•Tecnología que conserva alimentos con el calor del sol

•Estructura cerrada con tapa transparente (vidrio/plástico)

•Interior: bandejas con alimentos → se elimina la humedad

•Ventajas: prolonga la vida útil, sin conservantes ni refrigeración

•Económico, simple y ecológico

- Ambos transforman energía para un fin útil

• Diferencias:

- Ambiental:

> Solar: no contamina, no usa combustibles fósiles

> Petróleo/gas: emisiones de GEI, contaminación, cambio climático

- Económico:

> Solar: bajo costo inicial, materiales accesibles, fuente gratuita

> Petróleo/gas: extracción y transporte costosos

- Social:

> Solar: promueve autosuficiencia y educación ambiental

> Fósil: concentración empresarial, impactos negativos en comunidades

Otoño: útil, pero más lento

Invierno: limitado (menos sol, más humedad)

Puede requerir apoyo con otra fuente de calor

• Complementa nuestra especialidad como técnicos en la industria de los alimentos

• Contamos con sala de producción para aplicarlo

• Puede construirse con materiales reciclados y de bajo costo

• Mínimo mantenimiento

• Permite conservar alimentos elaborados en la sala de producción

• Refuerza nuestra formación técnica en la industria alimentaria