https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k Conçu avec l'esprit ouvert en-us 2018-01-15 18:26:07 UTC 2018-01-16 16:36:29 UTC hello@padlet.com cerisierlaura11 https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k/wish/221508552 Gâteau basque  a la confiture de cerise noire et piment d'Espelette, sorbet
-Blanchir beurre et sucre 
-Ajt tan de sucre glace et t'en de poudre d'amandes
-Ajt oeufs, farine, levure,  sel 
-Ajt amande amère + Pernod 
-Passer reposer 1h 
-Abaisser pâte de 4 à 5 mm.
-Foncer + dorer 
-Mélanger confiture de cerises + piment 
-Verser sur le fond de pâte
-Abaisser un second morceau de pâte
-Deposer sur la confiture 
-Dorer, enfourner à 170°c pendant 25 à 30 min

]]> 2018-01-15 18:28:48 UTC https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k/wish/221508552 cerisierlaura11 https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k/wish/221753791 Grosse frite sur legumes mariné :
-Décortiquer gambas, garder les queues, retirer le boyau-Aubergines + courgettes en tranches 1 à 2mm
-Monder poivrons, détailler rectangles +  oignons en rouelles.
-Huiler et quadrille légumes des deux coter , sauf oignon
-Porter l'huile à 100°C Ajt ail écrasé, thyum, romarin, laurier, verser sur légumes.
-Confire à +4°C

Sauce pistou :
-Blanchir gousses d'ail ,mixer avec feuille de basilic, l'huile d'olive, parmesan, réserver

Frire les gambas :
-Réunir la farine, sel, levure + bière, enrober gambas, frire]]> 2018-01-16 15:49:25 UTC https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k/wish/221753791 cerisierlaura11 https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k/wish/221776822 Mignardises : guimauve violette et rose
-Ramolir gélatine 
-Monter blancs, sel au 3/4
-Faire chauffer sucre, eau, eau de rose, colorant, miel, jusqu'a 118°C. 
-Hors du feu, incorporer gélatine
-Verser filet de sirop sur blancs en fouettant
-Huiler  avec un pinceau un cadre , puis le saupoudrer d'un mélange de maïzena et de sucre glace.
-Verser guimauve, lisser, placer réfrigérateur met 30 mn
-Couper guimauve en bandes
-Saupoudrer de sucre glace et maïzena]]> 2018-01-16 16:36:29 UTC https://padlet.com/cerisierlaura11/uhu7ksntst6k/wish/221776822