I tuberi! by Mattia Caione https://padlet.com/mattiacaione01/v6mlp42zmxdl Riassunto dei tuberi più salutari. en-us 2016-09-26 15:01:51 UTC 2024-10-17 11:38:17 UTC hello@padlet.com Tuberi riassunto mattiacaione01 https://padlet.com/mattiacaione01/v6mlp42zmxdl/wish/126399367 Ci sono svariati tipi di tuberi, molto salutari e ottimi da mangiare!
Partiamo subito dalla Barbabietola Rossa, ricca di sali minerali e vitamine. È ottima da mangiare sia cruda che cotta con un goccio d'olio. Aiuta molto la digestione.

Poi abbiamo la Rapa, chiamata anche Rapa Bianca, usata molto nei cibi italiani, per esempio nelle orecchiette alle cime di rapa, un piatto classico pugliese. Famoso anche il purea di rape.

La Batata Rossa è una patata piena di fibre naturali, con un potere di antiossidante! Molto mangiata anche cruda, ma con la buccia ben lavata!

Il Daikon non è molto usato nel mondo occidentale, ma bensì contiene varie vitamine. Il Daikon è un parente stretto del ravanello, e aiuta il corpo a depurarsi.

Il Topinambur è molto conosciuto anche come Rapa Tedesca. Viene anche mangiato dai diabetici perchè a differenza delle patate, riesce a tenere sotto controllo la glicemia.

Il Sedano Rapa è molto differente dal sedano normale. Povero di calorie e delizioso per zuppe e purea.

La Pastinaca sembra una sorta di carota bianca. Si può consumare sia cruda che cotta, ed è una radice bianca. Molto ricca di potassio.

La Carota Viola è una varietà di carota negli ultimi anni. In origine la carota era proprio viola, poi fu modificato il colore da popoli a popoli.

Lo Zenzero è un tubero assai usato, anche dal punto di vista farmaceutico. Non dimentichiamoci però dell'uso culinario!!

La Curcuma è una pianta che viene fatta essiccare per poi ridurla in polvere. Molto usata nella cucina orientale.

Abbiamo poi il Rafano, ricco di vitamina C, coltivato a partire da fine autunno. 

La Scorzonera Orticola è invece molto ricca di vitamine, e viene usata molto dai diabetici!

Personalmente io conosco: la barbabietola, la rapa, lo zenzero, la carota viola e la curcuma. ]]> 2016-09-26 15:02:08 UTC https://padlet.com/mattiacaione01/v6mlp42zmxdl/wish/126399367