Hoy en dia flota en el ambiente la idea, de que directa o indirectamente, la grasa alimentaria "es mala para la salud" y por tanto una especie de "enemigo publico"...

• Las pruebas son rebatidas, las enfermedades como obesidad y  enfermedades crónicas de la humanidad son padecimientos complejos, donde incluso son hereditarios o ambientales, donde la alimentación también juega un papel central, sin embargo no es el principal. La relaciona entre la dieta y la corporal es indirecta. donde la grasa corporal puede venir de la grasa alimentaria, glucosa, alcoholes, aminoácidos, etc. Y solo se acumula si hay exceso de energía metabólica.
• Sin embargo este objeto inanimado no es el causante completo, ya que también participan "Cómplices" como el colesterol, Sodio, Ácidos grasos saturados y trans, al azúcar y algunas proteínas. Donde de acuerdo a la defensa estos objetos carecen de voluntad donde no son responsables por si solos, sin embargo la conducta humana es la que los ocasiona... Aunque no siempre la conducta es autónoma.

• El balance Energético excesivo depende de la ingestión energética y el gasto, donde por una parte depende de la composición de la dieta y la cantidad, y estos dependen del conjunto de alimentos. dando en desenlace que ninguna dieta o alimento hacen engordar o enflacar, ya que su papel es variable y relativo, ya que tambien depende de los alimentos, cantidad y "Cantidad de energia" que uno ocupa 

Los seres humanos tenemos la habilidad de buscar y encontrar un culpable de nuestros problemas y así evadir nuestras responsabilidades, donde a menudo no se pueden defender... Esto mismo esta pasando con la grasa.