• Thịt vịt

• Chao trắng (3 miếng)

• Chao đỏ (1 miếng)

• Giấm

• Rượu trắng

• Ớt sa tế

• Tỏi

• Xả

• Hành

• Đường trắng

Cách làm vịt kho chao

Bước 1: Thịt vịt nhổ lông, rửa sạch và khử mùi. Sau đó, đem đi cắt thành từng miêng vừa ăn và ướp 1 tiếng với 3 miếng chao trắng, nửa miếng chao đỏ, một chút nước chao đỏ, đường, hành tỏi băm, sa tế.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm hành tỏi băm, rồi cho thịt vị đã ướp vào xào đến khi săn lại.

Bước 3: Tiếp theo, thêm nước dừa tươi vào và đợi đến khi sôi thì vớt bọt. Điều chỉnh lửa nhỏ lại rồi thêm phần chao đỏ còn lại vào và nêm nếm lần cuối cho vừa miệng.

Ngoài vịt kho chao, bạn có thể tham khảo thêm vịt nấu chao cách nấu boich.vn để đa dạng hơn mâm cơm của gia đình nhé!

• Vịt chay

• Cà rốt

• Khoai môn

• Nước cốt dừa

• Nửa chén tương hột

• Đậu phộng rang

• Muối, hạt nêm chay, đường

Cách làm vịt nấu chao chay

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu như cà rốt, khoai môn bằng cách đem đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng để hầm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn bắt chảo dầu lên bếp, đợt dầu nóng và cho vịt vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

Bước 3: Đặt một chiếc chảo mới lên bếp, làm nóng rồi cho hành lá thái nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm cùng với một muỗng cà phê ớt bột.

Bước 4: Sau đó, thêm khoai môn và cà rốt đã sơ chế vào đảo đều, kết hợp cùng nửa chén tương hột và một muỗng cà phê chao để nguyên liệu thấm vị. Tiếp đến, rót nước cốt dừa vào nồi, cho vài lá dứa lên trên để tạo hương thơm đặc trưng cho món vịt hầm chao.

Bước 5: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi và phần nước cạn dần, cho thêm chao, nêm lại với muối, đường và hạt nêm chay cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt vịt vào hầm thêm khoảng 4 phút rồi tắt bếp.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm cách nấu vịt nấu chao mặn, tham khảo thêm công thức vịt nấu chao tại Kiến Thức Bổ Ích để được hướng dẫn chi tiết nhất nhé!