Para 4 personas:

120g de praliné de avellana

120g de mantequilla

100g de azúcar

4 huevos

90g de harina

sal

mantequilla para engrasar los moldes

cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

1- Monta el praliné con la mantequilla

2- Engrasa 4 moldes con mantequilla y cacao puro en polvo

3- Con ayuda de unas varillas, bate el azúcar con los huevos hasta que se blanqueen. Ponle la mitad del praliné y mezcla con cuidado hasta que se mazcle todo bien.

4- Cola la harina y añadela al resto de la masa poco a poco, a la vez que se bate. Échale un poco de sal.

5- Rellena los moldes casi hasta arriba. Tapa con film y dejalo en la nevera un par de horas.

6- Coloca el praliné que sobre en una manga pastelera y pon una pequeña cantidad en el centro de cada molde. Ponlos en el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 10-15 minutos

7- Retira del horno, pasa la punta de un cuchillo por los bordes del molde y vuelca sobre los platos. Servir enseguida

Tiempo de preparación (aprox): 25min

Ingredientes:

-550g de espaguetis

-400g de calabaza

-20g de aceitunas negras deshuesadas picadas

-10g de salsa pesto

-10g de cúrcuma molida

-Aceite

-Sal

Preparación:

-Paso 1: Tienes que rayar la calabaza muy fina con un rayador.

-Paso 2: Pon un poco de cúrcuma molida en una sartén con un chorrito de aceite.

-Paso 3: Pon la calabaza rayada y añadele los tomates i las aceitunas.

-Paso 4: Remuebelo todo.

-Paso 5: Juntalo todo.

-Paso 6: Emplatalo y ponle la salsa pesto.

-Paso 7: Si quieres, puedes ponerle un poco de sal.

-Paso 8: Que aprovéche!

Preparación

1 En una olla sopera, caliente el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
2 Mientras tanto, pela y pica las pipas de calabaza.
3 Agrega los trozos de calabaza y el caldo a la olla. Condimenta con sal y pimienta. Deja hervir, sin tapar, luego baja a fuego lento y cocina unos 30 minutos.
4 Retira la olla del fuego y, con una batidora de mano, bate la mezcla hasta que quede suave. Agrega la nata y sazona al gusto.
5 Para servir, sirve la crema en tazones, añade un chorro de nata y decora con pimienta

• Tiempo total40 min.

• Elaboración20 min.

• Cocción20 min.

• Reposo30 min.

Ingredientes

Harina de repostería170g

• Levadura química3g

• Agua250g

• Mantequilla50g

• Sal

• Azúcar (una cucharadita)5g

• Huevos4g

• Aceite de oliva o girasol (para freír)

• Azúcar ´para rebozar

  
  

  Prepararacion:

  
  

  1-Empezamos pesando la arina y la levadura

  2-después las tamizamos. En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el pellizco de sal y la cucharadita de azúcar.

  3-Lo ponemos al fuego hasta que hierva. Añadimos de golpe la harina, bajamos el fuego y removemos hasta obtener una masa que se despegue de las paredes.

  4-Retiramos del fuego y dejamos templar.

  5-Fuera del fuego, vamos añadiendo los Huevos de uno en uno, batiendo con unas varillas eléctricas después de añadir cada uno y no agregando el siguiente hasta que el anterior no esté bien disuelto en la masa.

  6-Obtendremos una masa lisa y homogénea. Dejamos reposar la masa una media hora.

  7-Calentamos aceite en una sartén y con dos cucharitas de café (lo más pequeñas posible porque la masa crece muchísimo cuando se fríe)vamos formando bolitas que iremos friendo hasta que estén bien doradas. A medida que los buñuelos estén hechos los iremos depositando sobre un plato recubierto con papel cocina, para que absorba el aceite sobrante.

  8-Los rebozamos en azúcar y los servimos inmediatamente.

• 180 g de azúcar

• 125 g de mantequilla

• 2 zumos de mandarinas

• 2 ralladura de mandaqrina

• 1 cuccharadas postre de levadra

• 2cucharadas soperas de azùcar glass

-175g de mantequilla.

-180g de azúcar.

-3 huevos.

-1 limón.

-170g de harina.

-1 cucharadita de levadura.

-100g de arándanos.

-1 taza de azúcar glas

ELABORACIÓN:

1-Calentar el horno a 180º y engrasar un molde.

2-Hacer zumo de limón y lo guardamos.

3-Poner en un bol la mantequilla y el azúcar.

4-Batir-lo todo hasta que quede un poco blanca.

5-Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.

6-Echar el limón rallado y mezclar bien.

7-Poner la levadura y la harina, mezclar todo con una espátula hasta que quede bien mezclado.

8-Echar los arándanos, guardando unos cuantos, y mezclar con cuidado(para que no se rompan los arándanos).

9-Meter la mezcla en el molde hasta rellenar 2/3 partes.

10-Hornear 30-40 minutos.

11-Poner en un bol una taza de azúcar glas y añadir 2-3 cucharadas de zumo de limón y mezclar-lo.

12-Quitar el bizcocho del horno y dejar-lo enfriar.

13-Quitar-lo del molde y decorar-lo con glaseado de limón, ralladura y arándanos repartidos por arriba.

• Harina de repostería170 g

• Levadura química3 g

• Agua250 g

• Mantequilla50 g

• Sal

• Azúcar (una cucharadita)5 g

• Huevos4

• Aceite de oliva o girasol (para freír)

• Azúcar ´para rebozar

Tiempo total40 m

• Elaboración20 m

• Cocción20 m

• Reposo30 m

Empezamos pesando la harina y la levadura, después las tamizamos. En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el pellizco de sal y la cucharadita de azúcar. Lo ponemos al fuego hasta que hierva. Añadimos de golpe la harina, bajamos el fuego y removemos hasta obtener una masa que se despegue de las paredes.

Retiramos del fuego y dejamos templar. Fuera del fuego, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo con unas varillas eléctricas después de añadir cada uno y no agregando el siguiente hasta que el anterior no esté bien disuelto en la masa. Obtendremos una masa lisa y homogénea. Dejamos reposar la masa una media hora.

-2 huevos medianos

- 225g de harina de repostería

- 2 cucharaditas de levadura

- 140g de margarina vegetal

- 175g de azúcar

- 1 yogur natural

- 200g de arándanos

- sal

- Azúcar glas (opcional)

Elaboracion

1. Poner en un bol el yogur, los huevos, el azúcar y 130g de margarina vegetal.

2. Batir con varillas un par de minutos y añadir a continuación la harina tramizada, la levadura y una pizca de sal.

3. Batir de nuevo con varillas hasta obtener una masa bíen mezclada.

4. Precalentar el horno a 180ºc.

5. Añadir a la mezcla anterior los arándanos y mezclar todo con espátula.

6. Untar de margarina vegetal el molde.

7. Rellenar con la mezcla obtenida los moldes para magdalenas hasta dos tercios de su capacidad.

8. Colocar los moldes en la bandeja de horno y hornear durante unos 25 min aproximadamente.

9. Ya pasado los 25 min sacar la bandeja del horno y dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla.

10. Si se desea, ponerle un poco de azúcar glás.

500g de calabaza

1 patata

1 zanhaória

1 puerro

1 pastilla de caldo de vegetales o sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1- Cortar las verduras

2- Poner aceite en la cazuela

3- Añadir las verduras a la cazuela

4- Añadir la pastilla de verduras en la cazuela y si quieres puede poner un poco de sal

5- Poner agua en la cazuela

6- Dejar que se refrie unos 15 minutos

7- Utilizar el mini pimer

Para la masa:

-Mantequilla fría 220gr

-1 Pizca de sal

-Harina 310gr

-Agua helada 60ml

Para el relleno:

-Manzanas 1.300gr

-1 Cucharada de zumo de limon

-1 Cucharada de canela molida

-Azúcar 50gr

-Mantequilla 15gr

Para encima de la tarta:

-1 Cucharada de nata para montar

-1 Yema de huevo

-Un poco de azúcar para decorar

Preparación:

1- Pon en un bol la harina y la sal y mezcla, corta la mantequilla fría en cubitos pequeños. Mezclalo todo con unas varillas.

2- A la masa le pones el agua helada i mezclas dandole forma a la masa, però no mezcles demasiado, si es necesario añadele un poco más de agua.

3- Divide la masa en dos partes iguales, cubrelas de papel film y ponlas en la nevera por 1h ( si lo puedes dejar toda la noche mejor).

4-Saca de la nevera una de las porciones y estirala con un rodillo, espolvorea un poco de harina en el molde para que no se pegue la masa. Pon la masa en el molde i recorta los bordes sobrantes

600g de calabaza

1 puerro grande o dos pequeños

1 cebolla grande

2 patatas gallegas

5 zanahorias

50 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal fina al gusto

1 litro de agua o de caldo de verduras

4g de curry (opcional)

2g de nuez moscada

Preparar las verduras

1- Pelamos el puerro y lo partimos en dos trozos porque sólo vamos a usar la parte blanca, si es demasiado pequeño , utilizaremos dos. Lo echamos a una cazuela grande, con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2- Del mismo modo pelamos la cebolla y cortamos en dados grandes. La añadimos directamente a la cazuela con el puerro. Removemos a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se quede más o menos transparente.

3- Mientras tanto lavamos y pelamos la calabaza, las zanahorias y las patatas. Cortamos las patatas en trozos pequeños y las añadimos a la misma cazuela con el puerro, la cebolla y un poco de sal fina.

Cocción de la crema

1- Vamos a cortar las zanahorias en trocitos muy pequeños o con la picadora. Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se va a hacer.

2- Cortamos en rodajas la calabaza y guardamos dos de ellas para luego preparar una pequeña guarnición que acompaña la crema. El resto de las rodajas las picamos muy bien o pasamos por la picadora de la misma manera que las zanahorias.

3- Lo echamos todo a la cazuela y removemos bien, y lo dejamos freír durante 15 minutos a fuego medio. Añadimos un litro de agua (si queréis darle más sabor podéis emplear un caldito de verduras o ave) y dejamos cocer hasta que esté todo blando, unos veinte minutos a fuego medio-alto es suficiente.

4- Probamos por si esta bien de sal y si hace falta, añadimos. Trituramos con la batidora hasta conseguir una textura cremosa. Debe quedar una crema ligeramente espesa. Ya tenemos lista la crema para servir bien caliente.

Presentación con trocitos de calabaza

1- Mientras reposa preparamos la guarnición. Sólo tenemos que cortar la calabaza que tenemos reservada en pequeños dados sobre una tabla de cortar. Echamos todos los dados en un bol y añadimos un poquito de sal final. Preparamos una sartén a fuego medio con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.

1- Echamos los pedazos de calabaza y vamos a dejarla durante 10 minutos hasta que obtengan un color dorado, naranja oscuro. Elegimos un bonito plato hondo, añadimos una cucharada generosa de crema bien caliente. Colocamos en el medio, parte de los trocitos de calabaza pochadita y espolvoreamos con una pizca de sal maldon.

INGREDIENTES

• 200g de puré de calabaza

• 150g de harina de trigo

• 100g de azúcar moreno

• 75g de aceite vagetal

• 2 huveos

• Una cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• 1/2 cucharadita de caldo molido

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de levadura química

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 de cucharadita sal

PREPARACION

1. Para hacer el puré de calabaza, pon 200g de calabaza pelada y cortada en tacos regulares en la bandeja de la freidora de aire. Asa la calabaza unos 20 minutos mas o menos o hasta que esté tierna (depende de como se de dura). Ve pinchando con la punta con la punta de un cuchillo hasta que no ofrezca resistencia.

2. Una vez esté el puré de calabaza ya preparado, no apagues la freidora. En lugar de precalentarla, vamos a usar el calor residual.

3. En un tazón grande o en un robot de cocina bate el azúcar moreno, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que todos los ingridientes estén bien combinados y los huevos espumen. Agrega lentamente el puré de calabza bien triturado.

4. En otro tazón, tamiza la harina de trigo y la levadura.

   añade la canela, la nuez moscada

Muchas Castañas

Un cuchillo

Un bol para poner las castañas

Agua caliente

Una toalla

I un orno para cemarlas

PREPARACIÓ

1-Con el cuchillo cortas una cruz en medio de las castañas.

2-Poner las castañas en un bol.

3-Ponerles agua irviendo a las castañas.

4-Las dejas unos minutos.

5-Luego las secas con una toalla.

6-Las metes al orno entre 20 i 25 minutos a 200 grados.

7-

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 pastilla de Caldo de Pollo

• 100 ml de crema de leche (opcional)

• 2 rebanadas de pan de molde

• Media calabaza violín

• 20 g de mantequilla

• 2 patatas medianas

• 1 cebolla

• Pimienta

• Agua

Cómo hacer Crema de calabaza con picatostes

• 1-Lava y pela las hortalizas.

• 2-Hacer trocos la calabaza y las patatas en dados gruesos y corta la cebolla en juliana.

• 3-Vierte el aceite de oliva en una cazuela grande y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
  

  4-Añade 40 cl de agua y la pastilla de Caldo de Pollo y deja hervir a fuego medio unos 20 min.

• 5-Mientras se cuecen las hortalizas, funde la mantequilla a fuego lento en una sartén y saltea el pan de molde cortado en dados hasta que estén dorados y crujientes.

• 6-Tritura el cocido con ayuda de una batidora hasta obtener una crema de textura muy fina.

• 7- Vierte una cucharada de la crema en un plato hondo y decora por encima con los picatostes.

  
  

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 lata de atún

• 1/2 lata de pimientos rojos asados (opcional)

• pimentón dulce

• 2 cuchadas de tomate frito

• sal

Receta

En un cazo con agua hirviendo cocer los huevos durante 10 minutos. Cuando estén cocidos, retirar y dejalo enfriar durante unos minutos para poder pelarlos comodamente sin quemarnos. Una vez pelados cortar por la mitad en vertical y sacarles la yema con la ayuda de una cuchara.

En un bol poner el resto de ingredientes junto con las yemas cocidas y un poquito de sal y triturar todo con un tenedor intentando que la mezcla quede lo más mezclado posible.

Con la ayuda de una cuchara pequeña repartir la mezcla dentro de los agugeros del huevo cortado por la mitad. Con la cuchara hacer las rayitas típicas de las calabazas y luego espolvorear un poquito de pimentón dulce. Para acabar decorar el rabito de la calabaza con un poco de apio, perejil o cualquier brote de verdura verde. Fácil y vistoso, perfecto para acompañar de lo que cieras!!!

Ingredientes:

-1 boniato

-Sal

-Aceite

Preparación:

-Paso 1: Abrir el moniato i ponerlo en una safata.

-Paso 2: Poner la safata con los moniatos al horno a 180 grados i durando 1 hora aproximadamente.

-Paso 3: Quando acabe lo sacas del horno i le tiras un poco de sal i aceite.

-Paso 4: Que aprovéche!

bunyuelos

nutella

chispas de otonyo,de chocolate i colores

palitos de pretzel

PASSOS

1 coloca la mezcla de chispas de un tazon pequenyo.

2calienta la crema de cacao durante unos segundos en el microondas

3intruduce un extremo del bunyuelo en el chocolate i cubre con las chispas

4coloca un trozo de pretcel en el medio de cada bunyuelo para poner el rabo de la bolleta.

1 ingredientes.

Unos cuantos ous de reig que son setas que cuestan mucho d'encontrar.

2 Pimienta.

3 Sal.

4 Aceite d'oliva.

5 Magrana

6 Parmesano

Pasos

1 Procedemos a cortar la seta en laminas mui finas sin la cascara de la seta.

2 Lo ponemos en un plato.

3 Le ponemos aceite pimienta y sal.

4 cortar la magrana li repartir los granos.

5 Rallamos el permasono i lo ponemos.

6 A disfrutar!!!!!!

1 Corta la parte dura del repollo en trocitos. Pica las cayenas, los ajos y la cebolleta. Saltéalos en el aceite de girasol 1 min. Añade el repollo y sofríe 2 min.
2 Mezcla la fécula de maíz con 1 cucharada de agua. Añade a la sartén la soja, el vinagre, el azúcar, la salsa de ostras y la fécula diluida. Remueve y mantén hasta que la salsa reduzca y el repollo se caramelice.
3 Sirve sobre el arroz blanco cocido.

1.cortar el boniato en laminas muy finas i meter 2 minutos al microondas2.Poner la mitat de laminas de boniato en la sarten antidherent de manera que se superponga un poco y cubra toda la base. poner encima el jamon i el queso i tapar el resto de laminas como si fuera una empanada3.tapar i cocinar a fuego medio darle la vuelta con ayuda de un plato i acerlo del otro lado hasta que quede tostado por las dos lados dividir en dos partes i disfrutar!

la batata es una verdura que si bien se puede encontrar durante todo el año en el supermercado i vive su temporada

IGREDIENTES:

2 manzanas en rodajas

2cuch de aceite de oliva

1cuch de romero picado

sal y pimienta

6 muslos de pollo con hueso y piel

2/3 de sidra de manzana

2 cuch de miel

1 cuch de mostaza granulada

1 cuch de mantequilla

3 hojitas de romero ,a al sartén

1. como hacerlo o como preparar:

precalientalo en el horno a 220grados

en un tazon mediano mezcla las batatas,las

manzanas y romero picado y zasona con sal y pimienta.

rocia 1 cucharada de aceite de oliva y revuelve.

cocido:

hornealo 20min en el horno y cuando ya este bien cocido lo puedes sacar y ahora lo puedes digustar.

INGREDIENTES:

para 4 personas:
- 3 calabazas pequeñas
- 3 cuch. de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1 taza de farro
- 2 tazas más 2 cucharadas de sidra de manzana
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 250 g de salchicha italiana
- 1/2 cebolla, a trozos
- 2 tallos de apio, a trocitos
- 2 dientes de ajo,a trozitos
- 1 cuch. de tomillo fresco,a trozos
- Una col rizada y a trozos

PREPARACIÓN:

1 Precalienta el horno a 200 °C. Corta cada extremo de la calabaza y ábrela por la mitad. Usa una cuchara para quitar las semillas y unta con 2 cucharadas de aceite de oliva. Ponle sal y pimienta y hazlo en el horno hasta que estén tiernas, 30-35 minutos.

2 Mientras tanto, prepara el farro (Una especie de trigo): en una cazuela mediana, calienta el farro con 2 tazas de sidra, 1 taza de agua y ramitas de tomillo. Deja hervir a fuego lento, revolviendo, hasta que el líquido se evapore y el farro esté tierno, de 25 a 30 minutos. Si el líquido se evapora y el farro aún no está tierno, agregue más agua. Retire las ramitas de tomillo.

3 Para el relleno: en una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite restante. Agrega la salchicha y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera y revolviendo hasta que esté bien cocida, 5 min hasta que esté dorada y utos. Retira la salchicha con una espátula y reserva en un plato forrado con papel de cocina.

4:Saca la grasa de la sartén y deja aproximadamente 1 cucharada. Agrega la cebolla y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, 6 minutos. Condimenta con sal y pimienta. Agrega el ajo y el tomillo picado, y cocina 1 minuto más. Agrega la col rizada y cocina, revolviendo con frecuencia. Agrega las 2 cucharadas restantes de sidra después de 4 minutos de cocción, luego cocina 4 minutos más o hasta que la col rizada esté tierna.

5 Agrega el farro cocido y la salchicha a la sartén con las verduras y revuelve. Divide la mezcla entre las 6 mitades de calabaza. Gratina en el horno hasta que se doren, de 2 a 3 minutos.

Y A COMER!

• enciende el homo a 180 ºC. mezcia la mantequilla i el azùcar.

• añade larallaura de una mandarina y el zumo de dos mandarinas. mezcla

• agrega la harinacon la lavadura. mezcla.

• pon la massa en un molde untado con matequillA i

• homea durante 30-40 minutos

• parA la presentacion espolvorea azùcar glass por encima.

Preparación relleno:

1- Pela las manzanas, quitales el corazón y córtalas en láminas.

2- Pon las manzanas cortadas en un bol con el zumo de limón, la canela y el azúcar.

Como montar la tarta:

1- Saca la masa que está en el molde de la nevera y le pones el relleno, encima le colocas cubitos muy pequeños de mantequilla i los repartes por toda la superficie del relleno.

2- Saca la otra bola de masa de la nevera y estirala con el rodillo, después con la masa estirada cubre la tarta haciendo un pliegue a lo largo del borde para sellar la tarta. Haz unos quantos cortes en la supeficie para que no se hinche i pueda ventilar en el horno.

3- En un pequeño bol mezcla la yema de huevo con la nata y con un pinzel pinta la tarta, si quieres puedes espolvorear un poco de azúcar por encima.

Horno:

Precalienta el horno a 200º y pon la tarta 20min, luego baja la temp eratura a 180º y horneala otros 35-40 min, hasta que la tarta esté dorada.

Cuando la saques del horno ya estara lista para comer, su quieres puedes acompañarla con un helado de vainilla.

INGREDIENTES:

125g de chocolate.

100g de mantequilla pomada.

150g de harina de trigo.

200g de azúcar.

100g de nuez o frutos secos al gusto.

40g de nuez de pacan.

1/2 cucharadita de sal.

1/2 cucharadita de polvo para hornear.

1 cuchara de esencia de vainilla.

3 huevos grandes de gallina.

PREPARACIÓN:

Paso 1: Metemos la mantequilla pomada en un bol grande.

Paso 2: Añadimos los 3 huevos en el bol.

Paso 3: Metemos el azúcar en el bol.

Paso 4: Añadimos la esencia de vainilla en el bol.

Paso 5: Batimos todos los ingredietes del bol.

Paso 6: Deretimos el chocolatei lo metemos en el bol (si quieres puedes deretirlo al sol).

Paso 7: Seguimos mezclando todos los ingredienes con el chocolate.

Paso 8: Metemos la harina de trigo en el bol con toda la mezcla.

Paso 9: metemos el polvo para hornear en el bol.

Paso 10: Metemos la sal en el bol.

Paso 11: Seguimos mezclando los inredientes del bol.

Paso 12: Añadimos en el bol las nuezes o los frutos secos que hayan elegido i los metemos en el bol.

Paso 13: Sequimos mezclando todos los ingredientes del bol con los frutos secos incluidos.

Paso 14: metemos toda a massa del bol en la bandeja del horno con unpapel para hornear.

Paso 15: Repartimos toda la massa del brownie por la bandeja

Paso 16: Metemos las nuezes de pacan en la bandeja con la massa del brownie

Paso 17: Precalentamos el horno a 190ºal momento de llevar el brownie al horno.

Paso 18: al meter el brownie en el horno ponemos el horno a 160º

Paso 19: dejamos el brownie 20 o 20 minuts dentro del horno.

Paso 20: Partimos el browniea troços al gusto

Tiempo preparacion:10

Tiempo total:35

Ingredientes:

-1 chalota (aprox. 30g)

-1 diente de ajo

-1-2 ramitas de albahca fresca (sólo las hojas)

-30g de acite de oliva

-100g de dados de beicon ahumado

-400g de calabaza en tozos de 2-3 cm

-100g de pastas en trozos 2-3 cm

-800g de agua

-1 1/2 pastilla de clado de verdura

-1-2 pellozcos de nuez molida

-1-2 pellizcos de sal

-1-2 pellizcos de pimienta

-250g de pasta fresca rellena(tipo ravioli) de 3 minutos de cocción.

Preparacion:

Paso 1:Ponemos chalota en el recipiente, el ajo y la albalbhaca y lo acemos trozos.

Paso 2:Añadimos el aceite y el beicon y lo cazinamos.

Paso 3:Ponemos en el recipiente la calabaza , la patata, el agua, la pastilla de caldo, la nuez moscada la sal y la pimienta.

Paso 4:Por ultimo paso añadimos el beicon y la pasta.

Para la masa:

-Mantequilla fría 220gr

-1 Pizca de sal

-Harina 310gr

-Agua helada 60ml

Para el relleno:

-Manzanas 1.300gr

-1 Cucharada de zumo de limón

-1 Cucharada de canela molida

-Azúcar 50gr

-Mantequilla 15gr

Para encima de la tarta:

-1 Yemade huevo

-1 Cucharada de nata para montar

-Azúcar para decorar

PREPARACIÓN

Preparación para la masa:

1- En un bol pon la harina y la sal y mezcla, corta la mantequilla en trozos pequeños y con unas barillas mezclalo todo muy bien.

2- A la masa le pones el agua helada y mezcla dandole forma a la masa, pero no mezcles demasiado. Si es necesario añadele un poco más de agua.

3- Divide la masa en dos partes iguales, cubrelas con papel film y ponlas en la nevera por 1h ( si puedes dejarlas toda la noche mejor ).

4- Saca de la nevera una de las porciones i estirala con un rodillo. Espolvorea un poco de harina en el molde para que no se pegue la masa, pon la masa en el molde i recorta los bordes sobrantes, cuando acaves pon el molde con la masa en la nevera.

Preparación para el relleno:

1- Pela las manzanas, quitales el corazón y cortalas en laminas.

2- Colocalas en un bol con 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de canela molida y el azúcar, después mezclalo todo bien.

3- Saca de la nevera el molde con la masa y ponle el relleno, a continuación corta la mantequilla en cubitos muy pequeños y repartelos bien por encima.

Para montar la tarta:

1- Con el rodillo estira la otra parte de la masa, la que está en la nevera, y ponla encima de la tarta haciendo un pliegue a lo largo de los bordes para sellar la tarta, después haz unos pequeños cortes en la superficie para que no se hinche y pueda ventilar en el horno.

2- En un bol pequeño mezcla la yema con la nata para montar y con un pinzel pinta la tarta.

Si quieres puedes espolvorear azúcar por encima.

Horno:

Precalienta el horno a 200º y pon la tarta 20min, después baja la temperatura 180º y horneala otros 35-40min, hasta que la tarta esté dorada.

Cuando la saques del horno ya estara lista para comer, si quieres puedes acompañarla con helado de vainilla.

-Un par de nuezes.

1. calienta el horno a 180° antes de
   hacerlo servir.

2. Exprime unas gotas de limón sobre la leche y déjala que repose 15 min (para que se corte).

3. En un bol, pon el azúcar moreno, 120g de mantequilla blanda, los 2 huevos y la leche cortada que habeis hecho antes.

4. Ahora ya lo puedes mezclar-lo con unas barillas o con cucharas.

5. En otro bol, prepara la harina, el cacao y la levadura y ya puedes añadir poco a poca la mezcla de la leche hasta que este bien batida.

6. Pon el colorante(rojo) en la mezcla para que se tiña toda por igual

7. Rellena los moldes de magdalenas hasta 2/3 partes y hornea 15 minutos.

8. En la batidora mezcla el azúcar glas con el queso y 50g de mantequilla.

9. Rellena una manga pastelera con esta crema.

10. Decora como quieras los cupcakes con las nuezes i la crema con la manga pastelera y disfruta de decorarlo.

Y...........A COMER!!!!!!!

Ingredientes (36 macarons aprox.):

• 110 g de harina de almendras

• 220 g de azúcar glas

• 110 g de claras de huevo envejecidas

• 30 g de azúcar blanquilla

• Colorantes en gel

Elaboración:

1. Colamos  la harina de almendras junto con el azúcar glas, repetimos el proceso unas tres o cuatro veces, si tenemos robot de cocina con accesorio picador también podemos utilizarlo antes de colar (si lo utilizáramos, sólo tendríamos que colar tamizar una o dos veces). Reservamos.

En nuestro robot de cocina con el accesorio de varillas batimos las claras a velocidad máxima (como os he indicado en los ingredientes, para  las claras tenéis que dejarlas fuera de la nevera durante toda la noche a temperatura ambiente en un bol tapado con papel film). Cuando empiece a salir espuma añadimos los 30 g de azúcar blanco.

2. Seguimos batiendo a velocidad máxima. Cuando estén a punto de montar las claras le añadiremos el colorante en gel, la cantidad dependerá del tono que queramos conseguir, tened en cuenta que el color siempre bajará un poquito al hornear. Seguimos batiendo hasta que las claras estén montadas, lo sabremos porque se quedan dentro de las varillas y se forman unos piquitos al batir.

3. Ahora pasamos a uno de los puntos clave de nuestros macarons: el macaronage si no hacemos bien este paso podemos estropear nuestros macarons. Así que tomad nota: en el mismo cuenco del robot añadimos la mitad de la mezcla de las almendras + azúcar glas y mezclamos con una espátula. Integramos con movimientos envolventes, veréis que las claras empezarán a bajarse, no os preocupéis, vamos bien. Cuando esté integrado (no hace falta que esté perfectamente integrado), añadimos la otra mitad y seguimos envolviendo nuestra mezcla. Apretamos con la espátula las paredes del bol para aplastar los grumos de almendra y seguimos envolviendo y envolviendo.

4. Es en este momento en el que debemos tener sumo cuidado, no debemos pasar de mezclado pero tampoco debemos quedarnos cortos, es decir, si al coger un poco de mezcla con la espátula ésta cae como si formara una cinta , entonces está perfecto. Éste es el llamado punto de cinta. Es mejor quedarse un poco corto que pasarse de cinta. Si nos pasamos quedará una mezcla demasiado líquida y no saldrán los macarons.

5.Pasamos la mezcla a nuestra manga pastelera con una boquilla del nº10 y formamos los famosos macarons. Es importante que tengan todos el mismo tamaño y para ello utilizaremos un tapete para macarons. Apretamos la manga poniéndola a la superficie de trabajo y presionamos sin moverla hasta que se forme una bola casi del mismo tamaño que la plantilla del tapete (dejaremos un pequeño margen pues luego la mezcla se expande).

6. Cuando ya los tenemos todos hechos ponemos el tapete sobre una bandeja de horno y le damos unos golpes por la parte de abajo para que las burbujas que se hayan formado salgan a la superficie.

7. Dejamos secar a temperatura ambiente hasta que la capa de arriba quede seca y lisa (no presiones demasiado porque se romperán). El tiempo puede depender de muchísimos factores, en invierno en Barcelona por ejemplo pueden tardar hasta tres horas en secarse, en cambio un día de calor pueden tardar 20 minutos. Id probando.

8. Una vez esté seca la superficie encendemos el horno a 150ºC. Cuando esté caliente los ponemos en el centro del horno con calor arriba y abajo (mejor sin aire) y horneamos unos 13 minutos. Ojo porque aquí debéis ir controlando vuestros tiempos, cada horno es un mundo. A mitad de horneado abrimos la puerta del horno para dejar salir el vapor. Si veis que se os tuesten por la parte de arriba demasiado entonces debéis bajar un poco la temperatura y viceversa. Los macarons deben tener un pie (es la parte esponjosa que aparece, éste sube durante el horneado y no debe bajar, cosa que a veces inevitablemente pasará mientras hagamos prácticas). Sabremos que los macarons están listos cuando la superficie esté endurecida y la base pueda despegarse del tapete.

9. Dejamos enfriar fuera del horno todavía en la bandeja y no los quitaremos del tapete hasta que no estén completamente fríos. Podemos rellenar con infinidad de recetas, desde ganache de chocolate hasta lemon curd, buttercream, mermeladas o lo que más os apetezca.

(10.)Para decorar podéis untar un poquito de mermelada con un pincel de uso alimenticio o espolvorear con colorantes en polvo .

11.  Los macarons deben tener un interior cremoso y esponjoso (no deben quedar huecos), el pie (parte esponjosa exterior) debe ser rugoso y estar bien formado. La concha o coquille (superficie) debe ser lisa firme y tener un aspecto satinado. Para llegar a conseguir un macarrón perfecto deberemos practicar más de una, dos y tres veces esta receta de macarons. En cuanto la tengáis aprendida, os enseñaré otra un poquito más complicada .

mplicada .

1. el clavo y el bicarbonato de sodio con la sal. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén uniformes.

2. Añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza en el primer tazón. Mezcla todo hasta que no queden grumos y la masa esté suave.

3. Engrasa muy bien el molde para bizcochos (la cubeta o canasta principal de tu freidora sin aceite) o utiliza un molde apto para freidoras de aire. Vierte la masa en el molde.

4. Coloca el molde en la canasta de la freidora de aire y cocina a 170 ºC durante unos 25-30 minutos. Deberás comprobar la cocción utilizando un palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo.

5. Cuando esté cocido, saca el bizcocho de la freidora de aire y déjalo enfriar durante unos minutos en el molde antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

6. Una vez enfriado, puedes decorar el bizcocho de calabaza en freidora de aire con azúcar glas, bien espolvoreado o bien mezclado con un poco de agua para hacar un glaseado más crujiente.

• 200g de puré de calabaza

• 150g de harina de trigo

• 100g de azúcar moreno

• 75g de aceite vagetal

• 2 huveos

• Una cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• 1/2 cucharadita de caldo molido

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de levadura química

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 de cucharadita sal

PREPARACIÓN

1. Para hacer el puré de calabaza, pon 200g de calabaza pelada y cortada en tacos regulares en la bandeja de la freidora de aire. Asa la calabaza unos 20 minutos mas o menos o hasta que esté tierna (depende de como se de dura). Ve pinchando con la punta con la punta de un cuchillo hasta que no ofrezca resistencia.

2. Una vez esté el puré de calabaza ya preparado, no apagues la freidora. En lugar de precalentarla, vamos a usar el calor residual.

3. En un tazón grande o en un robot de cocina bate el azúcar moreno, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que todos los ingridientes estén bien combinados y los huevos espumen. Agrega lentamente el puré de calabza bien triturado.

4. En otro tazón, tamiza la harina de trigo y la levadura. Añade la canela, la nuez moscadal, el jenjibre,el clavo y el bicarbonato de sodio con la sal. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén uniformes.

5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza en el primer tazón. Mezcla todo hasta que no queden grumos y la masa esté suave.

6. Engrasa muy bien el molde para bizcochos (la cubeta o canasta principal de tu freidora sin aceite) o utiliza un molde apto para freidoras de aire. Vierte la masa en el molde.

7. Coloca el molde en la canasta de la freidora de aire y cocina a 170 ºC durante unos 25-30 minutos. Deberás comprobar la cocción utilizando un palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo.

8. Cuando esté cocido, saca el bizcocho de la freidora de aire y déjalo enfriar durante unos minutos en el molde antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

9. Una vez enfriado, puedes decorar el bizcocho de calabaza en freidora de aire con azúcar glas, bien espolvoreado o bien mezclado con un poco de agua para hacar un glaseado más crujiente.

10. A comer!!!