https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks 3^A IISS Benedetto Radice, Adrano en-us 2022-05-12 16:45:17 UTC 2025-09-24 18:30:11 UTC hello@padlet.com unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2533132131 Partendo dalla domanda “Che cosa è il latte?” i ragazzi hanno espresso liberamente le proprie idee

]]> 2023-03-27 13:45:59 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2533132131 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2533144316 Presentazione alla classe dell’UdA e definizione di:

• obiettivi da perseguire;
• prodotto finale;
• gruppi di lavoro; 
• compito affidato a ciascun gruppo 

]]> 2023-03-27 13:53:13 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2533144316 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2533342943 Le idee  sono state organizzate in una mappa concettuale realizzata con CmapTools permettendo così di rappresentare gli spunti emersi in chiave grafica, rendendo in tal modo l’apprendimento significativo. Ciò con lo scopo di verificare le preconoscenze degli studenti riguardanti tale alimento]]> 2023-03-27 15:54:21 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2533342943 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2542234726 Visione di un breve video sui principali tipi di latte in commercio e sulle caratteristiche fondamentali dell'alimento ]]> 2023-04-03 13:34:52 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2542234726 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2542245432 Successivamente si è accennato, attraverso un video, al protocollo sanitario HACCP cui è sottoposta la filiera. ]]> 2023-04-03 13:42:33 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2542245432 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2542252992 Lo studente affiancato dal docente di sostegno ha realizzato una mappa concettuale dai contenuti semplificati]]> 2023-04-03 13:47:46 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2542252992 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553206294 Discipline:
Laboratorio di biologia e chimica applicata
Tempi: 1 ora
Metodologie/strumenti: brainstorming, lezione partecipata, web app, video]]> 2023-04-13 13:38:15 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553206294 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553225226 Discipline:
- Tecniche di allevamento animale e vegetale
- Laboratorio di biologia e chimica applicata
Tempi: 2 ore
Metodologie/strumenti: 
lezione partecipata, video, tablet, web  app]]> 2023-04-13 13:52:19 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553225226 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553231799 Presentazione delle diverse tecniche di allevamento dei bovini con particolare attenzione all’alimentazione degli stessi.]]> 2023-04-13 13:57:09 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553231799 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553287681 L’insegante di sostegno, per facilitare l’apprendimento di Lorenzo, ha semplificato i contenuti. Lorenzo si è confrontato con un’attività di completamento di un testo appositamente creata con Learningapps.]]> 2023-04-13 14:35:04 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553287681 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553289287 Al fine di verificare le conoscenze acquisite è stato somministrato un questionario a risposta multipla realizzato con Panquiz (https://take.panquiz.com/7181-1971-2195). Successivamente attraverso una discussione guidata soso stati rivisti gli argomenti che sono risultati poco chiari.]]> 2023-04-13 14:36:03 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2553289287 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555345955 Discipline:
- Laboratorio di biologia e chimica applicata
- Inglese
Tempi: 6 ore
Metodologie/strumenti:
didattica learning by doing, video, tablet, web app, materiale da laboratorio]]> 2023-04-15 15:03:33 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555345955 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555346344 Il docente, attraverso l’utilizzo di una presentazione PowerPoint, ha spiegato ai ragazzi le caratteristiche chimico-fisiche del latte, le caratteristiche microbiologiche, le cause di contaminazione, i requisiti sanitari e le tecniche di conservazione.]]> 2023-04-15 15:04:29 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555346344 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555378854 Per verificare le conoscenze acquisite è stato somministrato un questionario a risposta multipla realizzato con Wordwall.]]> 2023-04-15 16:19:39 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555378854 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555381787 Per Lorenzo si è svolta un’attività di consolidamento/ripasso su quanto appreso fino a questo momento.]]> 2023-04-15 16:28:08 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2555381787 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2570685959 Inizialmente ciascuno studente, con l'analisi sensoriale, ha esaminato le caratteristiche organolettiche del prodotto. ]]> 2023-04-27 16:59:31 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2570685959 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2570690086 Questa fase è stata caratterizzata da una didattica learning by doing; attraverso attività laboratoriali si è data ai ragazzi la possibilità di partecipare pienamente e attivamente al proprio processo di crescita e di acquisizione di nuove competenze e conoscenze.]]> 2023-04-27 17:03:18 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2570690086 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575456924 Attraverso la compilazione di apposite schede, si sono valutate le tre tipologie di latte degustate: di vacca, di capra, di pecora.
La stessa scheda è stata compilata da Lorenzo con l'aiuto della docente di sostegno.]]> 2023-05-02 16:28:02 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575456924 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575471110 La determinazione della densità permette di verificare la genuinità del latte e l’assenza di adulterazioni (annacquamento e scrematura). ]]> 2023-05-02 16:38:45 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575471110 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575473551 Tale determinazione riveste grande importanza ai fini della conservabilità e delle lavorazioni casearie.]]> 2023-05-02 16:40:37 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575473551 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575480028 L' analisi della quantità di grasso presente nel latte è importantissima per rilevare eventuali contraffazioni. La conoscenza della quantità di grasso nel latte serve anche ai fini della trasformazione casearia, per garantire la genuinità del prodotto e all'allevatore per attuare la selezione genetica degli animali]]> 2023-05-02 16:45:30 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2575480028 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2576257722 I ragazzi hanno realizzato con WordArt una nuvola di tutte le parole che riguardano il protocollo sanitario HACCP, appuntate durante la lezione. Anche Lorenzo, con l’aiuto dell’insegnante di sostegno, ha partecipato con i termini più semplici raccolti in un glossario.]]> 2023-05-03 05:47:21 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2576257722 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2576282122 l’insegnante ha presentato ai ragazzi, attraverso la visione di un video in lingua Inglese, le fasi fondamentali della produzione del latte in un'azienda lattiero casearia.]]> 2023-05-03 06:11:02 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2576282122 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2576984592 Con un breve video è stato spiegato il processo di lavorazione che dal latte permette di ottenere il formaggio (caseificazione) ]]> 2023-05-03 16:08:35 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2576984592 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605131677 2023-05-25 17:12:02 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605131677 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605137353 2023-05-25 17:17:39 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605137353 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605145459 Discipline:
Laboratorio di biologia e chimica applicata
Tempi: 2 ore
Metodologie/strumenti: 
cooperative learning, web app, video, foto, schede]]> 2023-05-25 17:26:21 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605145459 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605148700 I ragazzi, suddivisi nei gruppi inizialmente predisposti, hanno raccolto tutto il materiale prodotto durante il periodo che ha caratterizzato l’esperienza: appunti, schede di analisi sensoriale, schede di laboratorio, foto, video, prodotti multimediali realizzati.
In particolare Lorenzo, affiancato da un compagno appartenente al suo gruppo con il ruolo di tutor, si è occupato della ricerca di immagini e delle foto scattate, raccogliendole e suddividendole in fasi successive. ]]> 2023-05-25 17:29:49 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605148700 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605155645 Ogni gruppo, utilizzando il materiale raccolto, ha elaborato, in condivisione, attraverso Book Creator, le pagine del book da presentare in occasione della giornata mondiale del latte, agli studenti dell’Istituto.]]> 2023-05-25 17:37:03 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605155645 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605166376 Discipline:
Laboratorio di biologia e chimica applicata
Tempi: 1 ora
Metodologie/strumenti: 
didattica metacognitiva]]> 2023-05-25 17:48:13 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2605166376 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606216725 Gli studenti suddivisi in gruppi hanno eseguito in laboratorio tre tipologie di analisi, utilizzando campioni di latte acquistato al supermercato.  Lorenzo si è occupato di scattare le foto.]]> 2023-05-26 13:37:47 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606216725 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606219003 Gli studenti in gruppo, al termine della fase di analisi, hanno realizzato in condivisione con la Web App Canva le schede sulle analisi effettuate.]]> 2023-05-26 13:40:11 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606219003 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606249290 È stato sottoposto ai ragazzi un questionario di autovalutazione sul percorso svolto, sul comportamento adottato, sul modo di interagire con i compagni e sull’esperienza, come spunto per una riflessione metacognitiva finale. Ciascuno, analizzando il proprio percorso, ha potuto cogliere gli aspetti di possibile miglioramento. ]]> 2023-05-26 14:10:46 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606249290 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606250516 Anche Lorenzo ha compilato un questionario semplificato, esprimendo poi le sue impressioni sull’esperienza.]]> 2023-05-26 14:12:02 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2606250516 unimepgiusy641 https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2608059859 2023-05-29 17:07:31 UTC https://padlet.com/unimepgiusy641/Bookmarks/wish/2608059859