Requisitos Higiénicos de los establecimientos gastronómicos by Carlos Luna https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w en-us 2023-06-07 03:05:58 UTC 2026-02-25 17:19:08 UTC hello@padlet.com Diseño higiénico celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616677539 Configurar la cocina de tal forma que el diseño permita reducir el riesgo de contaminación y dar fácil limpieza]]> 2023-06-07 05:06:00 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616677539 Alineación y continuidad celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616680647 Tener un diseño higiénico, evitar escalones y mantener la alineación de las superficies.  ]]> 2023-06-07 05:09:23 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616680647 Superficies lisas y no porosas celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616681762 Teniendo superficies lisas son de fácil limpieza y mantienen más resistencia a astillamientos, abrasamientos y otros daños]]> 2023-06-07 05:10:42 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616681762 Mantener todas las juntas selladas celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616684801 Toda fisura, rotura o poro debe ser sellado, para evitar el paso a la suciedad, manteniendo la fácil limpieza y optimización de los empleados

]]> 2023-06-07 05:14:16 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616684801 Bordes redondeados celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616686409 Un diseño higiénico busca la reducción total de aristas y esquinas, manteniendo ágil la tarea de limpieza]]> 2023-06-07 05:15:53 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616686409 Equipos fácilmente desmontables celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616689096 Un equipo de fácil desarme es sin necesidad de herramientas mantiene una limpieza ágil y directa]]> 2023-06-07 05:19:17 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616689096 Drenaje celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616691203 El diseño de equipos debe facilitar el drenado de líquidos, para que su acumulación no cree un riesgo biológico. Los sistemas deben evitar salpicaduras y ser de fácil limpieza ]]> 2023-06-07 05:21:56 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616691203 Estanquiedad celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616692652 Algunos equipos se mantienen totalmente estancos para evitar la acumulación de suciedad o el mal funcionamiento del equipo debido a que se puedan llegar a mojar, causando mal funcionamiento]]> 2023-06-07 05:23:35 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616692652 Materiales celc2001cel2001 https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616693816 Deben usarse materiales aptos para la cocina, ya sea acero inoxidable, aluminio o de materiales poliméricos (son aptos para la industria de alimentos)]]> 2023-06-07 05:24:57 UTC https://padlet.com/celc2001cel2001/uou6uc4wjjhthk0w/wish/2616693816