Sygdomme: cøliaki (gluten) morbus chron- autoimmun sygdom hvor kroppen angriber eget væv.

Sår i mavesæk. helicokabtor pylori,, refluks af mavesyre til spiserør, mavesmerter fra irritabel tyktarm, lægemidler der indeholder acetylsalicylsyre.

Obs: se om der er opkast (kaffegrums) eller med frisk blod, diarre og smerter.

Sygdomme: 12 fingertarm. mavesår, kræft, tarmbetændelse, diarre , cøliaki,

obs: vægttab, sure opstød og halsbrand, bristol skalaen, obs blod i afføringen og om der er mavesmerter.

Er fyldt med E-coli som nedbryder tarmindhold.

Sigmoideum: depot for afføring inden den når endetarm.

Endetarm har en indre og en ydre ringmuskel. Indre er styret af det autonome nervesystem, ydre muskel styrer vi selv.

Peristaltiske bevægelser får maden skubbet frem i systemet.

Peristaltik styrkes af motion, bevægelse, fibre og væske.

Coloskopi: kikkertundersøgelse af tyk og endetarm

Colostomi: når tarm føres ud af siden- er relevant hvis man har haft kræft, morbus chron, colitis ulcerosa.

Opgaver ved obstipation/diarre.

Obs afføring farve konsistens og hyppighed. Ofte pga livsstil, mangl væske, fibre og fed mad.

Obs sygdomme der kan påvirke blodtilførsel til tarm,

Diarre: roskildesyge, omgangssyge.

Renser blod, fjerner affald, nedbryder medivin og alkohol, fjerner bakterier, er depot for glukose og justering af bls.

Producerer og udskiller glade som bruges i forb med spaltning af fedt.

Fremstiller proteiner til blodplasma, renser blod for skadelige stoffer og er en del af immunforsvaret.

Er som en kirtel, er det næststørste organ.

Vand og fedtopløselige vitamin: b og c er vandoplæselig- sund og varieret kost.

Overskýdende vitamin udskill urin

A. d. e og k: fedtopløselige ( skal tages sammen med mad)

dækker behovet i op til flere mdr.

Mange er nødt til at tage d vitamin i vinterhalvåret.

Skal bruge vitamin til en lang række af funktioner muskler,skelet og hud.

B: omsættes til energi

K: størkne (koagulere) grønsager

B12: røde blodlegner erotrocytter (kød og fjerkræ)

B og C. Immunforsvar- citrus og bær.

E: æg, nødder, frø, kerner

A, b12, folat og folin.: reg af gener og vækst, og skal især tages af gravide.

A vitamin: syn (nattesyn)

Sygdomme: hepatitis (leverbetændelse) tumor.

Slid på tænder: maden findeles ikke som før.

Nedsat appetit, kvalme opkast, obstipation, diarre.

blød kost- gelerugbrød.

måltidet: en social begivenhed- måltidet starter 2 timer inden. Rammerne så vigtige som selve måltidet- sanserne, borddækning, blomster, musik, stemning, At se andre spise har betydning for fordøjelsen.

Det pædagogiske måltid: skål, small talk, stemning

Fedt: energi og energilager. Beskytter organer og er en del af temperaturreguleringen. Findes i: Olier, nødder, frø, fed fisk og kød.

Kulhydrater: Primær energikilde, Understøtter funktionen af hjerne og muskler. Findes i: Brød, pasta, ris, frugt og grænt især bønner og linser.