中國傳統美食 by LEI NGAN LEUNG https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3 俗話說：「民以食為天」中國人講求食物的色香味形義養。你選擇一種中國傳統美食，找一張圖片，簡述一下這種食物的特色。 en-us 2023-09-12 07:23:37 UTC 2024-01-25 13:18:58 UTC hello@padlet.com 5A 梁爽爽(24) leungleingan https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2699664742 菜系：川菜@麻辣火鍋

川菜是中國菜中的四大菜系之一，因發源於四川地區（含今重慶直轄市）而得名。以麻、辣、鮮、香為特色，以一菜一格、百菜百味而聞名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地區的四川人和重慶人也以能吃辣而聞名於世。

川菜以成都和重慶兩地的菜餚為代表。所用的調味品有花椒、胡椒、辣椒，合稱「三椒」；蔥、薑、蒜，合稱「三香」。

代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊、重慶火鍋、雞豆花、板栗燒雞、辣子雞等。

]]> 2023-09-12 10:12:07 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2699664742 5A趙鈺文（22）燒賣 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712413306 燒賣，是一種以小麥麪粉加水和成硬麪團、經醒制後用軸槌擀壓成荷葉邊麪皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麪食。 燒賣用燙麪，即用開水和麪，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊擀麪杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。]]> 2023-09-20 08:32:14 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712413306 雞蛋仔 5A 梁正柔 （11） lst190096_1_1 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712427010 雞蛋仔是香港的地道美食，在旺角很多地方也有買雞蛋仔。
它是一種可以讓人感到有飽滿的食物。雞蛋仔的金黃色，襯托著濃濃的蛋香，顯得格外美味可口。它的口感是外脆內軟，外和內有不相同的口感，在口中混合，令人一試難忘。]]> 2023-09-20 08:42:24 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712427010 5A鄭芷淇（2） https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712510318 小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。 清代道光年間出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。]]> 2023-09-20 09:45:21 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712510318 5A蘇柏翹（18） https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712990683 2023-09-20 15:01:46 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2712990683 5A伍嘉朗(15) 北京烤鴨 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2714599653 北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜，起源於中國南北朝時期。《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆內嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味“。]]> 2023-09-21 12:07:58 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2714599653 5A 徐爾晞 香港特色美食-西多士 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2714756593 西多士（英語：French toast，全稱法蘭西，，也稱「煎蛋麪包」）是一種源自歐洲的麵包食品，其出現可追溯至羅馬帝國時期。西多士是用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。在食用西多士前會在其表面，依不同地區的喜好，加上煉奶食用。西多士可作為早餐或茶點食用。

說到經典茶記美食，邪惡西多士一定榜上有名，滿心期待地切開一塊外脆內軟的西多士，竟然發現麵包中間沒有餡料？西多士大戰一觸即發！ 西多士在2021年入選CNN全球美食排行榜第38位，有網站曾經做過「最愛港式小食」調查，第一位就是西多士。]]> 2023-09-21 14:34:38 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2714756593 丁丁糖 5A鄭昊軒 lst190058 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2715861998 相傳杜康當年在竹筒里裝稀飯，放置7天后變成了酒，杜康十分得意，在老婆面前誇耀自已的才能。老婆不服氣：“你拿稀飯7日成酒，有什麼稀奇？看我把乾飯一日變出糖來。”杜康不以為然，老婆卻認起真來。她弄了些大麥來鋪在地上，清水澆濕讓其發芽後，舂碎磨成漿拌和在乾飯里裝瓮糟起來。一個對時的工夫，米飯里果真冒出了糖水；她再把糖水煮一陣，就成了甜甜的糖糊。杜康嘗到這麥芽做成的糖，對老婆的能耐心服口服。
托杜康老婆的福，從此天下有了麥芽糖。通過濃縮、扯白的麥芽糖，就是現在的白麻糖。白麻糖來得傳奇，賣白麻糖也頗有特色：白麻糖小販都拿著一個下端鋒利的小鐵板，用小鐵錘敲打鐵板發出“叮叮鐺、叮叮鐺”的聲音招攬顧客，由敲打鐵板的叮叮聲，人們也把白麻糖叫做“丁丁糖”。
]]> 2023-09-22 06:17:28 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2715861998 5A龍洛汶（14） https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2715930348 叉燒包是廣東的傳統美食，口感是軟綿綿的香香的。
在香港也能吃到。]]> 2023-09-22 07:11:52 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2715930348 5A鄧宇珺 （19）糖葫蘆 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717102443 糖葫蘆是發祥於中國京津地區的一種傳統小吃，北京叫糖葫蘆或冰糖葫蘆，天津叫糖礅；青島則稱糖球，閩南語又稱其為李仔攕、鳥梨仔膏、鳥梨仔糖（「鳥梨仔」指裡面形狀不大，略帶酸味的醃漬梨；「膏」、「糖」則都是指外面那一層紅色糖漿）。這些傳統小食我在暑假的時候也有吃過有不同的味道，我很喜歡吃。因為他口感有些軟，又有些硬每次吃到的口感都不同好吃當我吃完一支又一支。]]> 2023-09-23 06:56:04 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717102443 5A 鍾卓洛 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717118650 2023-09-23 07:35:14 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717118650 5A 何璟端 6 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717199763 豬腸粉

豬腸粉又稱齋腸,是一種使用米漿製作的廣東食品，在香港及馬來西亞是常見的街頭小食。香港的豬腸粉除了使用醬油調味外，還可按喜好加入甜麵醬、花生醬、辣椒醬或芝麻醬而且當地的酒樓常以XO醬與豬腸粉同炒，製作XO醬炒豬腸粉。

豬腸粉初期形狀大小與豬大腸相近，故名為「豬腸粉」，是由沙河粉改良而成，在米漿中加入適量的薯粉、玉米粉、馬蹄粉或澄粉，同時在整鍋上塗上一層油並隔着一塊布蒸熟，使得口感比沙河粉更嫩滑細緻。蒸熟後捲起，切成手指般大小而成，並配以香油、甜醬、辣椒醬、芝麻、生抽、咖喱醬等食用。

香港的街頭小食——豬腸粉，醬汁分別是芝麻、廣東甜醬油、花生醬、芝麻醬、甜醬和辣醬。

]]> 2023-09-23 10:38:37 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717199763 5A曾琪淇 香港特色美食：魚蛋 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717560854 魚蛋」是五、六十年代開始的小吃，當時所運用的材料，是製作潮州白魚丸所剩餘材料，或不太新鮮的魚肉以減低成本，混合再經油炸而成。 現在市面大多的「魚蛋」都是由批發而來，所以味道沒有太大的差別。 有商販為製造更豐富的味覺刺激，遂製作出辣咖喱味的「魚蛋」。]]> 2023-09-24 01:23:59 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717560854 5A 林頴芯（8）蛋㿹是香港美食之一 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717939680 2023-09-24 15:01:57 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2717939680 5A (12) 李澤邦 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2718972644 2023-09-25 08:54:57 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2718972644 5 A糖蔥餅蘇媺茵 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719071622 糖蔥餅是香港的地道美食，甜甜的脆脆的，有一陣軟皮在外面，
有一點糖也有一點芝麻，現在香港非常之罕有，不過在深水埗可以買，但是也不是常常有，這是在小販常見的東西。]]> 2023-09-25 10:14:44 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719071622 5A10李靖俞（夾餅） https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719098833 夾餅有花生🥜味，朱古力🍫味。
我覺得非常好吃，
首先要倒入蛋漿，然後就完成了。
這就是香港的特色小食。]]> 2023-09-25 10:36:51 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719098833 5A 李倬翹 (9) https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719287704 菠蘿油是由菠蘿包發展出來的美食，是將菠蘿包橫向切開夾着一塊厚切的牛油或奶油所組成。菠蘿油最好的食法是將新鮮出爐的菠蘿包夾着冰凍的牛油。這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響儀容在包裝間的位置，包身會被溶化的牛油變成金黃色，由於加了牛油，因此菠蘿油比菠蘿包的脂肪和膽固醇含量更高一些。]]> 2023-09-25 12:59:02 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719287704 牛肝菌 5A 鐘遠欣（23） https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719464830 牛肝菌是一種菇類，它主要生長在雲南海拔三千多米的大山裏，每年的六、七、八、九月份是吃菌的季節，具有豐富的氨基酸，它有很多種做法，炒、煮、煲湯……美味可口又下飯。]]> 2023-09-25 14:37:45 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2719464830 林振𣌀5A(7) https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2722064779 串燒是香港的地道小食，通常是晚上或凌晨人們才會去食串燒，串燒通常稱為夜燒，串燒外脆內軟非常好吃]]> 2023-09-26 23:24:44 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2722064779 魚香茄子 5A 03 張善哲 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2722543644 魚香茄子是中國和香港的特色 我們可以在酒樓和大排檔可以吃到魚香茄子，在大排檔吃魚香茄子很熱和很便宜，但是在酒樓的時候很貴又很少！]]> 2023-09-27 06:07:56 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2722543644 5A20黃柏熹 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2722890962 魚肉燒賣，又稱魚蓉燒賣，香港的傳統街頭小食之一，體積較一般燒賣細小，主要餡料是碎魚肉，用黃色的雲吞皮包裹蒸成，可以用竹籤串起來進食，通常蘸豉油和辣椒油來吃。我吃過之後，覺得很好吃！👍🏻]]> 2023-09-27 10:55:16 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2722890962 5A魏軒盛(16) https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2729663891 西多士
西多士是香港茶餐廳常見的美點。味美可口，我爸爸很喜歡這個茶點，每次下午茶時間，都會到茶餐廳點這個茶餐。

]]> 2023-10-03 05:27:02 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2729663891 5A（12）廖千朗 lst1602651 https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2729960286 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
]]> 2023-10-03 09:59:46 UTC https://padlet.com/leungleingan/ugh6fntokadnh5h3/wish/2729960286