Sammen med Gerda og en diætist er der en række kostråd, som jeg følger:

Villy har altid været glad for en silde- og æggemad til frokost og desuden et stykke knækbrød med ost.  Æggemaden kan erstattes af Gerdas ægge-/karrysalat, som Villy også er meget glad for. Hertil får han typisk en hvidtøl, og hvis han har lyst en lille snaps. Pynt på rugbrødsmadderne kan han godt undvære, når blot der er rå løgringe på sildemaden og ekstra mayonnaise på æggemaden og tandsmør på knækbrødet. Men Gerda kredser lidt mere om måltiderne i weekenderne, hvor hun fra deres krydderhave, som børnene har hjulpet med, plukker lidt purløg, karse og dild. Det glæder Villy sig altid til og er også med til at vække hans sanser og appetit.

Det er vigtigt med protein, som han får både fra sild, æg og ost.

Udover protein får han fra sildemaden selen, zink, jod, B12-vitamin og omega-3-fedtsyrer. Og æggemaden/æggesalaten giver ham også godt med protein og fedt. Smørret og mayonnaisen indeholder også godt med protein og fedt.

Ost er også en vigtig kilde til mange vitaminer og mineraler såsom calcium vitamin B2/riboflavin, jod og protein.

Hvidt brød er fattigt på både vitaminer og kostfibre, så derfor får han rugbrød, som dels har et højere indhold af vitaminer og mineraler og mætter længere på grund af flere kostfibre.

Det er desuden vigtigt at lægge mærke til om konsistensen i maden kunne udgøre et problem for Villy, da det er kendt, at KOL-patienter kan blive så påvirket af sygdommen, at de får sværere og sværere ved at indtage fuld- og normal kost. Bliver det et problem for Villy, skal der kigges på en blødere kost. Dette vurderes løbende.

Det sociale element
Villy er, når han har overskud, glad for at være sammen med andre, men fordi han bliver så let forpustet skal der være ro omkring måltiderne og Gerda er opmærksom på, at han skal spise i sit eget tempo. Familien tager også altid hensyn til Villy når der er familiefester. De ved, at han bliver hurtigt træt når han skal forholde sig til for mange mennesker på én gang så de sætter altid rammerne for deres fester under stor hensyntagen til Villy.

Anretning
Villy får altid anrettet en tallerken med sit måltid, da det er mere overskueligt for ham og da han er blevet mere småt spisende og hurtigt mister appetitten, hvis en ret er for uoverskuelig. Det skal derfor være meget 'som det plejer' og i små overskuelige portioner.

Borddækning
For at gøre spisesituationen så hyggelig som mulig dækker Gerda altid bordet op med tallerkener, bestik, glas og servietter. Der står små årstidsbuketter fra deres store have på bordet, som kan bidrage til en snak om vejret, duften og gode minder. Gerda er god til at fornemme når Villy har brug for ro omkring måltidet. På den måde kan han bedre spise i sit eget tempo og få tygget maden grundigt.

Drikkevarer
Villy får altid tilbudt en hvidtøl til frokost. Hvidtøllen indeholder udover vand, bygmalt, byg, lakrids og sukker, som giver ham lidt flere kalorier i forhold til fx saft.

Frokostmedicin - proteindrik
Til at skylle sine frokostpiller ned får Villy altid tilbudt Fresubin, som er en ernæringsdrik med et højt indhold af energi og protein og som er tilsat vitaminer og mineraler.

Hygiejne
Når jeg som SOSU-hjælper anretter og serverer måltider for mine borgere, er jeg meget opmærksom på hygiejneprincipperne for at undgå spredning af mikroorganismer, som i værste fald kan føre livstruende bakterier videre. Derfor starter jeg altid med at vaske hænder grundigt og bruger handsker ved både anretning, servering og hjælp til spisning. Jeg starter og slutter med at vaske hænder.