กำหนดส่ง ภายในวัน 24.00 ของวันที่20 มค

หมายเหตุ: กำหนดสีกล่องข้อความเป็นสีเขียว(เพื่อให้อาจารย์ สะดวกในการตรวจเช็คการส่งงาน และให้คะแนนกับ นักศึกษา)

การใช้ > การกำจัดซาก > การได้มาซึ่งวัตถุดิบ > การผลิต > การขนส่ง มีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทุกขั้นตอน = ปัญหาสิ่งแวดล้อม

ข้าวสาร สร้างปัญหาสิ่งแวดล้อม ดิน นำ้ อากาศ พลังงาน สารเคมี( ปุ๋ย npk ปุ๋ยปนเปื้อนลงน้ำ )เครื่องจักรกล แรงงานคน ไฟฟ้า น้ำมัน แมลงศัตรูธรรมชาติ ( กำจัดแมลงศัตรูข้าว )

การขนส่งมีผลอาจะทำให้ดินและนำ้เน่าเสียได้

ข้าว 1 กก. ใช้นำ้ 2497 ลิตร = นำ้ 1.5 ลิตร 1665 ขวด

ขั้นตอนการปลุกข้าว ใช้ footprint มากที่สุด

คาร์บอนฟุตปริ้น คาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจก เช่น ก๊าซมีเทน ก๊าซหัวเราะ

แหล่งกำเนิดของก๊าซ = การใช้ไฟฟ้า 

การใช้เชื้อเพลิงฟอลซิล กระบวนการอุสาหกรรม หรือ กสิกรรม

รอยเท้านำ้ = วัดปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงทางอ้อม 

🔄

กระบวนการผลิต➡️กระบวนการขนส่ง➡️กระบวนการในการใช้➡️กระบวนการกำจัดซาก➡️การได้มาซึ่งวัตถุดิบ🔄

ทุกอย่างเป็นทรัพยากรธรรมชาติ🔄ปัญหาสิ่งแวดล้อม
การได้มาซึ่งวัตถุดิบ

⬆️

ดิน/น้ำ/อากาศ/พลังงาน/สารเคมี/เครื่องจักกล/แรงงานคน/ไฟฟ้า/น้ำมัน/แมลงศัตรูธรรมชาติ(กำจัดแมลงศัตรูข้าว

ข้าวสารที่เรากินมีสารเคมีปนเปื้อนหรือไม่?

สารเคมีปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมหรือไม่?

กว่าจะได้ข้าวมา 1 กก ใช้น้ำเท่าไหร่???

กินข้าวไม่หมด = …ทรัพยากรน้ำสูญเสียไปเท่าไร

ข้าว 1 กก ใช้น้ำ 2,497 ลิตร

เทียบกับน้ำขวด 1.5 ลิตร ~ 1665 ขวด

6505394 ธีรภัทร โมหา

มีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทุกขั้นตอนและย่อมมีปัญหาสิ่งแวดล้อมทั้งสิ้น

ข้าว1กิโลกรัมใช้น้ำ2497ลิตรเทียบกับน้ำขวด1.5ลิตร~1665

คาร์บอนฟุตพริ้น

-คาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซเรือนกระจกเช่น ก๊าซมีเทน เป็นต้น ที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือบริการ

-แหล่งกำเนิดของก๊าซมาจากกิจกรรมต่างๆเช่น การใช้ไฟฟ้า การใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลกระบวนการในภาคอุตสาหกรรมเป็นต้น

วอตอฟุตพริ้น

-รอยเท้าน้ำปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม

การได้มาซึ่งวัตถุดิบ

กระบวนการผลิต

กระบวนการขนส่ง

กระบวนการใช้

กระบวนการกำจัดซาก

ทุกกระบวนการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทุกขั้นตอนและจะมีปัญหาสิ่งแวดล้อมตามมา 

โลจิสติกให้ใช้ทรัพยากรน้อยที่สุดใช้พลังงานน้อยที่สุดได้ผลรับมากที่สุด 

 

ข้าว

วัตถุดิบ ดิน น้ำ อากาศ พลังงาน สารเคมี แรงงานคน เครื่องจักร ไฟฟ้า น้ำมัน แมลงศัตรูธรรมชาติ (กำจัดแมลงศัตรูข้าว)

สารเคมีเป็นสิ่งที่ต้องใช้แต่บางครั้งใช้มากเกินไปจนเกิดผลกระทบ

ปุ๋ยNPKใส่พืช ลงน้ำ การเจริญเติบโตของผักตบ 

แปรรูป ข้าวในส่วนของอินทรีย์หรืออาจตะไม่ใช่อินทรีย์ 

ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมใดบ้างที่อยู่ในกระบวนการ ข้าวสาร แล้วมีผลกระทบใดเกิดขึ้นบ้าง

วงจรสิ่งแวดล้อมทุกสิ่งอย่างล้วนแล้วแต่มีความเชื่อมกันอยู่ในวัฏจักร 

ทุกขั้นตอนมีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ซึ่งก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม

-วัตถุดิบจากทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจะที่ต้องใช้ ดิน น้ำ อากาศ พลังงาน สารเคมี เครื่องจักร แมลงศัตรูธรรมชาติฯ (ปุ๋ย NPK) 

-กระบวนการขนส่ง มีทางเรือ ทางบก ทางน้ำ การขนส่งก็มีโอกาสทำให้เกิดน้ำเน่าเสียได้ 

-กระบวนการใช้ ในทางทรัพยากรทำให้น้ำเน่าเสียกว่าจะได้ข้าวมา 1 กิโลกรัมใช้น้ำไปประมาณ2พันกว่าลิตร เป็นการใช้น้ำโดยเปล่าประโยชน์หากทานข้าวไม่หมด

-กระบวนการกำจัดซากต้องใช้พลังงานเป็นปัจจัยสำคัญในการกำจัดกระบวนการทั้งหมดมีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมและทำให้เกิดโลกร้อน

Carbon footprint คาร์บอนฟุตปริ้น

ขั้นตอนการปลูกข้าวเป็นขั้นตอนที่มีการปล่อย

ก๊าซเรือนกระจกสูงสุด 95%

มีการปล่อย คาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ เช่น ก๊าซมีเทน ก๊าซหัวเราะ ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือบริการ ตลอดวัฏจักรชีวิตผลิตภัณฑ์

แหล่งกำเนิดของก๊าซมาจากการใช้ ไฟฟ้า ใช้เชื้อเพลิง ฟอสซิล

Water footprint รอยเท้าน้ำ 

ปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม เริ่มตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนกระทั่งส่งถึงผู้บริโภคและรวมถึงน้ำเน่าเสียที่เกิดขึ้น

มี5ขั้นตอน 
1)การได้มาซึ่งวัตถุดิบ : มีการใช้ทรัพยากรดิน น้ำ อากาศ พลังงาน เครื่องจักรกล แรงงานคน แมลงศัตรูธรรมชาติ สารเคมี เช่นปุ๋ย NPK ปนเปื้อนในเน้ำ ทำให้ผักตบชวาเจริญเติบโต สร้างปัญหาน้ำเสีย แล้วก็ต้องมีการกำจัดผักตบชวาซึ่งเป็นการใช้งบที่มาก
2)กระบวนการผลิต : เมื่อเราใช้ปุ๋ยในการเร่งการเจริญเติบโตของข้าว ข้าวสารที่เรากิน อาจจะมีสารปนเปื้อน และมีสารเคมีปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมด้วย
3)กระบวนการขนส่ง : ผลจากการขนส่งทั้งทางบก ทางน้ำ ทางอากาศ ปล่อยสารก่อมลพิษในดิน น้ำ อากาศ (อุบัติเหตุก่อขยะข้าว น้ำเน่าเสีย มลพิษทางอากาศ มลพิษทางเสียง
4)กระบวนการใช้ : กว่าจะได้ข้าวมา1 กิโลกรัม ใช้น้ำ 2,497 ลิตร เทียบกับน้ำขวด 1.5 ลิตร ประมาณ 1,665 ขวด ดังนั้นถ้าเรากินข้าวไม่หมด ทรัพยากรน้ำก็จะสูญเปล่าไป โดยไม่เกิดประโยชน์
5)กระบวนการกำจัดซาก : เราต้องมีการจัดการขยะเศษอาหารให้เหมาะสม ทำให้ไม่ก่อปัญหาและไม่ทำให้โลกร้อน
      ทุกขั้นตอนมีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม และมีโอกาสในการสร้างปัญหาสิ่งแวดล้อม

•คาร์บอนฟุตพริ้น carbon footprint คือ คาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ เช่น ก๊าซมีเทน ก๊าซหัวเราะที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์

     ขั้นตอนการปลูกข้าว เป็นขั้นตอนที่มีสัดส่วนการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงสุดมากกว่า 95% ของค่าคาร์บอนฟุตพิ้น

•รอยเท้าน้ำ water footprint คือปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม ซึ่งเริ่มจากกระบวนการผลิตไปจนถึงสินค้าส่งถึงมือลูกค้าและรวมถึงน้ำเสียที่เกิดขึ้นจากทุกกระบวนการที่ต้องจัดการ
    - น้ำสีเขียว หมายถึง ปริมาณน้ำฝนและน้ำที่อยู่ในรูปของความชื้นในดินที่ถูกดึงใช้ไป
    - น้ำสีฟ้า หมายถึง ปริมาณน้ำจากแหล่งธรรมชาติ รวมทั้งแหล่งน้ำผิวดินและแหล่งน้ำใต้ดิน
- น้ำสีเทา หมายถึง ปริมาณน้ำเสียที่เกิดขึ้น มีการกำหนดเป็นปริมาณน้ำจืดที่จำเป็นต้องใช้ในการเจือจางสารมลพิษที่ปนเปื้อนลงสู่แหล่งน้ำ ซึ่งขึ้นอยู่กับมาตรฐานคุณภาพน้ำโดยรอบ

- การได้มาของวัตถุดิบจากทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจะต้องใช้ ดิน น้ำ อากาศ พลังงาน สารเคมี เครื่องจักรแมลงศัตรูธรรมชาติฯ

(ปุ๋ย NPK เป็นธาตุอาหารหลักสำคัญต้นข้าว)

- กระบวนการผลิต จะต้องใช้ดิน น้ำ อากาศ

- กระบวนการขนส่ง มีทางเรือ ทางบก ทางน้ำ การขนส่งก็มีโอกาสทำให้เกิดน้ำเน่าเสียได้ 

- กระบวนการใช้ ในทางทรัพยากรทำให้น้ำเน่าเสียกว่าจะได้ข้าวมา 1 กิโลกรัมใช้น้ำไปเยอะมาก เป็น

การใช้น้ำโดยเปล่าประโยชน์หากทานข้าวไม่หมด

- กระบวนการกำจัดซากต้องใช้พลังงานเป็นปัจจัยสำคัญในการกำจัด

กระบวนการทั้งหมดมีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมและทำให้เกิดโลกร้อน

คาร์บอนฟุตปริ้น

ขั้นตอนการปลูกข้าวเป็นขั้นตอนที่มีการปล่อย

ก๊าซเรือนกระจกสูงสุด 95%

มีการปล่อย คาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ เช่น ก๊าซมีเทน ก๊าซหัวเราะ ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือบริการ ตลอดวัฏจักรชีวิตผลิตภัณฑ์

แหล่งกำเนิดของก๊าซมาจากการใช้ ไฟฟ้า ใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล

วอเตอร์ ฟุตปริ้น
ประมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม

(ปุ๋ย NPK เป็นธาตุอาหารหลักสำคัญต้นข้าว)

:กระบวนการผลิต 

:กระบวนการขนส่ง มีทางเรือ ทางบก ทางน้ำ การขนส่งก็มีโอกาสทำให้เกิดน้ำเน่าเสียได้ 

:กระบวนการใช้ ในทางทรัพยากรทำให้น้ำเน่าเสียกว่าจะได้ข้าวมา 1 กิโลกรัมใช้น้ำไปเยอะมาก เป็นการใช้น้ำโดยเปล่าประโยชน์หากทานข้าวไม่หมด

ในทุกขั้นตอนจะมีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทุกขั้นตอน และทุกขั้นตอนล้วนทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม

คาร์บอนฟุตพริ้น

คาร์บอนไดออกๆซด์และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ เช่นก๊าซมีเทน ที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือบริกการตลอดวัฏจักรชีวิต  แหล่งกำเนิดของก๊าซมาจากการใช้ไฟฟ้า ใช้เชื้อเพลิง

Water footprint รอยเท้าน้ำ 

ปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม เริ่มตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนกระทั่งส่งถึงผู้บริโภคและรวมถึงน้ำเน่าเสียที่เกิดขึ้น

-วัตถุดิบจากทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม

-กระบวนการขนส่ง มีทางเรือ ทางบก ทางน้ำ การขนส่งก็มีโอกาสทำให้เกิดน้ำเน่าเสียได้ 

-กระบวนการใช้ ในทางทรัพยากรทำให้น้ำเน่าเสียกว่าจะได้ข้าวมา 1 กิโลกรัมใช้น้ำไปประมาณ2พันกว่าลิตร เป็นการใช้น้ำโดยเปล่าประโยชน์หากทานข้าวไม่หมด

-กระบวนการกำจัดซากต้องใช้พลังงานเป็นปัจจัยสำคัญในการกำจัดกระบวนการ

Carbon footprint คาร์บอนฟุตปริ้น

ขั้นตอนการปลูกข้าวเป็นขั้นตอนที่มีการปล่อย

ก๊าซเรือนกระจกสูงสุด 95%

มีการปล่อย คาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือบริการ ตลอดวัฏจักรชีวิตผลิตภัณฑ์

Water footprint รอยเท้าน้ำ 

ปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม เริ่มตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนกระทั่งส่งถึงผู้บริโภคและรวมถึงน้ำเน่าเสียที่เกิดขึ้น

แบ่งขั้นตอนไว้5 ขั้นตอน 

1 ซึ่งได้มาวัตถุดิบ 

2 ผลิตเป็นอะไร แปรรูปเป็นอะไร

3 การขนส่งสู่ผู้บริโภค

4 การใช้ 

5 การกำจัดซาก 
คาร์บอนฟุตพริ้นท์คืออะไร
คาร์บอนฟุตพริ้นท์ คือ ปริมาณรวมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ เช่น ก๊าซมีเทน ก๊าซหัวเราะ เป็นต้น ที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์หรือบริการ  ตลอดวัฏจักรชีวิต ซึ่งแหล่งกำเนิดของก๊าซดังกล่าวมาจากกิจกรรมต่างๆ เช่น การใช้ไฟฟ้า การใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล กระบวนการในภาคอุตสาหกรรมหรือกสิกรรม
วอเตอร์ฟุตพรินต์ (Water Footprint) คือ

เป็นเครื่องมือด้านสิ่งแวดล้อมที่ช่วยในการประเมินปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อมเพื่อบ่งชี้ปริมาณความต้องการใช้น้ำ การปรับปรุงหรือส่งเสริมการผลิตให้มีการใช้ทรัพยากรน้ำอย่างมีคุณค่า เกิดประโยชน์สูงสุด

แบ่งขั้นตอนไว้5 ขั้นตอน 

1 ซึ่งได้มาวัตถุดิบ 

2 ผลิตเป็นอะไร แปรรูปเป็นอะไร

3 การขนส่งสู่ผู้บริโภค

4 การใช้ 

5 การกำจัดซาก 
คาร์บอนฟุตพริ้นท์ คือ ปริมาณรวมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ เช่น ก๊าซมีเทน 
วอเตอร์ฟุตพรินต์ คือ เป็นเครื่องมือด้านสิ่งแวดล้อมที่ช่วยในการประเมินปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อมเพื่อบ่งชี้ปริมาณความต้องการใช้น้ำ

1.การได้มาซึ่งวัตถุดิบ

2.กระบวนการผลิต

3.กระบวนการขนส่ง

4.กระบวนการใช้

5.กระบวนการกำจัดซาก

Carbon footprint

ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกปล่อยออกมาจากวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์

Water footprint

ปริมาณการใช้น้ำตั้งแต่เริ่มกระบวนการผลิตจนถึงมือผู้บริโภค

1.การได้มาซึ่งวัตถุดิบ = ใช้ทรัพยากรธรรมชาติคือดิน,น้ำ,อากาศ,พลังงาน,สารเคมี(ปุ๋ยNPK),เครื่องจักกล,แรงงานคน,ไฟฟ้า,น้ำมัน,แมลงศัตรูธรรมชาติ 

2.กระบวนการผลิต = ใช้ดิน,น้ำ,อากาศ

3.การขนส่ง = มีทั้งทางบก,ทางน้ำ,ทางอากาศ

4.การใช้ = ถ้ากินข้าวไม่หมดอาจส่งผลเสีย,ทรัพยากรน้ำสูญโดยเปล่าประโยชน์

5.การกำจัดซาก = ควรจัดการเศษอาหารให้เหมาะสม

คาร์บอนฟุตพริ้น = ก๊าซเรือนกระจก แหล่งกำเนิดมาจากการใช้ไฟฟ้า,การใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล

วิเตอร์ฟุตปริ้น = “รอยเท้าน้ำ”เป็นตัวชี้วัดปริมาณการใช้น้ำทั่งทางตรงและทางอ้อมในSupply Chain

4.การใช้ = ถ้ากินข้าวไม่หมดอาจส่งผลเสีย,ทรัพยากรน้ำสูญโดยเปล่าประโยชน์

5.การกำจัดซาก = ควรจัดการเศษอาหารให้เหมาะสม

คาร์บอนฟุตพริ้น = ก๊าซเรือนกระจก แหล่งกำเนิดมาจากการใช้ไฟฟ้า,การใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล

วิเตอร์ฟุตปริ้น = “รอยเท้าน้ำ”เป็นตัวชี้วัดปริมาณการใช้น้ำทั่งทางตรงและทางอ้อมในSupply Chain

- กระบวนการผลิต : ดิน น้ำ อากาศ พลังงาน สารเคมี เครื่องจักร แมลง และปุ๋ย NPK

- กระบวนการขนส่ง : ทางน้ำ และทางบก มีโอกาสเกิดปัญหาน้ำเน่าเสีย

- กระบวนการใช้ : การผลิตข้าว 1 กิโลกรัม จะทำให้เกิดการสูญเสียน้ำไปเปล่าประโยชน์ถึง 2 พันลิตร

- กระบวนการกำจัดซาก : เน้นการใช้พลังงานเป็นปัจจัยสำคัญ ทำให้เกิดปัญหาโลกร้อน

 

ขั้นการการปลูกข้าวเป็นขั้นตอนที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกถึง 95% ซึ่งแหล่งกำเนิดของก๊าซเรือนกระจกมาจากการใช้ไฟฟ้า เชื้อเพลิง และฟอสซิล

 

เป็นการใช้น้ำตั่งแต่กระบวนการผลิต (ก่อให้เกิดน้ำเสีย) ไปจนถึงการส่งสินค้าถึงผู้บริโภค

-ได้ความรู้จากกิจกรรม wooclap

-ได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฏจักรวงจรชีวิตของข้าวรวมไปถึงกระบวนการในการผลิตข้าวว่าใช้ทรัพยากรใดบ้าง และยังทราบว่าในการผลิตข้าวนี้ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกและน้ำเน่าเสีย

-ได้รับความรู้เกี่ยวกับ Carbon footprint หรือ คาร์บอนฟุตปริ้น

-ได้รับความรู้เกี่ยวกับ Water footprint หรือ รอยเท้าน้ำ

-กระบวนการผลิต ดิน น้ำ อากาศ พลังงาน

-กระบวนการขนส่ง ทางน้ำ ทางบก

-กระบวนการใช้ การผลิตข้าว 

กระบวนการกำจัดซาก เน้นการใช้พลังเป็นปัจจัยสำคัญ