En el lado superior derecho y con fondo blanco está elárbol de la quina; y debajo de las dos anteriores y con fondo rojo, una cornucopiaderramando monedas. Con estas tres figuras se representan las riquezas que posee el Perúen los tres reinos naturales: animal, vegetal y mineral.

El uso de la bandera nacional solo es obligatorio desde el 27 al 30 de julio en todos los edificios particulares entre las 8:00 y 18:00 horas, según la Ley 15253.3 Las personas que no cumplan con esta norma deben pagar una multa entre 54 y 1.800 soles.

2. USO DE LA ESCARAPELA

Se utiliza mayormente a manera de insignia, en el lado izquierdo del pecho. Está muy arraigada la costumbre de su uso durante el mes de julio en las instituciones estatales y en algunas privadas a nivel nacional.

La mañana del 28 de julio, el Arzobispo de Lima celebra la Misa y Te Deum, himno de agradecimiento a Dios. A la misa acuden las personalidades más importantes junto con el Presidente de la República. La misa empieza oficialmente a las 08:00 horas.

El Presidente de la República da su Mensaje a la Nación por Fiestas Patrias, donde rinde cuentas al estado de todo lo realizado durante el año. La tradición data desde la época de José de San Martín.

En la ceremonia participan las Fuerzas Armadas y la Policía Nacional del Perú. Se instalan palcos con toldos de color rojo y blanco y en la ceremonia desfilan representantes de las tres instituciones castrenses y la Policía Nacional, junto con los invitados, entre ellos el Presidente de la República y sus ministros.

Es uno de los más antiguos del calendario hípico y se corre desde el 29 de Julio de 1938, siendo para todo caballo la competencia donde enfrenta a los mejores ejemplares del Hipodromo de Monterrico. Es una carrera de gala por el aniversario patrio.

Durante las Fiestas Patrias se realizan ferias gastronómicas a nivel nacional, donde se pueden degustar platos típicos peruanos, como el ceviche, y bebidas tradicionales, como el pisco sour.

El 28 y 29 de julio son feriados nacionales por ley y el Gobierno del Perú fomenta, por lo general, un feriado adicional, un día antes o después, para hacer un puente y alargar las vacaciones.

En diversos distritos de Lima y el Perú se realizan los tradicionales desfiles escolares y pasacalles para conmemorar el 1aniversario patrio del Perú.

Durante 29 años se ha realizado en Miraflores por la celebración de Fiestas Patrias. Este 2016 se realizará en una nueva ubicación: Santiago de Surco.

El 7 de junio se celebra el Día de la Bandera, en conmemoración del aniversario de la batalla de Arica; y el 28 de agosto la Procesión de la Bandera, en la ciudad de Tacna.

Fue don José de San Martín, quien desde Pisco, en agosto de 1821, establece la primera bandera y el escudo en los siguientes términos: “Se adoptará por bandera nacional del país una de seda o lienzo, de ocho pies de largo y seis de ancho, dividida por líneas diagonales en cuatro campos, blancos los dos de los extremos superior e inferior, y encarnados los laterales, con una corona de laurel ovalada y dentro de ella un sol, saliendo por detrás de sierras escarpadas que se elevan sobre un mar tranquilo. El escudo puede ser pintado, o bordado, pero conservando cada objeto sus colores: a saber, la corona de laurel ha de ser verde y atada en la parte inferior con una cinta de color oro; azul la parte superior que representa el firmamento; amarillo el sol con sus rayos; las montañas de un color pardo oscuro, y el mar entre azul y verde.

Fue don José de San Martín, quien desde Pisco, en agosto de 1821, establece la primera bandera y el escudo en los siguientes términos: “Se adoptará por bandera nacional del país una de seda o lienzo, de ocho pies de largo y seis de ancho, dividida por líneas diagonales en cuatro campos, blancos los dos de los extremos superior e inferior, y encarnados los laterales, con una corona de laurel ovalada y dentro de ella un sol, saliendo por detrás de sierras escarpadas que se elevan sobre un mar tranquilo. El escudo puede ser pintado, o bordado, pero conservando cada objeto sus colores: a saber, la corona de laurel ha de ser verde y atada en la parte inferior con una cinta de color oro; azul la parte superior que representa el firmamento; amarillo el sol con sus rayos; las montañas de un color pardo oscuro, y el mar entre azul y verde.

PRIMERA MODIFICACIÓN DE LA BANDERA
La bandera propuesta por San Martín, sin embargo, no tubo éxito, quizá por los inconvenientes de su confección y por razones de economía.

El Marqués de Torre Tagle, Supremo Delegado por entonces, modifica la bandera nacional establecida en Pisco resolviendo, el 15 de marzo de 1822, que: “La bandera nacional del Perú se compondrá de una faja blanca transversal entre dos encarnadas de la misma anchura, con un sol también encarnado sobre la faja blanca”.
SEGUNDA MODIFICACIÓN DE LA BANDERA

La bandera se volvió a modificar debido al parecido con la española, cuyo color amarillo se confundía con el blanco de la peruana a la distancia.

El mismo Marqués de Torre Tagle, en un decreto del 31 de mayo de mayo 1822,ordena el cambio:

“La bandera de la buques de guerra, plazas marítimas y sus castillos, será de tres listas verticales o perpendiculares, la del centro blanca y las de los extremos encarnadas, con un sol también encarnado sobre la lista blanca”. Esta decisión fue ratificada por Bolívar con el decreto ley del 25 de febrero de 1825, pero el diseño definitivo de los símbolos patrios sólo fue autorizado en época del general Odría, es decir en 1951.

Diseño de la bandera modificada por Torre Tagle, mayo de 1822 |   |
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Diseño de la bandera actual |   |

 

 

Las diferentes ciudades de la región de Puno programaron actividades para compartir con pobladores y autoridades por el mes patrio. Lo más tradicional se realizó en el distrito binacional de Desaguadero, donde las autoridades y la población intercambiaron banderas entre Perú y Bolivia en el puente Internacional.

Los seis museos de Lambayeque abrieron sus puertas para recibir a los visitantes que quieren conocer la cultura de esta región. En los distritos de Monsefú y Mórrope se degustan los tradicionales potajes como el arroz con pato, chinguirito, tortilla de raya y chicha de jora. Además de preparó el King Kong más grande con ocho metros y 800 kilos, que se repartirá este domingo entre los asistentes.

Fiestas patrias se vivió asi en diversos lugares del Perú. | Fuente: RPP Noticias

 

Entre 1836 y 1839, el Perú estaba dividido en dos estados; Nor Perú y Sud Perú, junto con Bolivia; conformó la Confederación Perú-Boliviana; los escudos de los tres estados conformaron el Escudo de Armas de la Confederación.


El escudo peruano es de forma polaca (piel de toro), cortado (horizontalmente por la mitad) y semipartido (por la mitad verticalmente hasta el centro) la parte superior, mostrando tres campos.

En el primer cuartel o diestra del jefe (superior izquierdo), de color celeste, una vicuña pasante, al natural, contornada – observando hacia la siniestra (interior del escudo). En el segundo cuartel o siniestra del jefe (superior derecho), de argén (plata), un árbol de la quina al natural. En la base (el campo inferior), de gules (rojo), una cornucopia de oro, orientada a la siniestra, derramando monedas también de oro.
AcompañamientoEditar

Al timbre lleva el escudo una corona cívica de encinas vista de plano. Por soportes, un estandarte sin escudo y una bandera a sendos costados.

Puesto en el pabellón nacional, es acompañado de su timbre y de una rama de palma en la izquierda y otra de laurel entrelazadas por un cinto bicolor. La representación más común muestra la rama de laurel frutada de gules (con pequeñas bayas de color rojo entre las hojas).
SimbolismoEditar

Los campos del escudo representan a los recursos naturales del Perú: la vicuña representa el reino animal; el árbol de la quina representa el reino vegetal y la cornucopia, el reino mineral. La corona simboliza la victoria en las batallas de Perú

El árbol de la quina, en peligro de extinción, toma importancia en los años en los que el paludismo (o malaria) asolaba al mundo y se utilizó el polvo extraído de su corteza, para curar dicha enfermedad.^[1]​^[2]​

La primera versión del escudo nacional del Perú fue diseñada por el general José de San Martín y aprobada mediante decreto en Pisco el 21 de octubre de 1821.^[3]​

Constaba de un paisaje del sol naciente desde los Andes visto desde el mar, enmarcado por una corona de ramas de laurel atadas por un cintillo dorado. En el interior se reflejaban, sobre el fondo azul del firmamento, los amarillos rayos del sol por detrás de imponentes sierras escarpadas de color pardo oscuro que se levantaban sobre la tranquilidad del océano azul y verde. Detrás del escudo se mostraban las banderas de los Estados de Argentina, Chile y Perú, y una
palmera de plátano. Estaba rodeado por la izquierda de un cóndor y por la derecha de una llama. La composición se posaba sobre una base barroca, bajo la cual se hallaba un pergamino con el lema "Renació el sol del Perú" en letras mayúsculas y sobre la cual se hallaban además algunas ramas, flores y la alpaca.^[4]​^[5]​

Los primeros diseños fueron hechos por Francisco Javier Cortés por indicaciones de San Martín.

 

Somos libres, seámoslo siempre

y antes niegue sus luces el Sol,

que faltemos al voto solemne

que la Patria al Eterno elevó.

Largo tiempo el peruano oprimido

La ominosa cadena arrastró;

Condenado a una cruel servidumbre

largo tiempo en silencio gimió.

Mas apenas el grito sagrado

¡Libertad! en sus costas se oyó,

la indolencia de esclavo sacude,

la humillada cerviz levantó.

Ya el estruendo de broncas cadenas

que escuchamos tres siglos de horror,

de los libres al grito sagrado

que oyó atónito el mundo, cesó.

Por doquier San Martín inflamado,

Libertad, libertad, pronunció,

y meciendo su base los Andes

lo anunciaron, también a una voz.

Con su influjo los pueblos despiertan

y cual rayo corrió la opinión;

desde el istmo a las tierras del fuego

desde el fuego a la helada región.

Todos juran romper el enlace

que natura a ambos mundos negó,

Y quebrar ese cetro que España,

reclinaba orgullosa en los dos.

Lima, cumple su voto solemne

y, severa, su enojo mostró

al tirano impotente lanzando,

que intentaba alargar su opresión.

A su esfuerzo saltaron los grillos

y los surcos que en sí reparó,

le atizaron el odio y venganza

que heredara de su Inca y Señor.

Compatriotas, no más verla esclava

Si humillada tres siglos gimió,

para siempre jurémosla libre,

manteniendo su propio esplendor.

Nuestros brazos, hasta hoy desarmados,

estén siempre cebando el cañón,

que algún día las playas de Iberia,

sentirán de su estruendo el terror.

Excitemos los celos de España

Pues presiente con mengua y furor

Que en concurso de grandes naciones

Nuestra patria entrará en parangón.

En la lista que de éstas se forme

Llenaremos primero el renglón,

Que el tirano ambicioso Iberino,

Que la América toda asoló.

En su cima los Andes sostengan

la bandera o pendón bicolor,

que a los siglos anuncie el esfuerzo

que ser libres, por siempre nos dio.

A su sombra vivamos tranquilos,

y al nacer por sus cumbres el Sol,

renovemos el gran juramento

que rendimos al Dios de Jacob.(4)

La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú—con sus propias técnicas y portajes — con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por 762 años de presencia morisca en la península ibérica  y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana  por los esclavos

Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la Revolución  en su país para radicarse, en buen número, en la capital del virreinato del Perú. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigraciónes del siglo XIX, que incluyó chinos cantoneses, japonéses e italianos ,entre otros orígenes principalmente europeos.

Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX. Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y, sumada a la variedad de platos tradicionales, regionales y locales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.

Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen registrados más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas, así mismo existen más de 250 postres tradicionales. La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes: la particularidad de geografía del Perú , la mezcla de culturas y la adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.