Desde tu práctica profesional, ¿cuál ha sido tu aportación en la atención de la necesidad social para la cual estás diseñando la propuesta (solución del reto)?

danielamartinezt03 — 2025-06-06 13:32:17 UTC

Desde mi práctica profesional, he contribuido al conocimiento técnico para definir un proceso de horneado estandarizado que aumenta la calidad sensorial del brownie en comparación con la formulación original de manos capaces. El cual es replicable y seguro incluyendo un diagrama con instrucciones claras para personas neurodivergentes. La etiqueta nutrimental del brownie, incluyendo sellos de acuerdo a NOM-051 y recomendaciones de almacenamiento. Se propuso el uso del envase doypack, el cual protege al producto de la humedad, que también son fáciles de manipular y ofrecen un diseño atractivo. Un estudio de vida útil para determinar en base a análisis fisicoquímicos la durabilidad del producto durante su almacenamiento, así como la percepción sensorial del brownie consdierando factores de olor, sabor, textura.

Diario de reflexiones Semana 3 y 4 by Daniela Martinez

Desde tu práctica profesional, ¿cuál ha sido tu aportación en la atención de la necesidad social para la cual estás diseñando la propuesta (solución del reto)?