เรื่อง อาหารหลัก 5 หมู่ by Bum'm Kamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 en-us 2018-05-21 05:32:03 UTC 2025-05-11 20:29:50 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Apple.png อาหารหลัก 5 หมู่ bumbumkamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262273588      คือ อาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน 5 ชนิด โดยนำอาหารที่มีสารอาหารเหมือนกัน มาไว้ในหมวดหมู่เดียวกัน ซึ่งคนเราในแต่ละวันนั้น ต้องการสารอาหารทั้ง 5 ชนิด ดังนั้นเราควรกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่

]]> 2018-05-21 05:59:08 UTC https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262273588 หมู่ 1 (เนื้อสัตว์ ไข่ นม และถั่วเมล็ดแห้ง bumbumkamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262274035      โปรตีน เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว โปรตีน ถือว่าเป็นธาตุอาหารที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โปรตีน เป็นสารอินทรีย์ ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ของ สายยาวของกรดอะมิโน (amino acid) ในแง่โภชนาการ โปรตีนเป็นสารอาหาร ที่ให้พลังงาน โปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี (calorie) โปรตีนเป็นส่วนประกอบของร่างกาย ที่มีปริมาณมากเป็นอันดับสองรองจากน้ำ โดยเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเซลสิ่งมีชีวิต เช่น เอนไซม์ (enzyme) ฮอร์โมน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงาน และการดำรงชีวิต มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอของสัตว์

     ประโยชน์
- ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ร่างกายแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรค
- ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ของร่างกาย อันได้แก่แผลต่างๆ หรือจากการเจ็บป่วย
- จะถูกนำไปสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ เลือด เม็ดเลือด ผิงหนัง น้ำย่อย ฮอร์โมน ตลอดจนภูมิต้านทานเชื้อโรคต่าง ๆ
     สรุปให้จำง่ายๆ คือ เจริญเติบโต ซ่อมแซม สร้าง

     อาหารที่ให้โปรตีน
     พืชสังเคราะห์โปรตีนได้จากไนโตรเจน ส่วนคนและสัตว์ชั้นสูงอาศัยกรดอะมิโนที่ได้รับจากอาหาร แหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญของมนุษย์และสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ (meat) นม (milk) ไข่ (egg) ถั่ว (legume) เช่น ถั่วเหลือง เมล็ดธัญพืช (cereal grain) นอกจากนี้ จุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ สาหร่าย เห็ดหนอน แมลงที่กินได้เป็นแหล่งของโปรตีนที่ดี

]]> 2018-05-21 06:04:41 UTC https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262274035 หมู่ 2 (ข้าวแป้ง น้ำตาล เผือก มัน) bumbumkamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262274478      คาร์โบไฮเดรต ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) คือ สารประกอบอินทรีย์ เป็นสารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของมนุษย์ คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงานเท่ากับ 4 แคลอรี (calorie)

     ประโยชน์
– ให้พลังงานและความร้อน  ( 1  กรัม  ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ )
– ช่วยสงวนโปรตีนให้ร่างกายนำไปใช้ในทางที่เป็นประโยชน์มากที่สุด
– คาร์โบไฮเดรตที่เหลือใช้   เปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้
     สรุปให้จำง่ายๆ คือ ให้ พลังงาน + ความอบอุ่น         
     
     อาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรต
      เมล็ดธัญพืชแป้ง สตาร์ซ น้ำตาลข้าว ขนมปัง ข้าว

]]> 2018-05-21 06:08:49 UTC https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262274478 หมู่ 3 (ผักต่างๆ) bumbumkamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262275679      เกลือแร่หรือแร่ธาตุ เป็นสารอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ร่างกายต้องการและขาดไม่ได้เพราะแร่ธาตุบางชนิดเป็นส่วนประกอบของอวัยวะและกล้ามเนื้อบางอย่าง  เช่น  กระดูก  ฟัน  เลือด  บางชนิดเป็นส่วนของสารต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับการเจริญเติบโตในร่างกาย เช่น ฮอร์โมน  เฮโมโกลบิน  เอนไซม์  เป็นต้น  นอกจากนี้แร่ธาตุยังช่วยในการควบคุมการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายให้ทำหน้าที่ปกติ  เช่น  ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท  การแข็งตัวของเลือด  และช่วยควบคุมสมดุลของน้ำในการไหลเวียนของของเหลวในร่างกาย

     ประโยชน์
- ทำให้ร่างกายแข็งแรง มีความต้านทานเชื้อโรค
- ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ทำงานได้อย่างเป็นปกติ
- มีกากใยมาก ทำให้ลำใส้ทำงานปกติ ขับถ่ายง่าย

     อาหารที่ให้เกลือแร่และแร่ธาตุ
     ผักต่าง ๆ เช่น ตำลึง ผักบุ้ง ผักกาด และผักใบเขียวอื่น ๆ นอกจากนั้นยังรวมถึงพืชผักอื่น ๆ เช่น มะเขือ ฟักทอง ถั่วฝักยาว เป็นต้น

]]> 2018-05-21 06:18:22 UTC https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262275679 หมู่ 4 (ผลไม้ต่างๆ) bumbumkamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262276622      วิตามิน เป็นสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการในปริมาณน้อย แต่ก็ไม่สามารถขาดได้ ถ้าขาดจะทำให้ระบบร่างกายของเราผิดปกติ หรือเกิดโรคต่างๆได้ วิตามินแบ่งออกเป็น 2 พวก ได้แก่
– วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามินซี และวิตามินบีรวม
– วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน เอ ดี อี เค
     
     ประโยชน์
- ทำให้ร่างกายแข็งแรง มีความต้านทานเชื้อโรค
- ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ทำงานได้อย่างเป็นปกติ
- มีกากใยมาก ทำให้ลำใส้ทำงานปกติ ขับถ่ายง่าย

     อาหารที่ให้วิตามิน
ผลไม้ต่างๆ เช่น ส้ม องุ่น กล้วย มะละกอ กีวี่ ฯลฯ

]]> 2018-05-21 06:24:17 UTC https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262276622 หมู่ 5 (น้ำมัน และไขมัน จากพืชและสัตว์) bumbumkamoltip https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262277714      
     ไขมัน ที่ให้พลังงานที่มีส่วนประกอบหลักคือที่ไตรกลีเซอไรด์ (triglyceride) ไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9แคลอรี (calorie) ขณะที่โปรตีน และคาร์โบไฮเดรท ให้พลังงาน 4 แคลอรี

     ประโยชน์
- ให้พลังงานแก่ร่างกาย 
ADVERTISEMENT
- สะสมไว้ใต้ผิวหนังส่วนต่างๆ ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และร่างกายจะดึงออกมาใช้เมื่อเวลาจำเป็น-
- ช่วยดูดซึมวิตามินชนิดละลายในไขมัน อันได้แก่ วิตามิน เอ ดี อี และ เค

     อาหารที่ให้ไขมัน
     พวกไขมันและน้ำมันพืชต่างๆ เช่น น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว นอกจากนี้ยังมีแทรกอยู่ในอาหารประเภทอื่นๆเช่น ถั่วลิสงแห้งจะมีไขมันสูงมาก เนื้อสัตว์แทบทุกชนิดมีไขมันแทรกอยู่ ไขมันและน้ำมันทุกชนิดให้คุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

]]> 2018-05-21 06:31:04 UTC https://padlet.com/bumbumkamoltip/v3lttjxqwhy1/wish/262277714