https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt en-us 2023-04-10 21:36:01 UTC 2026-01-03 08:20:18 UTC hello@padlet.com mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549267794 2023-04-10 21:44:17 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549267794 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549269746 2023-04-10 21:48:01 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549269746 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549270125 Se encuentran en el desierto y se utilizan para hacer ates y consumirlas.]]> 2023-04-10 21:48:41 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549270125 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549270235 Pueden encontrarse en el desierto y se utilizan para el consumo.]]> 2023-04-10 21:48:53 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549270235 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549270317 Son drupas amarillas cuando están maduras, pero también se pueden consumir antes de que maduren con un color verde.]]> 2023-04-10 21:49:02 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549270317 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549271678 Se elabora con carne en trozos, garbanzo, hueso poroso y verduras de temporada. Se sirve con arroz]]> 2023-04-10 21:51:49 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549271678 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549272014 Carne de res picada, arroz, papas y verduras. Se sirv e caliente y sus consistencia es caldosa.]]> 2023-04-10 21:52:35 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549272014 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549272462 Panza y patas de res, granos de maíz, y para condimentar hierbabuena y semillas de cilantro. Se le agrega cebolla picada y limón al servir.]]> 2023-04-10 21:53:44 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549272462 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549273706 Se elabora una masa a base de harina de trigo y huevo, se extiende sobre una mesa con rodillo, y cuando tiene un espesor de 1 milímetro se corta para formar tiras de 4 milímetros de ancho. Las tiras se cuecen en agua o caldo de pollo y se enjuagan. Se prepara una salsa con jitomate, cilandro en semillas, ajo, chile colorado y orégano que se sofríe después. En un recipiente se colocan las capas de pasta y salsa alternadas y se espolvorea con queso rallado.]]> 2023-04-10 21:56:39 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549273706 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549274805 Se usa carne seca para dorarla, remojarla en agua y que se ablande. Se machaca sobre mezquite hasta desmenuzarla. Se pone en agua otra vez para quitarle el resto de la sal, se exprime y fríe en un sartén. Se adereza con una salsa de cebolla, chile, jitomate y orégano, se mezcla con la carne y se deja hervir 5 minutos. Se sirve con tortillas de harina.]]> 2023-04-10 21:59:10 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549274805 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549275489 2023-04-10 22:00:44 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549275489 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549275567 2023-04-10 22:00:52 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549275567 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549275936 Sus nombres dependen de las frutas utilizadas, el de guayaba es guayabete, el de mango mangate yel de pitahaya pitahaya cocida.]]> 2023-04-10 22:01:43 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549275936 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549276245 Ha estado presente en la cultura gastronómica y habla de cómo se utilizan los recursos en la vida diaria.]]> 2023-04-10 22:02:23 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549276245 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549276350 Este estado es el principal productor de vinos a nivel nacional. Las casas vinícolas más importantes están en lugares como valle de Calafia, Santo Tomás y Tecate.]]> 2023-04-10 22:02:34 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549276350 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549277363 Se hacen tortillas con masa y se rellenan de machaca, carne preparada u otros guisos. Se cierran y fríen en manteca o aceite.]]> 2023-04-10 22:04:28 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549277363 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549278392 Típicos de la cuaresma, se sirven con miel hecha con piloncillo y guayaba.]]> 2023-04-10 22:05:01 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549278392 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549278624 Frituras de harina de trigo en forma de rombo, se acompañan con miel.]]> 2023-04-10 22:05:32 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549278624 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549278660 Es común su consumo con las comidas típicas, es parte de la cultura gastronómica. ]]> 2023-04-10 22:05:37 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549278660 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549496884 Es parte de una península en el noroeste de la república. Tiene 5 provincias bióticas: la californiense, guadalupense, sudcaliforniense, giganta-sanluquense y sonorense. Su vegetación es escasa, y su fauna ofrece ejemplares útiles para la alimentación como venado bura y borrego cimarrón. El mar forma 2 litorales ricos en fauna marina, como totoaba y cabrilla.]]> 2023-04-11 02:16:25 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549496884 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549508231 Ubicadas al sur de Tijuana, este destino turístico es ideal para escapar de la rutina y disfrutar del paisaje y la vida nocturna del lugar. Es ideal para descansar, surfear, probar la gastronomía local y hasta realizar actividades más extremas. Los restaurantes tienen propuestas innovadoras y son ideales para acompañar con los vinos del estado.]]> 2023-04-11 02:25:02 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549508231 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549510629 Alfalfa - 2 millones 602 mil
Fresa - 200 mil 
Algodón hueso - 142 mil
Tomate rojo - 137 mil
Cebolla - 99 mil

]]> 2023-04-11 02:27:01 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549510629 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549516911 Tiene más de 30 años de carrera culinaria y una variedad de restaurantes y conceptos. Se enfoca en los productos locales y se inclina hacia los mariscos. Siempre está en busca de nuevos sabores y viaja alrededor del mundo para encontrarlos. Estudió en San Diego y abrió su primer restaurante en 1989. Actualmente sus restaurantes se encuentran en Tijuana y otros municipios del estado, con planes de seguir en San Diego.]]> 2023-04-11 02:31:55 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549516911 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549527726 Pertenece a una de las 5 etnias indígenas del estado, estando muy involucrada con su comunidad y las personas que forman parte de la cultura que forman estas etnias. Empezó a cocinar desde muy temprana edad, solía pescar con su familia y aprendió de ella lo que sabe sobre la cocina tradicional. Representa a su comunidad y se dedica a conservar la cultura y difundirla, a pesar de las dificultades.]]> 2023-04-11 02:41:31 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549527726 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549533160 Se prepara a modo Puerto Nuevo, a la plancha, a la parrilla, en machaca, asada o en ensalada.]]> 2023-04-11 02:45:53 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549533160 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549536506 Es el molusco que más se consume. Se encuentra en cocteles, sopa y guisos de mariscos.]]> 2023-04-11 02:46:59 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549536506 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549538287 Fue inventada en Ensenada y se popularizó en la regata New Port Beach en 1950.]]> 2023-04-11 02:48:41 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549538287 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549538560 Mezcla de jugo especial de tomate y almejas. Su nombre viene de "clam" (almeja) y "tomato" (tomate). ]]> 2023-04-11 02:48:57 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549538560 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549550534 Hecha con frijol refrito con piloncillo y canela]]> 2023-04-11 02:58:11 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549550534 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549552571 Es un postre 100% natural, existen varias versiones según el estado donde se prepare pero la base se mantiene constante.]]> 2023-04-11 02:59:49 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549552571 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549554844 Se combina la cocina mexicana con la asiática en las técnicas, además de que los mariscos están muy presentes en este ejemplo.]]> 2023-04-11 03:01:39 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549554844 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549556718 Se origina en la ciudad de Tecate y conserva la receta original. Se hornea en hornos de leña y se utiliza para acompañar desayunos y como entremés.]]> 2023-04-11 03:03:09 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549556718 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549581713 Joaquín. (2020). Gastronomía de Baja California Norte. Cubo Informativo. Recuperado en https://www.cuboinformativo.top/gastronomia-de-baja-california-norte/#Antojitos_Mexicanos ]]> 2023-04-11 03:25:03 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549581713 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549582354 Joaquín. (2020). Postres típicos de Ensenada. Cubo Informativo. Recuperado en https://www.cuboinformativo.top/postres-tipicos-de-ensenada/ ]]> 2023-04-11 03:25:43 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549582354 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549583599 Comida típica de Baja California Norte. (2020). Visit Mexico. Recuperado en https://www.visit-mexico.mx/es/baja-california-norte/gastronomy-of-baja-california-norte/ ]]> 2023-04-11 03:26:52 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549583599 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549584360 Baja California. (s.f.). Larousse Cocina. Recuperado en https://laroussecocina.mx/palabra/baja-california/#:~:text=Posee%20un%20extenso%20litoral%20y,frecuencia%20en%20los%20restaurantes%20en ]]> 2023-04-11 03:27:38 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549584360 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549585096 Baja California. (s.f.). Fogones Mx. Recuperado en https://www.fogonesmx.com/blog/cocineras/baja-california/ ]]> 2023-04-11 03:28:22 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549585096 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549585906 Oseguera, J. (2021). Javier Plascencia: chef con el gusto por su tierra. Travel Pulse. Recuperado en https://www.travelpulse.mx/noticias/destinos/javier-plascencia-chef-con-el-gusto-por-su-tierra.html#:~:text=Con%20una%20carrera%20culinaria%20de,del%20norte%20de%20Baja%20California. ]]> 2023-04-11 03:29:07 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549585906 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549586944 ¿Conoces qué se produce en Baja California? (s.f.). Gobierno de México. Recuperado en https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/conoces-que-se-produce-en-baja-california?idiom=es#:~:text=Sus%20principales%20productos%20son%20alfalfa,cebolla%2099%20mil%20914%20t. ]]> 2023-04-11 03:30:00 UTC https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549586944 mpllerenas https://padlet.com/mpllerenas/v414m35vquigm9kt/wish/2549587876 Playas de Rosarito. (s.f.). Escapadas Mx. 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