Actividad módulo 1 by Gabriela Muchiutti https://padlet.com/gabimuchiutti/ulikjwrd27vq Identificar el microorganismo causante de la intoxicación en el siguiente caso. en-us 2018-09-13 13:22:45 UTC 2019-11-04 14:20:51 UTC hello@padlet.com En diciembre de 2015 se denunció en una localidad santafecina un presunto brote de una enfermedad luego de consumir canelones de verdura adquiridos en un local comercial.Según el relevamiento epidemiológico realizado se identificaron 5 personas expuestas al consumo de los canelones, 4 adultos y un niño, de los cuales resultaron afectados 3 adultos y el niño. Los síntomas que presentaron estas personas fueron diarrea, náuseas y vómitos, y se iniciaron 3 horas después de consumido el alimento sospechoso, esto es, los canelones de verdura (masa tipo crepé y relleno de picadillo de verdura sazonado), elaborados en el establecimiento y listos para consumir. Una vez en el hogar el alimento fue adicionado con salsa de tomate y crema de leche y calentado en el horno antes de ser consumido.La bacteria causante de la enfermedad se aisló en muestras del producto consumido, del producto crudo y de los manipuladores del alimento. a) ¿Cuál bacteria podría ser la responsable de esta ETA?b) Justifique su respuesta c) Enuncie medidas de prevención de esta ETA. gabimuchiutti https://padlet.com/gabimuchiutti/ulikjwrd27vq/wish/280814781

]]> 2018-09-13 13:26:09 UTC https://padlet.com/gabimuchiutti/ulikjwrd27vq/wish/280814781 quwe dia gabimuchiutti https://padlet.com/gabimuchiutti/ulikjwrd27vq/wish/406240049 2019-11-04 14:20:48 UTC https://padlet.com/gabimuchiutti/ulikjwrd27vq/wish/406240049