512 Contaminantes tóxicos ambientales: mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136472083
  • Dioxinas: se utilizaron en industrias blanqueadoras de

    papel, combustión de gasolina con plomo, productos

    petrolíferos.

  • PCBs: empezaron a usarse en los años 30 como líquidos

    hidráulicos, aislantes eléctricos y agentes plastificantes

    de pinturas. Se dejaron de usar en los 70.

  • Mercurio: se utiliza en fungicidas, pinturas, plaguicidas.

  • admio: en la naturaleza no está en estado libre, sino

    unido a otros metales. El hombre lo ha liberado en la

    fundición y refinación de metales como el zinc, el plomo

    y el cobre. 
  •  Arsénico: plaguicidas, preservadores de la madera,

    medicamentos, cerámica.
]]> 2016-11-09 16:53:05 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/136472083 Contaminantes tóxicos naturales mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137116617 Algunos pescados o vegetales, son capaces de producir toxinas  que son dañinas para las personas. El pez globo por ejemplo,  posee en sus vísceras la tetradotoxina, una potente neurotoxina  que produce alteraciones nerviosas. El calor no la destruye  totalmente, pero disminuye su toxicidad.]]> 2016-11-12 06:16:50 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137116617 Contaminacion alimentaria mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137116634 La contaminación alimentaria se define como la presencia de cualquier materia anormal en el alimento que comprometa su calidad para el  consumo humano]]> 2016-11-12 06:18:29 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137116634 Presencia de mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137117109
  •  Huesos, astillas o espinas.
  •  Cristales, porcelana.
  • Trozos de madera y metal.
  • Relojes, anillos, pendientes.
  • Materiales de envasar o empaquetar
    • ]]>     2016-11-12 06:48:04 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137117109     BACTERIAS EN ALIMENTOS mayateresa57 https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137142574 Las bacterias patógenas son una de las principales causas de
    enfermedades humanas, destacando las intoxicaciones
    alimentarias, intoxicaciones provocadas por consumo de alimentos que pueden estar contaminados por una mala manipulación.]]>     2016-11-12 16:59:41 UTC https://padlet.com/mayateresa57/v98ew6bwtajz/wish/137142574