大湖酒莊除了販售在地農特產品之外，為使在地資源有效利用進而達到農產品零浪費的目標，更自德國引進蒸餾酒的釀製設備與技術，利用在地生產的優質草莓釀製全台獨家的草莓酒，不負『台灣草莓王國』的美譽。