Recipesss by win

Recipesss by win https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv (almost) All of my HCJournal food recipes in here en-us 2021-07-13 23:02:07 UTC 2025-10-02 23:09:37 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png Taichan winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/1648196719 Bukan sate taichan, tapi konsepnya sama rasanya mirip lah ya 🙂
Jadi ini Bola Ayam Taichan. Sebenernya kalo ngomongin taichan itu kita lebih fokus ke sambelnya gak sih karena main star dari makanannya ya sambelnya. Dan taichan sendiri terkenal dengan sate ayamnya yang agak hambar alias bukan yang berempah atau flavorful gitu.

Ini resep gue bikin sendiri berdasarkan lidah gue 😋, feel free buat tambahin hal-hal lain di Taichan kalian.

Resep untuk 1 Porsi
Bahan :
- Ayam giling (4-5 sdm)
- Jeruk nipis (pake 1/4 aja)
- Kaldu bubuk (sesuai selera)
- Garam (sejumput)
- Lada (sejumput)
- Bawang putih (1 butir ukuran sedang)
- Cabe rawit setan/jablay (sesuai selera)
- Gula sejumput
- Minyak goreng

Cara masak :
- Daging ayam yang udah digiling ditambahin perasan jeruk nipis, lada, garam, dan kaldu bubuk
- Aduk rata, lalu dibentuk bulat dan panggang diatas pan sampai matang kedalam.
- Saat memanggang boleh tambahin minyak sedikit
- Setelah matang angkat dan sisihkan
Sambel
- Bawang putih blender/uleg sampai halus
- Masukkan cabe blender/uleg agak kasar (kasar atau halusnya sesuai selera aja)
- Masak sambel di minyak panas
- Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula
- Aduk sebentar, matikan api dan tambah sedikit perasan jeruk nipis
- Jadi deh

Setelah semuanya jadi bisa langsung ditata diatas nasi anget buat makan siang 🤤

Banyak banget resep sate taichan yang gue liat ayamnya dimarinasi pake bawang putih, gue agak kurang sreg disini karena sate taichan yang biasa gue makan itu gak ada aroma sama rasa yang kuat dari bawang putih. Kalau kalian tau, bawang putih itu aroma sama rasanya kenceng banget dan buat yang gak suka bawang (gue) itu agak kurang siih. Tapi kalo kalian suka bawang ya boleh banget balik ke selera masing-masing.

Terus biar ayamnya gak amis pake apa dong kalo ga di marinasi baput ?

Makanya pake jeruk nipis, biar ga amis 👍

Nah saran gue juga buat kalin yang mau bikin sate taichan, ayamnya kalo bisa paha, dada juga boleh sii, tapi menurut gue paha lebih enak hehe 😁. Dan kalo bisa setelah ayamnya dimarinasi jeruk nipis, rebus sebentar aja, tirisin, taburin bumbu (garam, kaldu bubuk, lada) baru di bakar/panggang.

Semoga berhasil, semoga enak
Selamat Masak 🧆]]> 2021-07-13 23:26:35 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/1648196719 Vegan Spicy Lemon “Chicken” winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/1915976057 Nemu resep ini di sosmed dari @wooh.heng (Vegan Lemon Chicken) dan keliatannya lumayan enak jadi yaudah bikin.

Setelah gue coba teksturnya lebih kayak cumi daripada ayam menurut gue, tapi sepertinya ini tergantung ketebalan jamurnya yang kalian potong, the thinnest the better. Lumayan enak rasanya si gorengan jamur ini. Nah, untuk sausnya ini opsional karena gue rasa gak semua orang suka makanan pedes gurih trus tiba-tiba ada asemnya, dan ini lumayan agak asem siih jadi balik ke kalian aja mau pake saus atau ngga.

Ingredients :
Bahan utama :

> Oyster King Mushroom (200gr)

Bahan marinasi :
> Saus tiram (2sdm)
> Lada bubuk (1/2 sdt)
> Bawang putih bubuk (1/2 sdt)

Bahan batter :
> Tepung bumbu (2sdm)
> Tepung terigu (1 1/2 sdm)
> Tepung maizena (1sdm)
> Cabe bubuk (1/2 sdt)
> Paprika bubuk (1sdt)
> Air dingin (8-10 sdm) ini dikira-kira aja sampe konsistensinya agak berat/thick

Bahan saus (opsional) :
> Air lemon (1sdt)
> Air (3sdt)
> Minyak cabai (1sdt)
> Gula (sejumput)
> Kaldu bubuk (sejumput)
> Tepung maizena (1/2 sdt)

How to :
- Rebus jamurnya selama 10 menit lalu setelah di rebus langsung masukkan jamur ke air dingin dan rendam selama 1 menit
- Angkat jamur dari rendaman air dingin dan potong secara vertikal spiral (kayak ngupas kulit apel) jadi hasilnya lebar dan tipis, disaranin untuk motongnya setipis mungkin jadi pas digoreng lebih garing
- Sayat-sayat jamur yang sudah dipotong lebar dan marinasi dengan saus tiram, lada, dan bawang putih bubuk selama 20 menit (boleh lebih)
- Untuk batter langsung campur semua bahan batter diatas dan aduk rata, sambil panasin minyak di wajan
- Jamur yang udah dimarinasi dicelup ke batter dan goreng di minyak panas sampai kecoklatan
- Angkat, tiriskan, makan

Saus :
- Campur semua bahan diatas di dalam mangkok lalu diaduk rata
- Masukkan ke wajan dengan api sedang dan terus diaduk sampai konsistensinya agak kental
- Setelah mengental matikan api dan tambah cabe bubuk lagi
- Siram diatas jamur yang sudah dipotong-potong
- Makan

Pastinya-pastinya lebih enak ayam beneran jujur karena mungkin gue yang gak terbiasa makan makanan kayak gini, tapi untuk gorengan jamurnya lumayan enak karena tepungnya lumayan garing dan gurih. Dan kalo kalian pengen hasil gorengan jamurnya lebih kriuk, potong jamurnya lebih tipis dan lebar karena kalo tebel nanti pas habis digoreng garingnya gak akan lama karena jamur setau gue airnya agak banyak jadi kalo potongan jamurnya tebel, air dari jamurnya bikin tepung bagian luarnya basah jadi gak garing. (actually this is what I did wrong)

Thank you
Have a nice meal 🍴

]]> 2021-11-28 07:44:43 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/1915976057 Cekodok Pisang 🇲🇾 winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/1954558145 Kebetulan dirumah gue ada pisang yang udah teramat sangat mateng dan pasti gak akan kemakan. Terus tiba-tiba kepikiran resep “Cekodok Pisang” yang gue liat di tiktok sama instagram, resep punyanya @eatwkriss.

Awalnya gue agak familiar sama namanya kek pernah denger dan gue kira ini jajanan Indo taunya nggak juga yak wkwkwk. Ini salah satu makanan dari Malaysia yang namanya Cekodok Pisang. Dia mirip mirip kek pisang goreng tapi lebih tepatnya kek roti pisang digoreng (?) gitu.

Untuk bahan dasarnya ya pisang, jenis pisang yang enak dipake yang mana… ya gue gak tau karena gue bikin ini juga modal nekat dan sotoy. Tapi gak buruk-buruk amat lah rasanya masih manusiawi buat dimakan. Resep cekodok pisang gue ini terinsiprasi dari @eatwkriss kalian bisa cek intagram atau tiktoknya untuk resep aslinya (https://www.instagram.com/reel/CROK9rMA9Dz/?utm_medium=copy_link) Tapi resepnya gue modifikasi sedikit seperti biasa.

Ingredients :
- Pisang raja (6 buah) yang mateng banget
- Tepung terigu (2 sdm)
- Susu bubuk (1 sdm)
- Garam (sejumput)
- Gula aren (1 1/2 sdm)
- Baking soda (1/2 sdt)
- Minyak goreng

How to :
- Pisang dikupas dan dilumatkan, tingkat halusnya bisa disesuain. Kalo suka yang masih chunky gitu still good
- Kalo udah halus masukin tepung terigu, baking soda, susu bubuk, gula aren, dan garam. Masukinnya satu persatu
- Setelah semua bahan masuk, aduk sampai rata dan panasin minyak di wajan
- Kalo minyaknya udah mulai panas, tapi jangan panas banget, masukin adonannya jangan terlalu banyak, kek bikin bakwan aja
- Goreng sampe warnanya coklat gelap, tapi jangan sampe gosong juga
- Angkat, tiriskan, makan

Makannya pas anget-anget, pas ujan, sambil minum anget. One of comfort snack I guess, menurut gue ini lebih enak daripada pisang goreng biasa sih, karena lebih lembut, manis tapi gak terlalu manis.

Hope you like my recipes 😁

]]> 2021-12-18 05:25:17 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/1954558145 Introducing winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2036945760 Hello 👋
I welcome you here to read and hopefully recreate these recipe. I develop and modify some recipes with credit of the original owner of the recipes. ✅
Swipe left for the newest recipe 👉🏼👉🏼👉🏼👉🏼
Make sure you open this link in a new browser to get a better view 😉

sincerely,
Windy🍴]]> 2022-02-09 02:48:14 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2036945760 Cheese & Pepper Pasta 🧀🍝 winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2036977589 Jadi beberapa waktu lalu gue sempet pengen bikin steak tapi makannya pake pasta, tapi pasta apa yang cocok sama steak…?

Muncul ide “keknya cacio e pepe enak ya sama steak”. Nah, kebetulan gue gak punya pecorino cheese adanya parmesan, yaudah gue coba aja.

Jadi versi affordablenya cacio e pepe alias cheese & pepper. Rasanya enak gurih asin gitu gak creamy dan gak eneg sama sekali, toppingnya bisa dikasih macem-macem. I’m confident to say that this pasta goes with everything, mau lu makan pake sate juga enak-enak aja 🤤

Bahan :

- Spaghetti
- Air
- Garam
- Ground black pepper (the fresher the better)
- Penyedap (optional)
- Parmesan
- Butter

(gak gue kasih takaran jadi kalian sesuain sama selera masing-masing)

How to :
- Rebus spaghetti sampai matang
- Sisihkan air rebusan pastanya satu gelas
- Panaskan wajan dan masukkan butter, api sedang jangan terlalu panas
- Setelah butter meleleh masukkan black pepper, black pepper lebih enak 1:2 sama parmesannya
- Setelah black peppernya mulai sizzling masukkan pasta dan aduk rata
- Masukkan seasoning
- Masukkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit, kayak mau numis
- Masukkan keju parmesan, api boleh dikecilkan atau dimatikan
- Aduk rata
- Selesai tinggal pindah ke piring dan makan

Kalo kalian gak punya butter bisa pake olive oil atau mau pake margarin juga gapapa jadi lebih gurih juga hasilnya.

Gue gak saranin pake keju mozzarella atau cheddar karena kalo melt mereka kurang rata dan terlalu sticky, parmesan juga sebenernya melt jadi ngaduknya harus cepet biar rata.

Sejauh ini, resep pasta yang ini paling gampang, cepet, enak buat gue 👍

Selamat bikin semoga enak 👩🏽‍🍳

]]> 2022-02-09 03:10:30 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2036977589 Spicy Umami Mee Sua winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2071260679 Momma’s favorite ⭐️

Minggu lalu sempet kepengen banget makan mie instan, tapi gue udah ada rencana kalo mau makan mie instannya minggu ini. Cuma kebetulan dirumah ada mee sua/misoa.

Biasanya orang rumah suka masak misoa pake kuah sama telor, tapi rasanya agak hambar, dan gue pengennya makan gurih, asin, pedes. Akhirnya kepikiran buat bikin "chili oil" inspired condiment buat dicampur ke misoanya

Resep ini bisa kalian bikin non-MSG juga ya, gak cuma itu kalian cuma butuh 5 menit bikin ini, vegan friendly, sama anak kos friendly. And yes this is my instant noodle alternative

Bahan :
- Mee sua (1 iket)
- Minyak cabe (1/2 sdt)
- Minyak bawang putih goreng (1/2 sdt)
- Kecap asin (1 sdt)
- Kaldu jamur bubuk non-MSG (sejumput)
- Kecap manis (sesuai selera)
- Garam (opsional)

How to :
- Rebus mee sua sampe mateng, sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama takutnya benyek nanti jadi bubur
- Di piring campur semua bahan lain trus aduk rata
- Masukin mee sua yang udah dimasak, aduk sama bumbunya sampe merata
- Siap makan

Awalnya gak expect bakal enak, ternyata enak juga wkwkwk. Ya rasanya ga 100% kayak bumbu mie instan, tapi lumayan lah kalo lagi craving makanan asin, gurih, pedes. Kalian bisa tambahin topping bawang goreng juga kalo mau, keknya bakal sama-sama enak. Definitely my go to dish

Selamat masak...]]> 2022-03-01 11:16:58 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2071260679 Caramel Flan 🍮 winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2416246627 Dessert yang pake caramel menurut gue udah pasti enak sih, walaupun bahan dasarnya gula tapi kalo udah jadi caramel itu enak banget.

Kombinasi caramel manis dipadu sama creamy ingredients terus served cold itu juara. Manis creamy dingin, it’s a perfect dessert.

Caramel flan atau flan ini namanya banyak banget, ya caramel pudding, creme caramel, leche flan, dll. Cuma inti dari makanannya sama aja. Dan ini gue nemu resep dari youtube buat caramel flan yang enak dan gampang.

untuk 4 porsi
Ingredients :
- Caramel
Gula pasir ( 6 sdm)
Air (3 sdm)
- Pudding
Susu cair (350 ml)
Vanili (1 sdt)
Gula (4 sdm)
Telur (2 butir)
Kuning telur (2)

How to :
- Bikin caramel
1. Di panci/wajan taruh gula secara merata
2. Nyalakan api kecil, tunggu hingga gula mulai meleleh
3. Jika sudah mulai meleleh goyangkan panci/wajan supaya meleleh sempurna
4. Jika sudah meleleh rata dan agak coklat, masukan air perlahan dan sedikit demi sedikit dari pinggir panci
5. Goyangkan panci agar konsistensi caramel rata (tidak ada yg menggumpal)
6. Siapkan tempat (bisa alumunium atau ramekin) segera tuang caramel secara rata pada tempat

- Pudding
1. Siapkan 2 butir telur dan 2 kuning telur pada wadah, lalu kocok lepas
2. Pada panci, masukkan susu, vanili, dan gula
3. Nyalakan api kecil dan aduk hingga gula larut, tidak sampai mendidih
4. Tuang susu pada wadah telur sambil diaduk
5. Saring adonan dengan saringan yang halus (bolongan saringannya yg kecil halus gitu) supaya puddingnya lembut dan silky
6. Tuang adonan pada tempat yang sudah diisi caramel sebelumnya
7. Tutup ramekin pudding tadi dengan alumunium foil
8. Letakkan ramekin pada loyang yang diberi air
9. Panggang pada suhu 140-150 celcius selama 60 menit
10. Cek terlebih dahulu apakah pudding sudah jadi pudding(?) dengan membuka alumunium foil dan di toel-toel (😭🙏🏻)
11. Jika sudah seperti pudding, angkat tunggu hingga adem lalu masuk ke kulkas selama 6 jam atau semalaman juga boleh
12. Jadi, tinggal makan

I’m so sorry for my words
Tapi semoga kalian paham sama maksud gue, ini resepnya hampir plek ketiplek sama resep Japanese pudding nya Molala di youtube, cuma bagian caramelnya agak beda sama kalo di video gaada tuh di cek di toel-toel. Berhubung oven gue panasnya seenak jidat jadi harus di cek dulu.

Ini videonya : https://youtu.be/XvI3xm-b0ao?si=jGO6nWI7PRJ4aDz8

Gue yang sebelumnya pernah bikin dan gagal sampe syok karena ini beneran enak kayak beli di toko toko dessert gitu, manisnya juga pas gak kemanisan.

Makasih sudah membaca dan selamat recook 🍮🧡👩🏽‍🍳

]]> 2022-12-10 07:07:33 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2416246627 Pangsit Chilli Oil 🥟 winiwehd https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2555136291 Sudah sangat ingin makan makanan yang pake kondimen chilli oil karena keyakinan gw “semua makanan kalo pake chilli oil pasti sedep”. Jadi hari ini berhubung masih di rumah bikin pangsit rebus dengan kondimen chilli oil. Btw ini resepnya gw karang sendiri soalnya iseng hehehe

Bahan Pangsit rebus :
- Kulit pangsit rebus (kalo beli janlup
bilang ke abangnya kulit pangsit rebus)
- Daging ayam giling (disini daging ayamnya gw pake campur dan gw alusin pake chopper)
- Garam
- Saus tiram
- Lada
- Penyedap

Bahan chilli oil:
- Cabe kering
- Rempah-rempah (kayu manis, bunga lawang, merica, ketumbar, adas)
- Bawang putih (parut)
- Bon cabe
- Kecap asin
- Minyak goreng

Bahan kuah:
- Tulang ayam
- Jahe
- Bawang putih geprek
- Bawang merah (gausah diiris langsung masukin)
- Minyak wijen
- Gula
- Garam

Bahan opsional (tambahan):
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Jeruk nipis

How to:

]]> 2023-04-15 03:51:48 UTC https://padlet.com/winiwehd/v5z40gjnwtverfxv/wish/2555136291