linea del tiempo de la evolución de la enología, vitivinicultura y el vino by Luis Fernando Garrido Aguilar https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag en-us 2025-09-29 02:43:26 UTC 2025-09-29 03:30:06 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f5d3.png Prehistoria (7000 – 4000 a.C.) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608357863 Primeras fermentaciones espontáneas. Evidencias en China (bebidas de arroz, miel y uvas) y en Georgia (6000 a.C.) con ánforas de vino. Descubrimiento accidental de la fermentación alcohólica. Inicio del uso de recipientes de barro para conservar líquidos.


]]> 2025-09-29 02:49:22 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608357863 Antigüedad temprana (4000 – 1200 a.C.) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608366734 Mesopotamia y Egipto producen vino con fines rituales y funerarios. Los egipcios representaban el cultivo de uvas en murales. El vino se integra en la religión y la nobleza. Primeros registros escritos sobre elaboración y consumo.


]]> 2025-09-29 02:54:15 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608366734 Fenicios (1200 – 600 a.C.) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608375034 Difunden la vid (Vitis vinífera) y técnicas de vinificación por el Mediterráneo (Grecia, Italia, Hispania). Expansión cultural y comercial del vino. Introducción de ánforas para transporte marítimo.


]]> 2025-09-29 02:59:02 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608375034 Edad Media (500 – 1500 d.C.) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608380403 Monasterios cristianos (benedictinos, cistercienses) preservan la vitivinicultura. El vino es esencial en la misa. Aparece la noción de “terruño”. Conservación del conocimiento técnico. Uso extendido de barricas de roble. Difusión de viñedos en toda Europa cristiana.

]]> 2025-09-29 03:01:47 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608380403 Edad Moderna (1500 – 1800) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608386973 Colonización europea lleva la vid a América, África y Oceanía. Se desarrolla la botella de vidrio con tapón de corcho. Surgen regiones emblemáticas: Burdeos, Rioja, Oporto, Champagne. Expansión global de la viticultura. El vino adquiere valor comercial internacional. Aparece el concepto de envejecimiento en botella.


]]> 2025-09-29 03:05:27 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608386973 Siglo XIX Aparición de la filoxera (1863) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608405010 que devasta viñedos europeos. Louis Pasteur descubre la función de las levaduras en la fermentación. Injertos de vid americana salvan la vitivinicultura. Inicio de la enología científica. Se perfecciona el control de fermentaciones. Reestructuración de viñedos con nuevas técnicas agrícolas.


]]> 2025-09-29 03:16:25 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608405010 Siglo XXI (actualidad) 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608407876 Viticultura sustentable, biodinámica y orgánica. Uso de drones, sensores, big data e inteligencia artificial en viñedos. Expansión de vinos naturales y sin alcohol. Globalización del mercado (Chile, Argentina, México, EE.UU., Australia). Enología de precisión. Adaptación al cambio climático. Fusión de tradición y tecnología. El vino se consolida como símbolo cultural y gastronómico mundial.


]]> 2025-09-29 03:18:14 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608407876 enlaces de videos interesantes 240559_8 https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608414249 *https://youtu.be/5_ckpg9oBR8?si=NjkNXXLH2hKfY-lA


*https://youtu.be/Y9zCfGFqwX4?si=O-qJEVkj98T-67Rd

]]> 2025-09-29 03:22:41 UTC https://padlet.com/240559_8/v444e4klbudvrfag/wish/3608414249