Kļūšana par veģetārieti var būt veselīga izvēle, ja cilvēkam ir:

• labas, uz zinātnes atziņām balstītas zināšanas un izpratne par uzturu vai arī iespēja būt uztura speciālista vai dietologa uzraudzībā;

• pietiekami daudz laika un motivācijas rūpīgi plānot un ievērot nepieciešamo produktu daudzveidību uzturā arī ilgtermiņā.

Veģetārs uzturs parasti nodrošina nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, ja uzņemto kaloriju apjoms ir adekvāts. Daži kombināciju piemēri, kas nodrošinās pilnvērtīgu olbaltumvielu uzņemšanu, ir pākšaugi kopā ar graudaugiem vai pākšaugi ar riekstiem un sēklām – piemēram, pupiņas ar rīsiem, pilngraudu maize ar zemesriekstu sviestu (jo pilngraudu produktos ir vairāk olbaltumvielu nekā rafinētos).