Em 1986, Sérgio Elias e Mila Bravo fundaram a Salada de Frutas Ltda. Nessa época, eles já possuíam um importante know how de varejo, pois ambos vinham de família de comerciantes (imigrantes árabes e italianos) e já atuavam há bastante tempo no ramo. Seus pais, Estevam e Hermantina e seus irmãos Ênio e Ernane também já fabricavam sorvete e foram grandes estimuladores do negócio que se iniciava.

O negócio começou em outubro, com uma sorveteria no bairro São Salvador. Sérgio e Mila revezavam dia e noite numa pequena máquina de sorvetes que produzia 5 litros/hora e em pouco tempo iniciaram também a produção de picolés.

Desde o início, os produtos da Salada de Frutas faziam grande sucesso atraindo jovens, crianças e famílias da região Noroeste de BH. A loja ficava lotada, a ponto de impedir o trânsito de veículos na rua. Aos poucos, comerciantes de outras regiões, que tomaram conhecimento da qualidade dos produtos, começaram a procurar a nova sorveteria para revender seus produtos. E assim, naturalmente, a pequena sorveteria começou a virar uma fábrica de sorvetes.

E sabe por que deu certo? Sérgio e Mila imprimiram desde o início do negócio um importante valor da família: boa alimentação significa saúde. Eles compreendiam com clareza que fabricar sorvetes é fabricar alegria e prazer, mas acima de tudo é produzir alimentos saudáveis e de sabor superior. Criaram com isso, há 30 anos, uma empresa com características bastante inovadora para a época, que produzia um alimento delicioso, nutritivo (utilizando frutas selecionadas e insumos de primeira qualidade) saudável (teor reduzido de açúcar e gordura nas receitas) e sem adição de conservantes.

Hoje a Salada ocupa posição de liderança no mercado de sorvetes, dentre os fabricantes mineiros. Tem uma capacidade de produção de 4.000 litros hora. É dirigida pela segunda geração da família. E conta com uma valiosa equipe gerencial na condução das diversas frentes do negócio. 

Hoje, a Salada atende a três canais de vendas: credenciados, varejo e corporativo. A empresa possui dezenas de lojas ‘credenciadas’ (sorveterias exclusivas com a marca Salada) e está presente em milhares de pontos-de-venda no Estado.

Os produtos são fabricados na indústria da Sorvete Salada, instalada em Belo Horizonte (MG), que conta com modernos equipamentos e profissionais comprometidos com o projeto da empresa. 

Mesmo com o crescimento e modernização da fábrica da Sorvete Salada, a empresa manteve suas raízes culturais e nunca abandonou sua vocação original, que é produzir alimento com afeto.