•Cinta Agusnina Dessaputri

•Karmila Khairul Azmi

•Muhammad Ragil

•Rifa Aufa Musyafa

•Sri Hujaimah Achmad

• Devina Salsabila Karna

• Khairunnisa Aulia

• M. Raihan al- Zaini

• Robiatul Adawiyah

• Vania Agustina Sudrajat

1. Telor

2. Garam

3. Air

4. Samyang

5. baput

Alat :

1. Plastik

2. Toples

3. Wadah untuk mencuci telur

4. Kompor portabel

5. Panci

6. centong

7. Gas untuk kompor

CARA PEMBUATAN

Step 1

Bersihkan telur hingga bersih menggunakan ampelas. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan telur.

Step 2

Larutkan garam dalam air kedalam toples yang bisa di tutup. Aduk hingga benar-benar larut. Kemudian masukan potongan bawang putih dan bumbu samyang ke dalam larutan air garam tersebut.

Step 3

Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan. Atau jika tidak beri pengganjal di dalam toples untuk memastikan telur benar-benar terendam. Kemudian tutup toples hingga rapat.

Step 4

Rendam selama 10-14 hari.

Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.

Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.

Step 5

Setelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.

Step 6

Telur asin siap disajikan.

Catatan :

Untuk proses pengasapan membutuhkan waktu yang lebih lama. Jika ingin aroma lebih wangi dan gurih, Anda bisa membuatnya dengan cara dipanggang. Semoga bermanfaat. Terimakasih :)

M Raditia

Naila Siti

Sanita N

Winda

1. Telur

2. Garam kasar

3. Abu gosok

4. Garam halus

5. Air

Alat:

1. Toples

2. Timbangan

3. Baskom

4. Plastik

CARA PEMBUATAN

Cara pertama

Langkah 1

Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja (telur tidak bagus).Bersihkan telur secara perlahan jangan sampai retak. Amplas telur secara perlahan celupkan dengan air.

Langkah 2

Campurkan abu gosok dengan air. Aduk rata. Bentuk hingga seperti pasta, jangan terlalu cair. Masukkan garam. Aduk lagi.Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal ketebalan 3 cm. Masukkan telur satu persatu ke dalam toples.Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok secukupnya.

Langkah 3

Diamkan selama 14 hari.Setelah proses selesai, rebus atau kukus telur dengan api kecil selama 1 jam.

Cara kedua

Langkah 1

Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja (telur tidak bagus).Bersihkan telur secara perlahan jangan sampai retak. Amplas telur secara perlahan celupkan dengan air.

Langkah 2

Celupkan telur asin ke dalam air sampe permukaan nya basah. Lumuri dengan gram halus sampe terbalut dengan sempurna ke permukaan nya.

Langkah 3

Masukkan ke dalam plastik, diamkan selama 14 hari.Setelah proses selesai, rebus atau kukus telur dengan api kecil selama 1 jam.

• Ayyesha Chandra

• Imas Noviyanti

• Rafi Lukman

• Siti Roja Rohmatillah

1. Langkah-langkah Membuat telur Asin dengan Abu gosok

### Bahan-bahan:

- 4 butir telur bebek (atau telur ayam)

- 200 gram garam kasar (sekitar 40% dari 500 gram)

- Abu gosok secukupnya (sekitar 200 gram, sama banyak dengan garam)

- Air secukupnya

Alat-alat:

- wadah/ kantong plastik

- toples kaca/ wadah plastik

### Langkah-langkah:

1. Cuci Telur:

- Bersihkan telur hingga benar-benar bersih dan periksa apakah ada yang retak.

2. Campur Abu Gosok dan Garam:

- Campurkan 200 gram garam kasar dengan abu gosok dalam perbandingan 1:1. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar campuran menjadi seperti pasta.

3. Baluri Telur:

- Baluri setiap telur dengan campuran abu gosok dan garam hingga seluruh permukaan telur tertutup rata.

4. Simpan Telur:

- Letakkan telur yang sudah dibaluri dalam wadah atau kantong plastik. Pastikan telur tidak bersentuhan langsung satu sama lain.

- Tutup wadah atau kantong plastik rapat-rapat.

5. Proses Pengeraman:

- Simpan wadah di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung selama 10-14 hari.

6. Cuci dan Rebus:

- Setelah 10-14 hari, keluarkan telur dari wadah dan bersihkan abu gosok dari permukaannya.

- Rebus telur dalam air mendidih hingga matang.

2. Langkah-langkah Membuat telur Asin pedas bawang

### Bahan-bahan:

- 4 butir telur bebek (atau telur ayam)

- 200 gram garam kasar (sekitar 40% dari 500 gram)

- Cabai domba da

- Air secukupnya

Alat-alat:

- wadah/ kantong plastik

- toples kaca/ wadah plastik

### Langkah-langkah:

1. Cuci Telur:

- Bersihkan telur hingga benar-benar bersih dan periksa apakah ada yang retak.

2. Campur Abu Gosok dan Garam:

- Campurkan 200 gram garam kasar dengan abu gosok dalam perbandingan 1:1. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar campuran menjadi seperti pasta.

3. Baluri Telur:

- Baluri setiap telur dengan campuran abu gosok dan garam hingga seluruh permukaan telur tertutup rata.

4. Simpan Telur:

- Letakkan telur yang sudah dibaluri dalam wadah atau kantong plastik. Pastikan telur tidak bersentuhan langsung satu sama lain.

- Tutup wadah atau kantong plastik rapat-rapat.

5. Proses Pengeraman:

- Simpan wadah di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung selama 10-14 hari.

6. Cuci dan Rebus:

- Setelah 10-14 hari, keluarkan telur dari wadah dan bersihkan abu gosok dari permukaannya.

- Rebus telur dalam air mendidih hingga matang.

- siapkan alat dan bahan

Bahan :

Telur Ayam + Telur Bebek

Cabai rawit

Daun sereh - salam

Garam kasar

Air

Abu gosok

Bawang putih

Bawang merah

Bumbu balado

Alat :

Baskom

Toples

Panci

Kompor

Spatula oles

Plastik

Pisau

Cara pembuatan :

• Panaskan air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan sereh-salam, garam, bawang merah bawang putih serta cabai yang sudah di iris. Masukkan juga bumbu balado.

• Masukan abu gosok dan garam ke dalam baskom dengan takaran yang disesuaikan dengan jumlah telur. Takaran garamnya lebih banyak biar terasa asinnya.

• Kemudian campurkan air kedalam baskom, tetapi jangan terlalu encer. Aduk rata abu gosok, garam dan air.

• Baluri telur dengan campuran abu gosok secara menyeluruh menutupi permukaan telur.

• Amplas terlebih dahulu telur yang akan dibaluri dengan campuran abu gosok dan garam.

• Setelah itu diamkan telur yang telah dibaluri di dalam ruangan tertutup/terhindar dari panas matahari.

• Tunggu sekitar 15 hari!

• Pisahkan juga telur yang akan di olah/di diamkan dengan kuah.

- Setelah kuah yang dimasukkan bahan' mendidih matikan kompor.

- Diamkan kuah tersebut hingga suhunya hangat.

- Siapkan toples lalu masukan telur kedalam toples.

- Setelah suhu kuah hangat masukan kuah kedalam toples yang berisi telur lalu tutup toples dengan rapat.

1. Toples

2. Amplas

3. Panci

4. Kompor portable

5. Plastik

Bahan-Bahan:

1. Garam

2. Telur bebek

3. Telur ayam

4. Kecap

5. Air

6. Cabai

7. Abu

Cara Pembuatan Telur Asin Kecap:

1. Cuci telur di air mengalir hingga bersih

2. Amplas telur hingga halus lalu bersihkan kembali dengan air mengalir

3. Masukkan air, kecap, dan garam ke dalam panci lalu panaskan hingga mendidih

4. Masukkan telur ke dalam toples lalu tuangkan larutan air, kecap, dan garam yang sudah mendidih ke dalam toples

5. Tutup rapat toples dan diamkan selama 2 minggu

Cara Pembuatan Telur Asin Cabai:

1. Cuci telur di air mengalir hingga bersih

2. Amplas telur hingga halus lalu bersihkan kembali dengan air mengalir

3. Masukkan abu, air, dan garam ke dalam panci lalu diaduk hingga mengental

4. Selimuti telur dengan adonan abu hingga merata

5. Masukkan telur ke dalam plastik lalu ikat dengan kencang dan diamkan selama 2 minggu

2. Ghina Nisrina

3. Nujjiya Hasya Disacitta

4. Sindi Sapitri

5. Zaky Bintang Febrian

> Alat

1. toples besar

2. sinduk

3. panci

4. kompor

5. gas

6. pisau

7. talenan

> Bahan

1. elor ayam

2. garam kasar

3. air

4. cabe

5. bawang putih

• Cara Pembuatan

1. Cuci bersih telur ayam. Tiriskan

2. Potong cincang bawang putih dan cabai domba yang sudah dicuci bersih

3. Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih, lalu tuangkan garam kasar sebanyak 250 gram

4. Masukan bawang putih dan cabai ke dalam air larutan garam

5. Masukan telur ke dalam larutan air garam, bawang putih dan cabai. Pastikan semua telur terendam dalam larutan tersebut.

6. Agar terendam, gunakan pemberat dari plastik yang diisi air.

7. Biarkan telur terendam dalam larutan air garam selama 14 hari.

8. Setelah 14 hari terendam angkat telur tersebut dari larutan air garam dan bilas telur dengan air bersih.

9. Rebus telur yang sudah direndam selama 14 hari

10. Telur asin siap di sajikan.